：1. 首先，将芝麻炒香，将白糖放在热锅中，右侧放一杯水，一起炒融；2. 将融化的白糖放入碗中，把切好的红椒和葱花放入碗中拌匀，加入少量盐；3. 加入一勺香油，炒匀，最后加入清水煮成红汤，撒上全麦面包屑，调入柴鸡汤（调理料）；4. 在红汤上撒上葱花，做成重庆油茶，就可以上桌了。
1.大米泡水8-12小时，大米发水后原汁机打磨成粉备用。
2.把打成粉末的大米倒入平底锅中小火一边加水一边搅拌。搅拌成糊状后备用。（需要不停搅拌，很容易沾锅）
3.制作馓子:烧水把拉面煮熟，捞出面条沥干下有过炸至泛黄，冷却后压成小结备用。（尽量沥得干些，油炸的时候才不会跳油）
4.加入所有佐料。（先干后稀原则）
5.先把佐料和米糊拌匀。
6.馓子放在米糊上，拌一勺吃一勺。
用料
滑蛋拉面 100g
大米 小半碗
猪油（佐料） 一小勺
油辣子海椒（佐料） 一小勺
酱油（佐料） 一小勺
花椒面（佐料） 一小勺
白胡椒面（佐料） 一小勺
黑胡椒面（佐料） 一小勺
鸡精（佐料） 一小勺
小葱粒（佐料） 一小勺
榨菜粒（佐料） 一小勺
做法：
1.大米泡水8-12小时，大米发水后原汁机打磨成粉备用。
2.把打成粉末的大米倒入平底锅中小火一边加水一边搅拌。搅拌成糊状后备用。（需要不停搅拌，很容易沾锅）
3.制作馓子:烧水把拉面煮熟，捞出面条沥干下有过炸至泛黄，冷却后压成小结备用。（尽量沥得干些，油炸的时候才不会跳油）
4.加入所有佐料。（先干后稀原则）
5.先把佐料和米糊拌匀。
6.馓子放在米糊上，拌一勺吃一勺。
炸酥果的做法步骤 准备所有的材料。 面粉加入盆中，加入白糖。 加入酵母粉。
加入准备好的盐。 盆中磕入鸡蛋。 倒入绿茶油。 加入温水。 揉成面团，放置20分钟。
将面团切成8份，搓成长条，将长条切成两半。 放入油锅中，炸到两面金黄即可捞出。
今日老重庆的早晨，就由一碗油茶开启……
酥脆粗长，略带嚼劲，典型的传统油炸撒子。
撒子的香酥，米糊的浓郁，传统的手工制作，总是别有一番滋味。
一勺透着亮的红油淋入其中，
充分地体现出重庆的独特风味，似乎连油茶都是辣乎乎。
猪油、葱花的碰撞，一口香浓入口，久久让人回味。
，重庆有非常多好看好玩的地方，还有许多特色美味的食物，重庆火锅和酸辣粉非常美味好吃，那重庆油茶来历是什么？
重庆油茶的来历是因为重庆的一个山村，很少与外界打交道，这样才产生重庆油茶，而且重庆油茶做法非常简单，首先把大米用搅拌机打成末，然后加水放到锅里煮成面糊，再加入调配好的调料慢慢搅拌均匀，最后加入馓子搅拌均匀，这样美味的重庆油茶就可以做好了，非常美味好吃还可以大大增强饱腹感。
材料：花生（或芝麻、核桃）50克，茶叶10克，米饭150克，芝麻油适量，酱油适量，盐适量，水适量。
步骤：
1. 将花生用火炙烤熟备用，或用芝麻、核桃代替。
2. 将烤花生放入石臼中，捣碎成花生酱，加入适量水搅拌均匀备用。
3. 煮茶叶，倒入杯子中备用。
4. 取一锅，放入油适量，倒入米饭，加盐和适量的水，用中小火慢慢熬煮。
5. 煮稠后加入花生酱、酱油和适量水，继续煮沸。
6. 煮至粘稠加入芝麻油，搅匀即可。
7. 将油茶勺入杯子中，将煮茶叶倒入杯中，搅匀即可食用。
小贴士：
1. 煮油茶时要用中小火，慢慢搅拌，以免煮糊或煮焦。
2. 油茶可以加入自己喜欢的配料，如肉松、蛋黄、糯米圆等。
3. 油茶不宜过多食用，以免摄入过多的油脂。
南川油茶就是有巴蜀四大名山之称的金佛山脚下的一种特色美食。传说油茶的发明产生还与古夜郎国国王多同有些渊源。在南川区油茶又叫干劲汤，以前在南川区、贵州这一片区人们干活累了休息的时候，就着饼子、干粮之类的喝一碗油茶感觉神清气爽、精力充沛，所以就叫它干劲汤。
1.首先准备好食材，六堡茶叶、大蒜、生姜、锅巴100g，茶籽油、葱花、油果、核桃50g。
2.大蒜头去皮，生姜去皮，核桃去壳准备好备用，干六堡茶叶清洗干净，放到专用了制作油茶的镬头，一起加入准备好的生姜大蒜，一边锤一边加入开水。
3.水质变色的时候加入核桃，加入一点茶油，继续锤，火候用中火，等到水开了就用小火慢慢锤，一直要花半小时左右。
4.用竹篮子过滤油茶，放到汤锅里烧开，根据个人喜欢的加入锅巴，油果。
5.制作好的油茶也可以用来做火锅，可以加入汤丸，加入饺子，可以用来做鸡汤汤料。
用料： 面粉:400克熟白芝麻:20克熟核桃仁:40克熟花生仁:40克熟黑芝麻:20克橄榄油或香油或牛油均可:50毫升
收起
步骤：
1
准备好食材。
2
把花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻依次装入保鲜袋中。
3
用擀面杖敲碎。
4
敲碎后备用。
5
取一口锅。(小火烧热）
6
放入面粉。
7
用微火慢慢的，不停的翻炒。
8
炒至微黄，闻到麦香。
9
把炒好的面粉过筛。
10
过筛后。
11
锅中放油微火，倒入油。面粉再次过筛入锅。
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炒到面粉变呈焦黄，面粉很滋润，有香香的味道时放入花生碎、核桃碎、黑芝麻碎和白芝麻碎，稍后关火。
13
凉凉后就可以装入瓶中或食品袋中，随吃随取。
14
哈哈，装缸。
15
先冲上一碗，先吃为快！
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美美的！