主料南瓜180g面粉300g豆沙160g辅料干酵母3g砂糖20g
步骤
1.南瓜蒸熟压成泥，放至温热。
2.放入面粉，干酵母，砂糖。
3.以为南瓜很黏手，用刮刀刮拌均匀。
4.取出面团，放至面板用揉衣服的方式用力揉面5分钟。
5.收圆面团，盖上锅盖进行发酵。
6.发酵面团的时间，开始搓圆豆沙。
7.面团发酵双倍大，不塌陷，不回缩。
8.面团排气，搓成长条，切成等量的剂子。
9.剂子按扁。
10.擀成略厚一点的包子皮。
11.取一个豆沙馅放饼皮中间。
12.另一侧面皮把陷覆盖住，封口。
13.两侧对捏起来，以此类推做完其余的生胚，包完之后醒10分钟。
14.锅中注水烧开，摆放元宝豆沙包，盖上锅盖上气后蒸10分钟。
15.断火后闷5分钟，才能打开锅盖，以防遇冷塌陷。
主料：粉条260克，冬瓜200克
配料：韭菜50克、辣椒粉2克（可选）
调料：酱油20克、老抽酱油5克、盐5克、味精或鸡粉2克（可选）、香油3克、植物油30克
面皮用料：面粉600克、清水300克、干酵母6克
制作过程
1、取一只碗，称取清水300克、干酵母6克，搅拌成均匀的酵母水，这样酵母才能分散均匀。和面盆内称入面粉600克，倒入搅拌均匀的酵母水，和成均匀细腻的面团。和面盆表面封盖严保鲜膜，根据自家室温高低，一次发酵60-90分钟，发酵至原面团的2-2.5倍大小。
2、粉条260克，放入一较大的盆内，倒入没过粉条的足量温水，水温差不多40度最佳，浸泡大约30分钟，浸泡至粉条变白，里面没有白色的硬心，用手可以轻轻掐断。切记，浸泡粉条一定不能用开水或热水，容易粘成一坨，凉水又不容易泡透，温水最佳。
3、把浸泡好的粉条捞出，沥净水分，切成大约1厘米长的粉条小段，放入拌馅盆内。冬瓜切丝，韭菜50克，择净后清洗干净，切成细末，下入粉条内。喜欢吃辣的朋友，一定要调入约2克左右的辣椒粉，吃起来咸鲜微辣，那样才好吃。调入酱油20克、老抽酱油5克、盐5克、味精或鸡粉2克（可选）、香油3克、植物油30克，翻拌均匀
4、这个时候，面团也差不多发酵好了。笼布用清水浸湿，平铺在蒸笼笼屉上面。把面团取出，案板上撒少量面粉防粘，把面团再次揉面均匀细腻。如果面团太软，适当揉入少量面粉，面团的软硬度控制在“橡皮泥”软硬度最佳。揪出约40克/个的面剂子，擀成中间略微加厚的包子皮，包入足量粉条馅料，把包子收口包好，直接装入蒸笼。
5、蒸锅内提前注入足量清水，烧至有足量热气冒出时，停火待锅。把蒸笼直接上锅，盖好锅盖，借助于升上来的适量热气，形成二次发酵的2个关键条件：38度的温度与85%的湿度。二次发酵5分钟之后，直接开大火，足气沸腾后计时，蒸15分钟。停火后，带盖略微搁置1分钟，让热气挥散去一部分，防止蒸包回缩。把包子掀出即可
芸豆猪肉蒸包做法步骤：
主料：面团1个、芸豆适量、猪肉适量
辅料：葱适量、姜适量、五香粉适量、白胡椒适量、蚝油2勺、酱油1勺、黄豆酱1勺
糖适量、香油适量、油适量
芸豆猪肉包子的做法步骤：
1.芸豆洗干净上锅蒸。
2.芸豆绞小块。
3.猪肉馅里加黄豆酱 耗油 酱油 五香粉 白胡椒 糖 香油 油葱姜 搅拌均匀。
4.搅拌好的肉馅。
5.放入芸豆搅拌均匀
6.和好的面团，发酵2倍大。
7.按扁。
8.擀成圆面皮。
9.包馅。
10.开锅蒸15分钟
用料:
猪肉500克，菜花300克，生姜适量，葱适量，面粉适量，水适量，酵母适量，油适量。
步骤 1
先做馅，菜花用搅拌机搅拌成馅，与肉馅搅拌均匀，加上生姜碎，葱花，耗油，老抽，生抽，盐，，加点水搅一会，肉馅弄好调好以后，盖上保鲜膜，冰箱冷藏。
步骤 2
揉面，做包子皮。
步骤 3
包包子。
步骤 4
用蒸笼蒸30分钟，完成。
所需食材
黑木耳30克、洋葱1个、瘦肉150克、青葱5棵、盐1茶匙、生抽少许、香油少许、黑胡椒粉少许、面粉500克、酵母粉3克、白砂糖30克
制作方法
1.瘦肉切成沫，用少许生抽及香油腌一下。
2.黑木耳泡开，洗干净切成沫；洋葱和青葱也切成沫。
3.锅中放少许油，先爆香洋葱。
4.倒入肉沫，继续翻炒至肉沫变色。
5.最后倒入木耳和青葱，加盐翻炒至材料散发出香味。
6.要使馅料更鲜美更好吃，秘诀就是加入少许黑胡椒粉。
7.将炒好的馅料盛出放凉，待用。
8.酵母粉以及白砂糖用温水化开，倒入面粉中，揉成面团；放置两小时发酵。
9.将发酵好的面团充分揉搓，分成小段，用擀面杖擀成中间较厚，四边较薄的面皮，就可以开始包馅料了。
10.包好的包子放置10～20分钟，任其二次发酵。
11.冷水入锅蒸，水开后，10分钟关火，放置3～4分钟即可开盖。
用料
普通面粉 250g
黑糖 40g
酵母 3g
盐 2g
德芙巧克力 80g
核桃
牛奶 30g
水 100g
步骤 1
将面粉盐，酵母放入面包机，盐和酵母各放一边。黑糖和温开水融化倒入面包机启动发面程序
步骤 2
巧克力加牛奶融化拌入核桃同时也可添加即食燕麦进去，
步骤 3
面团发酵至2被大就可以，拿出来多揉戳一下，像包包子那样把馅料包进去就可以了
步骤 4
包完可以用叉子叉出核桃花纹即可，懒得话直接包子形状
1、和面。取适量面粉于和面盆中，把面粉揉成团。
2、把揉光的面用手擀成面片。
3、给空干水的菜调上盐、和油，均匀摊在擀薄了的面皮上。
4、从两边向中间对折，叠成一大条。
5、将菜卷放到蒸格上，再放入蒸锅。
6、上锅蒸8－12分钟，出锅后切成小段段，盛在盘子里即刻食用。
用料
五花肉馅 380g
辣椒 8个
酱油 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 0.5汤匙
淀粉 1汤匙
鸡精 胡椒粉 适量
葱 姜 盐 适量
白糖 0.5汤匙
辣椒包肉的做法
肉馅里加适量葱姜末，淀粉1汤匙，酱油2汤匙、老抽1汤匙 、料酒0.5汤匙、鸡精、食用油、胡椒粉少许拌匀腌制10分钟
将青椒洗净，剖开，去蒂，去籽
将事先腌好的肉馅塞进青椒中
起锅，热油，将有肉的一面向下 小火慢煎
待煎至表面金黄时，翻面，小火煎制另一面
待青椒煎至表面发皱起虎皮后，倒入1汤匙酱油，0.5汤匙白糖，1汤匙淀粉，加入少许清水，拌匀的料汁倒入锅中，进行勾芡
中小火将勾芡煮开即可
出锅
1.面粉加面肥、温水适量，揉匀，待发酵后加碱揉匀，除去酸味。
2.猪肉剁成泥，加酱油、味精、香油、葱（切末）、姜（切末），搅匀待用。
3.将冬瓜去皮并剁成细末，再加少量食盐拌匀，包入纱布中，挤去水分，加入肉馅内调拌成馅；将包子捏好。
4.将捏好的包子放入蒸茏内用旺火蒸2分钟即成。
冬瓜牛肉蒸包馅的做法，用料
冬瓜300克牛肉馅500克
葱姜末各适量盐适量
酱油少许黄酱少许
香油适量调味料水少许
面粉500克酵母5克
泡打粉1克糖5克温水适量
做法
1牛肉馅，酱油，香油，盐，葱姜，胡椒粉，调味料水备齐，葱姜切碎放入牛肉馅中，加入香油，酱油，黄酱，白胡椒粉拌匀，然后加入少许调料水，顺时针搅拌切匀
2冬瓜切皮去籽，准备一盆凉水，然后用擦扳擦岀冬瓜丝入凉水盆中，然后用屉布拧干水分，放入牛肉馅中拌匀备用
3面粉加入酵母，糖，泡打粉用温水和成团，发酵后，味道酸味添加少许碱水中和，然后在加入少许干面粉揉成团
4分岀数个面挤，擀成皮包入适量冬瓜牛肉馅，包完后，分屉放入蒸锅，凉水入锅盖上盖小火至上气，改大火蒸15分钟即可熟了