1.我觉得这就是我对自己手艺的见证，我做冰皮月饼，只有这样，才能让家人享受到我所有的美味！
2.要让自己活得快乐一点，活的潇洒一点，做冰皮月饼，让节日的欢喜浓浓的包围着我！
3.这大概就是我最大的快乐，做冰皮儿月饼，只有这样才能让我享受其中，给家人一份胃口的犒劳！
没有使用完的月饼面皮可以把它用保鲜膜包裹起来，放在冰箱冷藏就可以了。不能保存时间过长，建议存放24小时之内，如果时间长的话，不能保证面的质量，而且硬度也会变的不好，做出来的口感也不好吃。
月饼皮不建议隔夜，最好在当天就用完。
这个国庆我们刚做过，粉和水的比例是2:1。粉要用100度的开水搅拌均匀。放置2~3分钟之后就可以揉起来了。记住一定要按比例，如果水多一点粉会很黏的。
淡奶油。
(1)首先把色拉油、安佳淡奶油、糖，倒入盆里搅拌
(2)然后就是将前面三个食材，粘米面以及糯米面和澄面倒入盆里，继续搅拌均匀之后，
(3)将调好的时候面糊放入方盘，蒸25分钟左右，然后可以将饼皮糊拿出来，一般如果想要给月饼上色的话就要在这个时候加入各种颜色的果蔬粉，或者色素用手搓匀即可。
冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手；如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大或可能冰皮没有完全蒸熟导致发粘。注意糯米粉、粘米粉和澄粉的配比。操作的时候，手上及月饼模里的熟粉沾太多会影响冰皮月饼的品相。
1.我一直都在尝试着新的手艺，中秋节的时候做冰皮月饼，让我享受自己所做的美味佳肴！
2.我想给家人一份美味的享受中秋节，做冰皮月饼，我觉得只有这个时候才能体现我手艺的甜蜜！
3.这大概就是我所有的快乐，也是我所有的幸福，中秋节的时候做冰皮月饼，这就是我人生的美好时刻！
冰皮月饼怎么做？
1.将所有材料混合，搅拌至没有疙瘩，静置30分钟，蒸20分钟后放凉用筷子搅拌，揉至光滑，饼皮完成。
2.将绿豆仁用清水浸泡2小时，蒸20分钟至软烂，蒸好后压成泥状，锅内倒油炒制，放入白糖，翻炒均匀绿豆馅完成。
3.白糖和黄油隔水混合加热，分三次加入蛋液，加入牛奶，大火蒸20分钟，每隔八分钟搅拌一次防止分层，奶黄馅完成。
4.将饼皮压扁后将馅料包入，封好口后放入模具，用力按压即可，放入冰箱款冷藏后口感更佳。
1.
先制作南瓜馅，南瓜去皮蒸熟，压泥，放入炒锅，加糖和色拉油炒干，成型放凉备用，按制作南瓜馅（炒馅过程没有拍照）
2.
制作月饼皮，在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸20分钟左右即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了
3.
冷却后，按皮：馅=5.5:4.5，分割。如果想加颜色，可以把色素加入冰皮中揉匀.包的的时候在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块南瓜馅。用冰皮把南瓜馅包起来，并慢慢往上推，直到把馅料全部包裹住，收口。
4.
在模具里撒点炒熟糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了，保质期比较短，只有2天左右哦，要尽快食用哦
冰皮月饼粉做月饼的做法，首先准备材料：冰皮月饼粉：200g、水：220g、玉米淀粉：少许、色拉油：适量、豆沙馅：适量。
1、水和色拉油加入小锅内煮沸后倒入搅拌盆内。
2、倒入冰皮月饼粉，然后用刮刀拌匀至无干粉。
3、台面上铺一层保鲜膜，将拌好的粉移到保鲜膜上。
4、隔着保鲜膜将冰皮粉团揉光滑。
5、将揉好的冰皮粉团用保鲜膜包裹好，静置15~20分钟。
6、放凉的时候可以准备馅料，我用的是50g的模具然后按照皮馅1:1的比例每个馅料是25g。
7、台面上撒些防粘的手粉，可以是玉米淀粉也可以是炒熟放凉后的糯米粉。将静置好的粉团移置台面上。
8、将大粉团分成25g一个的小粉团。
9、准备好需要用的压模和花片。
10、花片和模具内部用毛刷涂抹薄薄的一层色拉油后扣紧花片。
11、手上抹点儿手粉然后取一个小粉团，用手掌揉匀揉圆后用掌心按扁中间一颗馅料。
12、用虎口将底部和四周的饼皮往上推，收口收紧。
13、然后收口那面朝下光滑的那面朝上放入压模内，轻轻压下1、2秒后脱模即可。
50克的月饼可以做10个月饼。50克的月饼可以做10个月饼。50克的月饼可以做10个月饼。50克的月饼可以做10个月饼。50克的月饼可以做10个月饼。50克的月饼可以做10个月饼。50克的月饼可以做10个月饼。50克的月饼可以做10个月饼。50克的月饼可以做10个月饼。