首先，大厨就准备食材：面粉、葱花、盐、鸡精、花椒粉、温水、食用油。和面，拿一个盆子放入面粉（面粉吃多少放多少，根据自己的食量来），在面粉里掺入温水，要慢慢的加，不能一次性倒太多水，大概3:2的比例，然后边加水边和面。和得差不多的时候，加点食用油，不要加多了。然后再揉面，揉均匀。然后把它放盆里呆个二十分钟左右，记得要拿个盖子盖住。
其次，在这二十分钟里，你就可以准备馅料了。记住这3个配料，就是葱花、盐和、花椒粉放在一个碗里，再加一小勺少许鸡精。再放入20g左右的面粉，然后把它们拌匀，葱花全裹上面粉。最后在锅里放一些油，点火将它烧热，烧到七八分热的时候，将这些热油倒进刚刚的馅料上，然后用筷子将它搅拌均匀，馅料就做好了。
再次，做完这些之后，就可以把刚刚的面团拿出来了。先拿一个砧板在上面到一小勺食用油抹匀，以免面团粘在砧板上。把面团分成几个大小差不多的小面团（看情况分），将小面团抹开，可以用擀面杖，也可以直接用手，擀成一块面饼。然后在面饼上放刚刚做好的馅料，抹平。将面饼从一边卷起来，卷成面条。然后再将面条卷起来，卷成蜗牛一样的面团。
最后把所有面团都做成这样之后，再用擀面杖把它擀成扁扁的一片。然后就可以开始烙葱油饼了。准备一个洗干净的锅，在锅底刷一层食用油，然后点火。当油烧得差不多的时候，把饼放进去，然后再刷一层食用油。把盖子盖上，大概烙个3分钟，然后翻一面，再烙3分钟就可以出锅了。
配方：中筋面粉250克、葱花40克、开水80ml左右、食盐2.5克、凉开水40ml、花椒粉2克（或胡椒粉2克）、菜籽油20克。
做法：
1.先将面粉放在碗中，加入开水，一边加水，一边搅拌，直到面粉搅匀。
2.在加入50ml的凉开水，把面粉搅拌成面团，不粘盆，不粘手即可。
3.然后放入盆中，盖上锅盖，静置30分钟在使用。
4.把面团切成小面团，然后擀成小圆饼，先刷上一层菜籽油，在撒上食盐、花椒粉。
5.然后卷成圆形，再进行折叠圆饼，最后按压一下，就成葱油饼了，很简单的。
6.锅底放入油，5层热，放入做好葱油饼，煎成两面金黄色即可。
1、面粉里放少许盐拌匀，用清水把面粉和成软面团.
2、盖上湿毛巾把面团松弛10分钟
3、面团松弛好后取出用擀面杖擀开，把面团擀成0.3-0.4厘米厚的长方形大片.
4、在面片上撒上葱油酥糊，然后用毛刷把酥糊涂抹均匀.
5、在面片上涂抹好酥糊后均匀的撒上一层香葱末.
6、用手从面皮的一端卷起呈面卷状.
7、用刀把面卷切成10个面剂子.
8、把面剂子逐一用手捋长.
9、把面剂子竖起用两手拧成麻花状按扁.
10、把面剂子逐一制成面饼后再用擀面杖擀成0.8厘米厚的小饼.
11、擀好后放入电饼铛进行烙制.
12、把小饼烙至稍定型时翻面，用毛刷涂抹薄薄一层葱油。
13、把两面均匀的涂抹过葱油后把饼烙熟。
14、饼的两面烙至金黄色后取出，趁热用手把小饼竖起转圈在案板上磕一遍
1.面粉一半加入开水用筷子搅拌，一半加入冷水搅拌。
2.揉成一个面团，盖上保鲜膜室温下放置30分钟。
3.小香葱清洗干净切成碎后加入1勺盐，两勺香油搅拌一下。
4.将面团一分为二，擀成一个大的面片，在面片上涂抹两勺猪油，要讲猪油均匀的涂抹开来。不吃猪油的可以涂抹等量的植物油，个人更喜欢猪油的香气。
5.用手将猪油均匀的涂抹开，在撒少许盐，也用手涂抹开。
6.将葱油倒在饼上，均匀的撒开。
7.将饼葱一端卷起来。
8.然后在这样卷起来。
9.擀成大约1厘米厚的饼，饼的厚薄度大家可以根据自己的喜好来定。
10.电饼档里放入少许植物油，烙熟就可以啦，记得要趁热吃哦！
主料：面粉适量
辅料：小葱几根，十三香适量，盐适量
做法：
1.温水加少许白糖和适量酵母粉拌溶
2.用溶好的白糖酵母水和面，和成絮状！
3.揉成面团
4.面团揉光，加盖或保鲜膜包住醒发半小时！中间可多次揉！
5.醒面的时候，准备好配料：小葱切葱花，盐和十三香准备好
6.面分成等份！
7.案板上撒薄层面粉（防粘）拿一份面团揉光。
8.面团用擀面杖擀开，差不多3厘米厚！
9.擀开的面皮上撒上葱花、十三香、盐抹均匀！
10.从一边卷起
11.卷好后两手捏住两头拧成如图
12.拧好竖起来，用手摁扁！成饼状！
13.用擀面杖擀成饼，放置5分钟，再次醒发
14.放电饼档或平底锅，烙到一面起焦花，翻面再烙！
15.翻面，两面焦黄就可以出锅！
16.成品
葱油饼的做法步骤如下：
原料：面粉750克，食用油1L，大葱1棵，花椒粉3克，清水适量，盐适量
1、做面食的第一步就是和面，将面粉倒入盆中，加入清水，搅拌均匀，揉搓成面团。
2、把面团和的表面很平整，摸起来很光滑面团就做好了，盖起来放一边备用。
3、将大葱切成小丁，把花椒粉、盐、和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油，不加油的话，做出的饼中间没有层次的。
4、把和好的面，放在面板上，揉好后，用擀面杖擀成 一个大饼，也可以擀成椭圆形的，擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱花油，倒在饼上摊好后，就可以卷成一个圆筒。
步骤
1.将材料准备好。
2.中筋面粉450g称好备用.
3.香葱洗净后，切成葱花。
4.将中筋面粉倒入面包桶内.
5.将面包桶放回面包机内，顺时转，以锁定位置。轻轻地盖上盖子
6.插电，然后按菜单选择键到 “和面”键，再按开始键。（默认和面时间15分钟）
7.机器已经开始搅拌后，再把热水慢慢加入，盖上机盖，继续和面一会。
8.分两次慢慢加入热水拌匀的面团。
9.接着再倒入冷水，之后再盖上机盖。
10.面包桶内壁上会粘上些许的面疙瘩，用软橡胶刮刀刮下即可。
11.和面时间搅拌完成后，请暂时不要把面团拿出，将面团停留在机器内松弛15~20分钟。
12.完成后在打开机盖，将面团倒在洒有手粉（高筋面粉）的工作板上，面团上也洒些手粉。
13.用擀面杖压杆面团是多余空气排出。
14.再将面团分成2~4份。
15.将每份面团揉拉成长条形状的面团，再分割成所需要的重量。
16.在用擀面杖将面团擀开成为扁圆的面皮，在面皮上抹上色拉油，盐，胡椒粉。
17.卷成长筒状，在围绕成圆圈状，洒手粉，压扁，擀薄。
18.锅内刷上一层油，开火烧热。
19.把擀好的葱油饼放入煎。
20.两面各煎黄，出香味后出锅，切好装盘。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第七步：将成面团分成等大的面剂子。
第八步：取一个小剂子擀开。
第九步：在面饼上抹一层油酥。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。
第十一步：由一头将面条圈好。
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）
葱叶切碎，铁锅烧干，放入一小勺菜籽油，将葱叶放入油中，炸至金黄后关火。
面粉放入盆中，加水搅拌成能挂住杆的流动的糊状，加入鸡蛋继续用刮刀进行搅拌。
面糊中，加入炸过的葱油和葱末继续搅拌，加入盐搅拌均匀。
锅中再放入一小勺菜籽油，烧热后倒入面糊，平摊成薄薄的饼皮，直至金黄，然后翻面，待另一面也金黄即可关火盛出。
方法一
步骤/方式一
面粉加水搅匀揉成面团醒发20分钟
步骤/方式二
2勺面粉、2勺食用油，半勺五香粉，油要多一些
步骤/方式三
用筷子搅拌一下，油酥就调好了
步骤/方式四
面团擀成长方形，淋上调好的油酥
步骤/方式五
用刷子或者手把油酥涂抹均匀
步骤/方式六
葱切葱花
步骤/方式七
撒上葱花，然后从一头卷起
步骤/方式八
把卷起来的长条切成剂子
步骤/方式九
取一个剂子盘绕一圈，把另一头压在饼的下边
步骤/方式十
用擀面杖轻轻地擀成小圆饼
步骤/方式十一
起锅烧油，放入面饼不停翻动
步骤/方式十二
煎至两面金黄盛出
方法二
步骤/方式一
准备大一些的盆子放入面粉、鸡蛋、葱花碎、酵母粉、苏打粉。
步骤/方式二
用筷子先把鸡蛋和其他食材搅拌均匀，再慢慢分次倒入不烫手的温水，搅拌到无干面粉颗粒块。
步骤/方式三
具体的稠稀程度就是筷子挑起面糊有倒三角状态即可
步骤/方式四
搅拌好的面糊放到温暖的地方发酵，体积增大，表面有明显气泡就算发酵好了。放入适量的盐，增加饼的底味，用筷子第二次搅拌排气，再静置10-15分钟左右。
步骤/方式五
醒发过后的面糊，不用再搅拌，直接平底锅烧热刷油，找一把顺手的勺子舀上面糊，用铲子把面糊摊平，厚度可以稍稍厚一些，约1厘米左右。
步骤/方式六
中小火盖上锅盖，烙到饼两面上色，用铲子轻轻按压饼，并且迅速回弹，说明饼熟透了
步骤/方式七
烙好的香葱饼，切块，就可以吃了。