核桃馍的做法食材明细面粉适量安琪酵母及伴侣 核桃仁 若干适量核桃仁适量安琪酵母及伴侣核桃仁若干适量其它口味烘焙工艺一小时耗时普通难度核桃馍的做法步骤1取若干面粉，加水和面，不要一次加入，分次少量加入，用筷子搅拌成絮状，软硬最好。2揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，放入有发酵功能的烤箱内或温暖处发酵。3发酵好的面团，用力揉好排气，擀成圆形，厚度约2cm。4加适量食用油5均匀抹开至面饼的每一处6依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香并抹匀7加入事先做好的核桃粉(将核桃仁放入微波炉或烤箱内烘烤约2分钟，至金黄色，稍凉后放入料理机磨碎成粉)并抹匀。8将面饼卷起成长条状，分割成大小均匀的小剂子9象做花卷一样，捏住两头，反向扭转成花卷型待用。10将花卷整形稍加按压，不可太薄，成品会过于酥脆。11烤箱上下模式预热，温度200度。烤盘放铝泊纸，放入饼坯，饼坯再表面再刷一次食用油，并用少量食用油和核桃粉的混合物涂抹在饼坯表面，放入烤箱烘烤10分钟左右即可。喜欢酥脆的可适当延长时间。
所需食材有： 面粉 、核桃仁、花生仁、 椒盐 、酵母、食用油、 五香粉 、 十三香
做法步骤如下：
1.将剥好的核桃仁放入平底锅烘干，烤脆，并用玻璃瓶子碾成核桃碎；
2.干面粉加水揉成面团（并加入酵母），盖好保鲜膜进行发酵；
3.发酵好后，将面揉光滑，擀成圆形，2公分厚的样子，并且给面饼上刷一层油；
4.将圆形面饼切成宽10厘米左右的长条，然后依次撒上五香粉、十三香、椒盐粉，最后加上碾好的核桃碎；
5.捏住两头，反向扭转成花卷型，最后将卷好的压成饼状；
6.用刷子再次刷上油，并再加一层核桃碎，抹匀即可
7.烤箱200度温度烤上10分钟即可。
宁强核桃馍是陕西的传统美食之一，通常是用烤箱制作的。如果没有烤箱，也可以用电饼铛来做宁强核桃馍。以下是宁强核桃馍电饼铛做法：
所需材料：
1. 面粉500克；
2. 酵母3克；
3. 清水适量；
4. 盐5克；
5. 糖适量；
6. 黑芝麻适量；
7. 核桃适量。
制作步骤：
1. 将面粉、糖、盐、黑芝麻和酵母混合在一起。
2. 加入适量的水，揉成面团，盖上湿布，醒发1-2小时至面团变蓬松。
3. 醒发好的面团揉匀，放在案板上擀成长方形，均匀撒上核桃碎。
4. 将面团卷成卷心菜叶子状，放入电饼铛内，盖上电饼铛盖子。
5. 启动电饼铛的启动键，选择烤面包功能，加热20-30分钟（时间根据不同的电饼铛加热时间不同）。
6. 等待电饼铛自动提示程序完成，开启电饼铛盖子，即可取出宁强核桃馍，放在烤网上风干10分钟左右即可食用。
温馨提示：
1. 宁强核桃馍中的核桃和黑芝麻可以根据个人口味添加和减少。
2. 宁强核桃馍在制作过程中注意面团揉匀，馍包裹核桃时要卷紧，否则馍里面容易散开。
3. 制作核桃馍时，电饼铛发热不够或者时间不足的情况下，可以再开启一次烤面包功能加热。
可以到宁强县内宁强核桃馍总店购买。
地址是汉中市汉台区公安巷宁强核桃馍总店，
核桃馍是北依秦岭，南枕巴山的陕西省宁强地区美食中历史最悠久、身份最特殊的传统小吃。清光绪26年慈禧避难时作为贡品，后流传于民间，代代兴旺。以面粉、核桃焙制而成，小如瓷盖，色金黄，入口香酥，放置累日逾旬色味如初。
宁强王家核桃馍肯定能快递的。。。宁强王家核桃馍也算是地方小吃，不是什么违禁品，更不是限制物品，是完全可以快递的，并且任何快递单位都收寄的。
如果需要快递就要包装好，因为这种热食品的存在放期是很短的，快递运输一般是3-5天时间，在这几天时间中，很可难是要发霉、变质、变味的。建议：如果需要快递宁强王家核桃馍，最好是采用真包装，经真空包装的食品可以存放7-10天，完全可满足快递时间的。
宁强核桃馍的制作过程：
核桃仁
核桃馍最重要的还是核桃仁，选用优质核桃仁，口感纯正，香味扑鼻。
发面
核桃馍的面都是前一天发好的，自然老酵母发面，冬天的天气冷，需要十二个小时左右，夏天的话只需要三四个小时，加入少许的菜籽油发面。
放秘制料
前一天七点左右发面，当天的六点半左右开始制作核桃馍，一次做30个核桃馍，一次需要大约3斤左右发面，取出发好的面，擀至面团到一定厚度，如一张大饼，再放上炒油面，这也是核桃馍香酥可口的秘诀之一，均匀铺满整张面饼。
放核桃酱
这一道酱汁是由一定比例的核桃仁，花生，芝麻和菜籽油组合而成的，在铺好炒油面之后，往上面刷上充足的酱汁。
核桃馍雏形
刷好两层酱汁之后，把面饼沿边缘卷起来，卷成很长的面卷，再对折拧起来呈麻花状，将整条面卷分成三十个大小相同的核桃馍雏形。
压扁涂酱
将三十个核桃馍雏形放在案板上，用制作核桃馍的特殊工具将圆圆的核桃馍逐个压扁，再放最后一道至关重要的纯正核桃酱，是由核桃打酱和货真价实的核桃仁组成的，充足的酱料抹在面饼上。
捏饼子放烤箱
充足的酱抹在核桃馍上之后，上手捏饼子，蘸足核桃酱再放在烤盘中，三十个核桃馍捏好之后放入烤箱，烤箱温度大约在200到250度左右，烤七分钟左右就可以吃了。
核桃馍刚做出来口感最好，外酥里嫩，特别是沾满核桃仁喷香的核桃馍香味四溢，让人忍不住赶紧吃上几个，表皮酥脆，核桃馍里柔软，核桃仁夹在其中，核桃的优点在小小馍中发挥的淋漓尽致。
材料低筋粉400克，黄油200克，细砂糖100克，鸡蛋160克，牛奶120克，泡打粉2小匙(10ml)，香蕉4根，烤熟核桃仁60克，葡萄干60克(先用80克朗姆酒或白兰地浸泡1小时)做法1、低筋粉过筛2、黄油软化后加入100克糖打至颜色变浅，分次加入鸡蛋搅拌均匀3、分次加入牛奶搅拌均匀4、筛入低筋粉搅拌均匀5、加入葡萄干，核桃仁搅拌均匀6、倒入模具7分满，表面洒几粒碎核桃仁7、入烤箱中层180度，约20分钟8、出炉淋上焦糖
陈记核桃馍。
位于东大街古汉台旁边的陈记核桃馍，每天一大早开市，下午四点多己售完。
陈记核桃馍份量足，纯手工制作，用料舍得，讲究祖传工艺。面匙、核桃仁、原木炭铁平锅烤，现在改用电烤炉，整个程序把关，确保质量。现场制作，现场烤制，现场销售，卫生条件良好，深受消费者认可。外地游客也称赞又佳。
1、用料:面粉500克，食用油100克，椒盐粉，五香粉适量，核桃碎200克。
2、具体步骤
步骤1、面粉里分次加入水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大用油和核桃粉混合物。
步骤2、发酵好的面团排气，分成两个面团擀成圆形，厚度2cm。加入植物油均匀抹开至面饼每一处。
步骤3、依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香和事先做好的核桃碎抹匀。
步骤4、将面饼卷起成长条状，分割成大小均匀的小剂子，像做花卷一样，捏住两头，反向扭转成花卷型。
步骤5、将花卷整形稍加按压，不可太薄，成品会过于酥脆。
步骤6、烤箱上下200°预热，烤至十分钟左右，饼表面再刷一次食用油和核桃粉混合物。
步骤1
配制“核桃泥”： 将剥好的核桃仁用烤箱小火烘干，凉后轻搓去皮，碾碎加盐加菜籽油调制成泥糊状，装瓶备用。
步骤 2
和面发面： 面粉加微量食用碱放入盆中，酵母加适量温水搅拌均匀，缓缓掺入同时用手搅拌揉搓，软硬适中成型后，用保鲜膜密封盆口，放置在35到45摄氏度的环境下，两次发酵（第一次两小时，揉搓排空后第二次30分钟）。
步骤 3
掺馅制饼： 将发好的面团在案板上反复揉搓后擀成大薄饼，把“核桃泥”均匀的涂抹在上面，从一头轻轻卷起成条状，后盘成一盘再揉搓成团状，使得核桃和油均匀的渗透在面团之中；进而再擀饼再搓成条状，揪成“介子”（小面团），擀开成饼状，再抹一层“核桃泥”在上面。
步骤4
入炉烤制： 用铝箔垫平烤盘，放入馍饼，装入烤箱，中火十至十五分，待饼色即将变的微黄时关火，烤箱内再等待两分钟。
出炉开吃： 一定要趁热吃，口感酥脆，味道香甜，回味无穷！