榴莲蛋糕的材料 低粉150克，榴莲1块(带核170克)，安佳无盐黄油90克，细砂糖90克，鸡蛋1个，无铝泡打粉5克，榴莲香精几滴 榴莲蛋糕的做法 1.香酥粒：黄油室温软化(天冷借助吹风筒)，加粗砂糖和低粉轻轻搓成粗粒，冷藏或冷冻备用 2.室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大 3.分次加入蛋液，每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀 4.加入榴莲果泥拌匀 5.筛入低粉和泡打粉 6.拌匀 7.将拌匀的面糊放在裱花袋里 8.挤入纸杯中约8分满 9.表面洒香酥粒 10.预热烤箱，中下层，上火180度，下火170度，烤30分钟
步骤/方式1
5个鸡蛋打入盆中，加入20克糖粉，打发至鱼眼泡
步骤/方式2
在蛋黄糊中加入400毫升牛奶继续搅拌均匀。
步骤/方式3
35克黄油切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。
步骤/方式4
85克低筋粉和50克淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤/方式5
调好的面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。
步骤/方式6
冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色，重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用
步骤/方式7
榴莲肉打碎成泥状
步骤/方式8
在450毫升淡奶油中加40克细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，注意不用完全打发，不要打过打太硬
步骤/方式9
把500克榴莲肉打碎加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。
步骤/方式10
取一个大盘子，最底层放一张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完。冷藏2小时后再切块食用口感更佳。
步骤/方式11
可以切好放入蛋糕盒中
1· 把榴莲肉放碗里，用铁勺捣一捣，如果不怕麻烦可以用机器打烂。
2· 这一步就是把牛奶倒进榴莲肉中用勺子拌匀，直到果肉和牛奶融为一体
3· 接下来就是打鸡蛋了，将蛋清蛋黄分开，分别放俩容器内
4· 用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅，然后分三次加入玉米油打匀
5· 将榴莲肉加入蛋黄液中搅匀
6· 将低粉筛入蛋黄混合液中，由下向上翻拌，拌匀待用
7· 打蛋白，将蛋白打至全部起泡（无液体状态）加入三分之一的白糖。注意千万别先加糖，会加长打发的时间。打至泡沫细腻均匀开始有细纹加入三分之一白糖。继续打至湿性发泡，加入剩下的白糖。最后打至纹路非常立体，提起打蛋器时上面有比较短而立体的尖头，横竖动都不会变形或滴下（就是所谓的硬性发泡）。其实只要第一次放糖不过早，其它两次加糖时间可以自己看着来。
8· 这时候可以将烤箱上下管同时调到150度，预热十分钟
9· 将打发好的蛋白放三分之一入蛋黄混合物中，由下往上翻拌或者十字拌，如果蛋白打好了，拌的时候不需要太小心翼翼，没那么容易消泡。拌匀后再加入三分之一蛋白继续拌匀，最后将蛋黄混合物全加入蛋白中，同法拌匀
10· 将所有混合物倒入模具中，在桌面上轻震几下，表面用刮刀抹平，放入烤箱，烤30分钟。
11· 最后5分钟将上下管温度调到170度。
你好，要制作榴莲蛋糕摆件，您可以按照以下步骤进行：
材料：
- 榴莲果肉
- 蛋糕模具
- 蛋糕糊（可购买现成的或自制）
- 鲜奶油
- 巧克力酱（可选）
- 摆盘装饰物（如新鲜水果、巧克力碎片等）
步骤：
1. 准备榴莲果肉，确保它们是成熟的、味道浓郁的。
2. 准备蛋糕模具，可以选择一个合适的大小和形状，根据个人喜好来选择。
3. 根据蛋糕糊的制作方法，将蛋糕糊倒入模具中，平均分布。
4. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，按照蛋糕糊的烘烤时间和温度进行烘烤。
5. 等待蛋糕烤熟后，取出并待凉。
6. 在蛋糕上抹上一层薄薄的鲜奶油，这将帮助榴莲摆件更好地附着在蛋糕上。
7. 将榴莲果肉切成小块，可以留一些整个的果肉用于摆放在蛋糕顶部。
8. 将切好的榴莲果肉均匀地摆放在蛋糕上，可以根据个人喜好进行创意摆放。
9. 如果喜欢，可以在榴莲蛋糕上淋上一些巧克力酱，增加口感和美观度。
10. 最后，根据个人喜好选择一些摆盘装饰物，如新鲜水果、巧克力碎片等，用于装饰蛋糕摆件。
完成后，您就可以享用美味的榴莲蛋糕了！
步骤1：将榴莲肉去果核压成泥备用。
步骤2：准备蛋黄和蛋清，将它们分开，蛋清加一半糖打发。
步骤3：蛋黄加另一半糖、奶、玉米油拌匀，晒入低粉拌匀，再和打发好的蛋清混合，倒入烤盘。
步骤4：烤箱180度预热好，将烤盘放入烤箱20分钟。
步骤5：淡奶油加入糖打发，再和步骤3做好的蛋糕片放入盒子加淡奶油,再放蛋糕奶油。
步骤6：放入榴莲肉和淡奶油,撒果干食用。
步骤7：做好啦。
以上就是制作榴莲罐子蛋糕的步骤，您可以根据口味和需求适当调整。
用料
牛奶 450克
细砂糖 80克
低粉 70克
全蛋 325克
黄油 50克
淡奶油(馅) 600克
细砂糖(馅) 26克
榴莲肉(馅) 100克
榴莲千层蛋糕的做法步骤
步骤 1
黄油隔热水融化(温热就可)
步骤 2
牛奶和细砂糖混合搅拌至砂糖融化
步骤 3
低粉过筛到牛奶糖溶液
步骤 4
搅拌均匀①
步骤 5
黄油溶液搅拌至乳化倒回②搅拌均匀得到成品③
鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分离，记得蛋清碗里不要有油和水
步骤 2
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蛋白碗里不能有油和水，不然不利于打发
步骤 3
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玉米油为什么写105～110呢？因为倒入锅里会有挂壁，所以多来几克
步骤 4
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倒入锅里加热到6成热就行
步骤 5
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这一弄面粉就手抖，低筋面粉105克
步骤 6
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玉米淀粉15～20克，其实多几克没什么大事儿，初学的话还是按照量来加
步骤 7
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把油倒入干净的大碗里，加入低筋面粉，加入淀粉，加入20克糖，3克盐，搅拌，不要胡乱搅拌，慢慢的Z字形搅拌到没有疙瘩就行
步骤 8
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加入牛奶105克，也是有挂壁，我会多倒一点，慢慢加，加够克数就可以了
步骤 9
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把蛋黄也加入到大碗里，开始搅拌，还是Z字形搅拌，不会溢出来也会很快就融合了
步骤 10
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接下来我们开始打发蛋白，滴入几滴白醋，或者柠檬汁，促进蛋白打发，这个时候我们分出来的（60克糖派上用场了），糖分三次加入
步骤 11
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先用④棱打蛋器打一下，打成这个状态就可以加糖了
步骤 12
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打出泡泡就可以第一次加糖20克
步骤 13
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打成绵密的泡沫可以第二次加糖20克
步骤 14
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打出来上图这个状态，还是湿性泡沫的时候再加20克
步骤 15
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打到什么状态？打到蛋白一提，出现弯钩不掉就可以了
步骤 16
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蛋黄液里加入三分之一蛋白，翻拌，千万不要跟炒菜似的那样拌，要慢慢翻着拌，翻拌均匀以后再加第二次蛋白
步骤 17
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同样也是三分之一！继续翻拌
步骤 18
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最后把翻拌好的蛋液倒入剩下的三分之一蛋白盆里，继续翻拌
步骤 19
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9寸烤盘铺上油纸
步骤 20
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把充分翻拌好的蛋糕糊倒入9寸模具里，在桌子上把气泡震出来，也可以用筷子Z字形左右划几下，把气泡排出来，（烤箱提前150度预热2～3分钟）把装好蛋糕糊的烤盘放入烤箱的大烤盘上，大烤盘里倒点水（1厘米高就行）50分钟定时，150°开烤，要根据自己家烤箱脾气来定温度。
时间到了，先不着急把蛋糕端出来，等个3～5分钟再拿出来！等
主料
鸡蛋6个
榴莲100克
低筋面粉100克
辅料
玉米油2勺 白糖6勺 牛奶1勺
步骤1
榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器
步骤2
蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀
步骤3
加入混合的榴莲再次打散均匀
步骤4
过筛低筋面粉
步骤5
用搅拌刀拌均匀待用
步骤6
蛋白加一勺白糖低速打散
步骤7
第二次加蛋白打到能拉起小弯钩
步骤8
第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖
步骤9
取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌
步骤10
再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好
步骤11
倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡
烹饪技巧
蛋糕表面有点开裂是正常的。只要中间内部组织好就可以了
烤蛋糕的时候我发觉前面要小火烤。不会那么开裂严重。后期成形之后开大火一般都定型了不会再裂了、我家这台是上下火独立控温的。所以火很好控制。如果是不能上下控温的。表面上色后可以移到最下层
主料：大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g
淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g
辅料：盐1g 柠檬汁3滴
榴莲千层蛋糕制作步骤：
1. 鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。
2. 搅拌至糖融化
3. 加入牛奶、淡奶油。
4. 搅拌均匀
5. 加入融化成液体的黄油
6. 搅拌均匀
7. 加入低粉
8. 搅拌均匀
9. 用网筛过滤至少四遍
10. 让面糊更加细腻无气泡
11. 面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。
12. 然后开小火煎烙
13. 当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。
14. 马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。
15. 用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。
16. 烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。
17. 因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。
18. 饼皮就很圆啦
19. 蛮薄的有没有
20. 500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。
21. 把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。
22. 我嫌麻烦就把榴莲泥跟奶油直接混合一起。
23. 用橡皮刮刀搅拌均匀
24. 想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮。
25. 再放一层榴莲奶油
26. 抹均匀
27. 再放一层饼皮
28. 再放一层榴莲奶油
29. 再抹均匀，以此类推。
30. 从模具取出
31. 用抹刀把周围多余的奶油抹掉
32. 抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。
33. 稍微整理好
34. 做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。
35. 家里只剩250克的奶油，所以做出来的高度不够，扁扁的不太美观。
用料 鸡蛋3个 白糖40g 牛奶280g 玉米油25g 低筋粉120g 抹茶粉8g 淡奶油400g 白糖40g 步骤1 准备好材料，备用。 步骤2 鸡蛋和砂糖，混合搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌。 步骤3 低精面粉混合抹茶粉拌匀，混合后筛入牛奶中，搅拌均匀。 步骤4 加入玉米油，拌匀。 步骤5 过筛三次以上，盖上保险膜，冷藏1小时左右。 步骤6 开小伙，让锅有一点热度，倒入面糊，迅速晃动锅子，让面糊均匀摊开。（用平底锅也是同样操作） 步骤7 起小泡泡就熟了，轻轻的撕开，备用。 步骤8 400g淡奶油+40g白糖，打发。 步骤9 4张饼皮，摊在一起，均匀地涂上奶油。（平底锅的皮，边上不涂奶油） 步骤10 紧实的卷起来。（平底锅的皮，卷前可以把边上叠进去。） 步骤11 包上保鲜膜，冷藏一宿。 步骤12 冷藏好，撒上抹茶粉，即可。