1、将擀好的面片放上馅料，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。
2、左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起。
3、左手的大拇指，往包子皮内按压馅，右手食指捏褶的时候，轻轻上提。
4、重复步骤2，一个摺压一个摺的往前捏合在一起。
5、收尾的最后一个褶，和第一个褶捏合在一起，形成一个完整的圆。
6、最后包好的包子样子。
1、将擀好的面片放上馅料，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。
2、左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起。
3、左手的大拇指，往包子皮内按压馅，右手食指捏褶的时候，轻轻上提。
4、重复步骤2，一个摺压一个摺的往前捏合在一起。
5、收尾的最后一个褶，和第一个褶捏合在一起，形成一个完整的圆。
6、最后包好的包子样子。
右手拿皮儿托馅，左手捏折，这么专业的包法你不会的话可以把皮放面板上，装馅，右手往前促，左手捏折，俩手包，标准的是包皮大馅18个折，技术好的能包出来。
教你捏漂亮的包子褶的做法 发好的面（烫面也可以哈）揉好后，分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入馅料，随意什么馅料都可以哈，托起周边，收口向上。
先随意捏一下，打一个折，紧挨着旁边再捏一下，和第一次捏的合并捏到一起。
误删了一个图，下次补上。
这是捏了两下的效果。
同样的手法继续往后捏。
一直捏下去，好像纸折扇子的原理，一定要等距离，尽量均匀。
捏到头后，顺着捏的方向，往前抻手里的包子边，自然旋转到刚开始捏褶的地方，重合后，捏紧，捏实，瞧！漂亮的包子褶出来啦！
捏包子的技巧有很多，以下是一些简单的步骤可以帮助你捏出又快又好看的包子：
面团分割：先将面团分割成小块，每个块的大小要相同，以保证蒸出的包子大小一致。
揉圆：用手掌将面团搓成圆形，并用手指轻轻地按压面团中心，使其向四周延伸。
包馅：将馅料放入面团中央，将边缘向中心对折。然后用拇指和食指轻轻捏住包子的边缘，一边捏一边向中心推进，将包子的边缘往内收。
蒸制：将包子放在蒸笼上，用保鲜膜覆盖，让其静置10-15分钟，等待其再次发酵。然后开始蒸制包子。
上笼前整形：在上笼前整形包子，轻轻捏一下，使其呈现出半圆形，以确保蒸出的包子外形美观。
注意事项：
在捏包子时，馅料不要放太多，否则包子容易破裂。
包子馅料应该足够湿润，以免影响口感。
包子在蒸制之前需要再次发酵，才能蒸出松软的口感。
1.
首先包子皮要圆
2.
多放点包子馅
3.
手上沾点干面粉
4.
往下压着皮往上捏
5.
不要拉扯面皮，一层层往上捏
6.
最后收尾按在中间
1.在面粉中加入热水揉成面团，用湿布盖上放置20分钟
2.12葱切碎待用
3.21锅中放油烧至五成热，下肉末用小火炒干水分亮油，下碎米芽菜续炒约二分钟，关火再下葱碎拌匀制成馅料，装盘晾凉
4.将面团放菜板上揉匀后擀成厚饺子皮
5.取一张皮，放上适量馅料，左手心托住面团（这时不应该称为面团了），右手的拇指、食指和中指捏住皮的边缘，一边往右转动一边将皮的边缘一层一层地重叠，叠时要注意尽量一边叠一边往里收，这样一路转下去后，口就自然地收拢了
6.全部做完
7.放沸水蒸锅中，用大火蒸15分钟
8.熟了
9.取出装盘，上桌开吃
[薄皮包子]薄皮包子历史悠久，是一种用死面做的包子，或有些像大饺子，因其馅有羊肉洋葱黑胡椒，故不仅馅肥，而且别有一种香味。 在抓饭上面放置六个薄皮包子更是一种美味的经典吃法。
想吃南瓜薄皮包子的看这里：
用料:加拿大面粉（高强度小麦粉）2磅,羊肉馅2磅,洋葱1磅,牛奶2盎司,羊尾油3盎司,黑胡椒粉1盎司,橄榄油1盎司,葱头2盎司,花椒粉少许
薄皮包子的做法:
首先你得和面，加入面粉、水、牛奶、咸盐，与和饺子面无异。多醒一醒面使其变得更有劲；
然后是拌陷：将羊尾油切碎化成油，再将葱头、洋葱切成末，与盐、黑胡椒、花椒粉、橄榄油、一起放入羊肉馅中；
如果羊肉馅太干，可加入少量水；
拌匀，备用。
将醒好的面粉取出，按照包包子的方法擀皮，可以擀薄一些，然后包入馅料；
上锅按照蒸包子的方法蒸15-25分钟；
然后开吃；或者放在一盘抓饭上面一起吃。
小贴士
羊肉一般选择绵羊羊羔前腿肉，不要选用膻味较大的肉如山羊、细毛羊；
黑胡椒和洋葱可以多放一些，味道会更香；
面粉需要选择高强度面粉，这样做出来的包子皮才能薄而透，有劲且不硬，还能防止在蒸的过程中烂掉；
如果羊肉过肥或在蒸的时候化掉，可以适量加入一些小牛肉。
1、 取适量的肉馅填在面片里，左手托着面片，在左手食指往前推的帮助下，右手的大拇指和食指沿着面片的周边顺势捏褶。
2、 左手的大拇指可以帮助把肉馅往下压，右手的食指在捏褶的时候可以稍微上提，这样的小包子的才会装比较多的馅。
3、 在捏褶的过程中，右手的大拇指不要离开第一个褶，一直要捏着它。
4、 捏褶的时候，右手的食指匀速的沿着包子外周前进，每次捏褶的宽度要均匀，用力要均匀。
5、 到最后收褶的时候，将最后一个褶与第一个褶捏合，再顺着顶部褶的结合处稍微整理一下，就可以了。
1.面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
2.用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。 3.松开右手的食指，把褶子和（1））提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。
4.接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子
5.如此类推下去。
6.捏完最后一个褶。
7.把收口捏紧后轻轻扭一下
8.一个包子就做好了