“肥妈”玛利亚（mariacordero），1954年出生于澳门的中葡混血儿，香港歌手、电视主持人兼演艺经纪人。
当然不是了，虽然两个人都是唱歌的，但没有血缘关系。
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【盐焗鸡】做法，操作简单，厨房小白也能学会，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：4斤爽皮鸡一只，盐焗鸡粉50克，生姜3块，小葱半斤，花生油1勺
食材准备好之后呢，先把食材简单的处理一下，鸡肉把鸡屁股和鸡爪剁下来，生姜清洗干净之后，切成厚片，小葱清洗干净之后切成小段，装盘备用！
清理好的鸡肉放到盆里面，放入50克盐焗鸡粉，用手将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肉上面，里层外层都要涂抹上，这样才会更入味，盐焗鸡粉里面含有黄栀子粉的成分，是天然的色素，因此涂抹均匀之后，整只鸡都会变成黄色，颜色更加的纯正！涂好之后淋上一小勺花生油，再次涂抹均匀备用！
一切食材准备就绪之后，先把姜片均匀地铺到锅底，再把葱段铺到姜片上面，然后把涂好盐焗鸡粉的鸡肉放到葱段上面，然后盖上锅盖，全村小火局80分钟，在焗鸡肉的过程中，鸡肉慢慢变熟会蒸发出不少的水分，所以不用担心烧坏锅。当然了，一定要切记全程最小火！
焗的时间差不多时开盖，然后用筷子戳一下肉厚的地方，比如鸡腿部位，如果没有血水流出来，就证明鸡肉熟了，出锅放凉至不烫手，方便斩件，锅里有汤可以用漏勺，过滤出来备用！
等鸡肉不烫手之后，用砍骨刀斩小块，摆到盘子里面，再把剩下的汤汁淋到上面，就可以上桌开吃了！
这样一道做法简单，好吃又下饭的【盐焗鸡】就制作完成了，浓浓的沙姜香味，吃到嘴里回味无穷，
鸡中翅洗净控干，打花刀，加生姜片、酱油、盐拌均匀腌制10分钟。
锅里倒少许油，把鸡翅两面煎到金黄。
鸡翅煎到金黄后，在锅里加半小碗水，加糖、醋、少许盐调味，大火把汁收一下。
肥妈的主要音乐作品-
《Ma Ma I Love People》《亲亲我的脸》
《如梦一场》
《肥妈正传》
《我的歌我的生活》
《拥抱》
《要争取快乐》
《载轰轰烈烈爱一场》
《肥妈正传》
不是，肥妈是玛利亚，沈殿霞是肥姐、肥肥，已去世。
1、龙虾尾收拾干净去爪和去虾肠，伊面过滚水，西兰花也焯熟，沥干水装盘。在一个小碗用水，一点面粉，一点淡奶油，盐调成奶香汁。
2、锅里放一勺黄油，把龙虾块儿沾上薄薄一层面粉，放入锅中炒。稍微变色以后放入葱段，炒香以后放入奶香汁。
3、盖上盖子煮上1到2分钟左右，然后连汤带龙虾全部浇在伊面上。 调汁的时候多放点水，因为汤汁要拌面和西兰花吃。跟炒龙虾比起来，这个要稍微多煮一下，让龙虾味道进入奶香汁。
4、汤汁里要有龙虾味道，但是炒龙虾吃的是龙虾，所以下汁勾芡挂上味道马上出锅。淡奶油根据自己的口味调，喜欢的多放，不喜欢怕腻的少放，或者用牛奶代替。
5、把小块黄油放入平底锅煮至融化，然后放入龙虾炒香后导入淡奶油和适量的水。把伊面放进去稍微煮一下，然后盛出来。或者伊面煮的合适，可以把不放进去，把汤汁煮得更稠一些的时候直接淋上去。
6、黄油炝锅，洋葱爆香后，放入龙虾翻炒。炒至虾壳鲜红，倒入适当淀粉水，盐及半杯白葡萄酒，再次翻炒至半干，调小火，放入芝士片待充分溶解拌匀后浇在面上即可
1.层次分明的五花肉，洗净，锅中放水200克，放入五花肉，大火烧开，改小火煮20分钟。
2.20分钟后，用筷子插透，捞出放入漏勺备用。
3.大蒜切成沫。
4.把煮好的五花肉顶刀切成0.5厘米厚的薄片。
5.将切好的五花肉码入盘中。
6.取一只干净的碗，加入盐、味精、白糖、生抽、米醋、香油、蒜沫调成汁。
7.淋在切好的肉片上即可。
步骤1
准备食材：300克萝卜、150克粘米粉、10克虾皮、20克腊肉碎
步骤2
萝卜去皮、刨丝
步骤3
放少许盐抓匀，腌制10分钟左右，腌制好后挤干水份
步骤4
锅中放少许油、烧热。放入腊肉碎、虾皮爆香
步骤5
放入萝卜丝炒匀
步骤6
150g粘米粉加入300g清水，充分搅拌均匀呈浆汁状
步骤7
将米浆倒入萝卜丝中
步骤8
小火边加热边搅匀，变黏稠后
步骤9
倒入抹过油的容器中压实,抹平表面
步骤10
隔水蒸30分钟左右即可
步骤11
放凉后切片
步骤12
萝卜糕放入油锅中
步骤13
煎至两面金黄即可