食材准备:淡奶油,白砂糖,水果,草莓果酱。蛋糕坯,食用色素。
制作步骤
1.准备一些新鲜的淡奶油,然后将它放入到无水的盆当中。接下来将适量的糖放入到奶油当中,糖和奶油的比例1:10,如果喜欢吃甜的可以适当的稍微多加一些。然后用打蛋器将奶油进行打发,可以先低速运转,然后再高速打发,当奶油打成清晰的纹路,然后成型可以勾角,说明奶油已经打发好。
2.将事先准备好的蛋糕坯按照寿桃的造型先把它分成几层,每一层上面抹上打发好的奶油,同时加入一些水果颗粒。水果可以根据自己的口味去选择,一般我们夹在蛋糕当中的水果比较软,以火龙果或者是芒果比较多。每一层上面涂上奶油水果之后,把第二层的蛋糕坯放上去,再同时加入奶油和水果,再放第三层。然后在最顶部将剩下的蛋糕坯切成一个造型,将顶部削尖的,然后把它盖上。
3.现在做出来的整个蛋糕下圆上尖的,跟我们看到的寿桃还是有所不一样,这时候我们就可以在它侧边挖出一个v字形,做出寿桃的一个弧形状。
4.将打发好的奶油均匀的抹在制作好的桃形蛋糕坯上面,注意抹的时候要抹平,这样的话做出来的寿桃才比较好看。
5.接下来将准备的草莓酱先用打发器打成细腻的果酱,然后将它轻轻地淋在蛋糕坯上面。注意淋的时候一定要小心不要把奶油戳破,然后用专门的刀将果酱涂抹在奶油坯上面再次加工,这样的话就整个一个寿桃的颜色就出来了。
6.再准备一些奶油,在里面加上一些绿色的食用色素,把它调匀,然后装入裱花袋当中,挤在寿桃的四周作为绿叶衬托。
7.最后将做好的寿桃蛋糕摆放在盒子上面,这样的话一个好看的寿桃蛋糕就做好了
食材准备:中筋面粉 240克 、 白糖 20克 、 酵母 2克 、 水 120克 、 食用油 5克 、 豆沙馅儿 40克 、 红曲粉 适量 、 菠菜粉 适量 、 南瓜粉 适量 、 可可粉 适量 、 竹炭粉 适量
烹饪步骤:
1、在水里加糖和酵母搅拌均匀.
2、把混合好的液体倒入面粉搅拌成面絮
3、抓揉成团.记住不用很光滑.因为我们还要加油操作.是全部混合好达到一种光的状态.成团后在面板上摊开倒油.最好是玉米油或者椰子油.没有任何的气味儿.只是起到了滋润面团.风干速度慢一些
4、分团加色粉.我们的粉色加红曲粉的时候一定要少量多次的加
5、取粉红面团包豆沙馅儿.就把40克均分六个圆球包进去就像做圆豆沙包一样.把光面留给桃尖儿制作.一样用刮面板反复压两次即可.也别太深容易漏馅儿还有可能蒸裂.然后和叶子组合就好了.
6、上锅蒸20分钟即可
揉面:在面粉中加入酵母、白糖、牛奶,揉成光滑的面团;
搓条下剂:揉好的面团不需要醒发,直接搓条下剂,多预留一块面团备用;
包馅:用擀面杖把剂子压扁,反复折叠擀开,包入豆沙馅,顶部收出一个水滴状,再用刮板压出一条线,桃子的雏形就出来了;
制叶:剩下的面团中揪一半,蘸一点抹茶粉揉透,搓成长条,分割,再继续搓成小辣椒形
用刮板压平,中间压一条线,两边斜的压出叶子的纹理;
6
塑型:叶片的反面抹一点水,斜的粘在包子上,不要完全贴合,在顶部用面团粘一点红菜头汁点一点,给寿桃包上色,醒发30分钟左右,醒发好的包子,蒸锅上气,蒸8~10分钟左右即可。揉面:在面粉中加入酵母、白糖、牛奶,揉成光滑的面团;
搓条下剂:揉好的面团不需要醒发,直接搓条下剂,多预留一块面团备用;
包馅:用擀面杖把剂子压扁,反复折叠擀开,包入豆沙馅,顶部收出一个水滴状,再用刮板压出一条线,桃子的雏形就出来了;
制叶:剩下的面团中揪一半,蘸一点抹茶粉揉透,搓成长条,分割,再继续搓成小辣椒形
用刮板压平,中间压一条线,两边斜的压出叶子的纹理;
塑型:叶片的反面抹一点水,斜的粘在包子上,不要完全贴合,在顶部用面团粘一点红菜头汁点一点,给寿桃包上色,醒发30分钟左右,醒发好的包子,蒸锅上气,蒸8~10分钟左右即可。
奶油小蛋糕 食材: 牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个 淡奶油100克(加白砂糖10克)
用料
低筋面粉 135克
做法步骤
1、牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个,六个蛋清与蛋黄分离 淡奶油100克(加白砂糖10克)
2、将蛋黄和纯牛奶、油混合均匀搅拌后,筛入低筋面粉再次混合均匀
3、至细滑无颗粒的状态即可,备用。
4、准备打发蛋清,第一次加糖
5、白砂糖分三次加入
6、打发至筷子插入不倒即可,千万不要打过头了。
7、将打发好的蛋白和准备好的蛋糊混合均匀
8、倒入模具
9、记得将烤箱提前预热120度10分钟,预热结束之后将温度先120度20分钟,再转150度15分钟。这样的先低后高的温度不容易使成品的蛋糕粘湿
10、做好的纸杯蛋糕,直接吃也行,可以抹上奶油撒上爱吃的蔓越莓,记得要把纸杯蛋糕放凉才可以抹淡油。喜欢就赶紧来试试吧
奶油小蛋糕 食材: 牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个 淡奶油100克(加白砂糖10克)
用料
低筋面粉 135克
做法步骤
1、牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个,六个蛋清与蛋黄分离 淡奶油100克(加白砂糖10克)
2、将蛋黄和纯牛奶、油混合均匀搅拌后,筛入低筋面粉再次混合均匀
3、至细滑无颗粒的状态即可,备用。
4、准备打发蛋清,第一次加糖
5、白砂糖分三次加入
6、打发至筷子插入不倒即可,千万不要打过头了。
7、将打发好的蛋白和准备好的蛋糊混合均匀
8、倒入模具
9、记得将烤箱提前预热120度10分钟,预热结束之后将温度先120度20分钟,再转150度15分钟。这样的先低后高的温度不容易使成品的蛋糕粘湿
10、做好的纸杯蛋糕,直接吃也行,可以抹上奶油撒上爱吃的蔓越莓,记得要把纸杯蛋糕放凉才可以抹淡油。喜欢就赶紧来试试吧
奶油小蛋糕 食材: 牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个 淡奶油100克(加白砂糖10克)
用料
低筋面粉 135克
做法步骤
1、牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个,六个蛋清与蛋黄分离 淡奶油100克(加白砂糖10克)
2、将蛋黄和纯牛奶、油混合均匀搅拌后,筛入低筋面粉再次混合均匀
3、至细滑无颗粒的状态即可,备用。
4、准备打发蛋清,第一次加糖
5、白砂糖分三次加入
6、打发至筷子插入不倒即可,千万不要打过头了。
7、将打发好的蛋白和准备好的蛋糊混合均匀
8、倒入模具
9、记得将烤箱提前预热120度10分钟,预热结束之后将温度先120度20分钟,再转150度15分钟。这样的先低后高的温度不容易使成品的蛋糕粘湿
10、做好的纸杯蛋糕,直接吃也行,可以抹上奶油撒上爱吃的蔓越莓,记得要把纸杯蛋糕放凉才可以抹淡油。喜欢就赶紧来试试吧
奶油小南瓜的做法是一道美味又营养的主食。首先,准备一个小南瓜,切成两半并去籽。然后,将南瓜放在蒸锅中蒸熟。
待南瓜蒸熟后,取出南瓜肉,放入碗中。接下来,用勺子将南瓜肉压成泥状。这样做可以让最终的奶油小南瓜更加顺滑。
将拍打至起泡和变稠的鲜奶油倒入另一个碗中。把南瓜泥倒入鲜奶油中,并轻轻地搅拌均匀。你还可以根据自己的口味加入适量的白糖,增加甜味。
把南瓜奶油混合物倒入一个容器中,平均分布。再倒入适量的淡奶油在南瓜奶油表面,平铺。
最后,将整个容器放入冰箱,冷藏至少2小时。这样可以使奶油小南瓜更加凝固,口感更佳。
待小南瓜奶油冷藏完成后,取出即可食用。你可以直接用勺子舀取并品尝这款美味的奶油小南瓜。
奶油小南瓜的制作简单易行,不但色香味俱佳,而且营养丰富。南瓜富含维生素和纤维素,有助于增强免疫力和促进消化。鲜奶油则提供了丰富的蛋白质和钙质,对我们的身体健康有益。
不仅如此,做奶油小南瓜还具有一定的娱乐性。你可以邀请家人或朋友一起参与制作过程,共同分享乐趣。无论是在节日聚餐还是平日晚餐,都能为大家带来满满的幸福感。
奶油小南瓜可作为主食或甜点,搭配各种菜式都非常好吃。如果你想尝试新的口味,还可以加入一些香料,如肉桂粉或姜粉,给奶油小南瓜增添不同的风味。
总之,奶油小南瓜不仅好吃,而且简单易制作。尝试一下吧,享受制作美食的乐趣,品味健康美味的奶油小南瓜。
用料
戚风蛋糕胚 1个
淡奶油 适量
糖粉 适量
立体寿桃奶油蛋糕的做法
烤一个圆形戚风蛋糕胚,脱模。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤1
用油纸剪出桃子形状,可用模具底托参考大小。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤2
顶端切凹位,两边修出心形。切出的三份蛋糕放着备用。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤3
把心形蛋糕平切切三片再把蛋糕逐片按油纸大小修剪出桃形,底层一片大些,越放上边的就越要修剪多点。(我用剪刀修剪的)立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤4
把刚才切出多余的三片放在顶上,修整成形。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤5
每层放奶油、水果做夹层,四层放好后,用奶油简单抹出桃形。再加入点点粉色色素入奶油中,做成粉色奶油,再认真抹表面。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤6
要抹出表面光滑,可用慕斯围边或软刮片轻轻地在表面抹过。这过程要慢着性子做!立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤7
用红色奶油或奶油霜在上边写上寿字与岁数。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤8
用绿色奶油裱出叶子。再加点韩花点缀一下!ok!!立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤9
寿桃主料面粉250克牛奶145克酵母3克泡打粉3克辅料进口红色素适量进口绿色素适量寿桃的做法1.中筋面粉、牛奶、酵母、无铝泡打粉混合揉成光滑面团,醒发30分钟;取一小块面团,加适量红绿色素揉匀备用;白面团平均分成6份;反复揉至表面光滑,整形成桃子形状;用刮板在桃子一侧印出一道深深的印子;取一小块绿色面团,先揉成纺锤状;按扁,印上树叶的纹理2.把叶子翻面,再把桃子放在叶子上面;把做好的生坯放到锅中,醒发30-40分钟;大火至水开,转中小火15分钟,熄火后等5分钟再揭开锅盖取出寿桃;取一新牙刷,蘸一点点红色素(尽量的少),把牙刷放在桃子上方,用筷子掸牙刷,让色素均匀的落在桃子上即可
材料:
蛋糕底材:可选择自己喜欢的蛋糕底材,如海绵蛋糕、戚风蛋糕等
淡奶油:适量
糖粉:适量
食用色素:红色、黄色、蓝色等
水果:如芒果、草莓等,可根据个人口味选择
步骤:
制作蛋糕底材:按照所选蛋糕底材的配方和步骤制作蛋糕,并将其烤制至熟透。出炉后倒扣放置,待凉透后脱模,切成三片备用。
准备奶油:将淡奶油加入适量糖粉,打发至鸡尾状。
夹心与装饰:
取一片蛋糕底材,涂抹上奶油,并放上切好的水果块。
再盖上一片蛋糕底材,继续涂抹奶油和放水果块。
最后盖上第三片蛋糕底材,将整个蛋糕涂抹上奶油,使表面平整。
调色与装饰:
取部分奶油,加入红色食用色素,调制成红色奶油。
取部分奶油,加入黄色食用色素,调制成黄色奶油。
使用扁锯齿花嘴,从蛋糕底部向上挤红色奶油,形成小碎花状。
再用黄色奶油在红色奶油的间隙中挤出小花,形成对比鲜明的效果。
根据个人喜好,还可以在蛋糕表面添加翻糖小花或其他装饰品。
整理与展示:将装饰好的小碎花奶油蛋糕放置在蛋糕盘上,整理好形状和装饰,即可展示和享用。
小碎花奶油蛋糕的制作过程中,可以根据自己的口味和喜好调整奶油和水果的用量,以及调整调色奶油的颜色和装饰方式,使其更加符合自己的审美和口感。同时,制作蛋糕底材时要注意烘烤的火候和时间,以确保蛋糕的口感和质地。