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食材:鸡蛋3个,蛋糕粉50g,水糯米粉50g,牛奶40g,食用油30g,细砂糖50g,泡打粉4g。
2.
准备好食材
3.
鸡蛋中加入细砂糖,用电动打蛋器打至纹路不轻易消失。
4.
蛋糕粉和水糯米粉混合,并加入4g泡打粉,混合均匀后,分3次筛入打发好的鸡蛋中,切拌方式拌匀。
5.
牛奶和油搅拌均匀后加入鸡蛋面糊中
海绵蛋糕胚的做法步骤1. 准好材料2. 鸡蛋和细砂糖、盐隔着热水搅拌升温3. 加热到大约40度左右时(比体温稍高），撤掉热水，开始用打蛋器高速打发4. 约束3-4分钟左右，打发到很蓬松泛白细腻的样子5. 筛入低筋面粉6. 刮刀很轻快的翻拌加切拌成均匀的蛋糕糊，控制在半分钟左右完成7. 取隔水融化好的黄油8. 加入鲜奶混合均匀，尽量让温度在40度以上，混合蛋糕糊时不容易消泡9. 用刮刀挡一挡倒入蛋糕糊中，更快速的翻拌均匀，避免消泡。尽量半分钟内完成10. 装入蛋糕模中，这个配方可以做10个cupcake蛋糕胚，多出的可用葡挞盏垫上油纸杯后当模使用11. 放入已经预热好的靠下那个中层上下火180度烘焙20分钟左右即可12. 出炉后脱模，放凉后就可以拿来装饰了
蛋糕319卡路里，米饭有250卡路里，面包1201卡路里 明显蛋糕吃多胖o(∩_∩)o... 米饭无害，吃多厌了。 还是米饭最好，有营养。 早餐推荐吃法:一杯牛奶(补钙、增高)和一个炒蛋或番茄吐司。 美味啊~~!
蛋糕皮月饼制作方法如下：
一、材料
主料：白面粉：100克、鸭蛋黄：2个、红豆沙馅：300克。
辅料：白糖浆：20克、碱水：少许、生油：适量、鸡蛋：2个。
二、做法
1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.
2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.
3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.
4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.
5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平.然后再将其比模具中扣出.
6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用.
7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.
8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.
看你做什么蛋糕，蛋糕卷就不用模具和奶油
戚风蛋糕卷
(这个分量刚好长帝CK25B烤盘一盘)
原料：
鸡蛋3个、砂糖70克、低筋面粉75克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺、白醋或者柠檬汁几滴。
做法：
1、全蛋分开蛋清、蛋黄
2、蛋黄加入砂糖20克左右，用打蛋器打至浓稠发白，将色拉油分3次加入，搅打均匀再加下一勺，色拉油搅拌均匀之后，将牛奶一次加入，并且搅拌均匀
3、面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛到蛋黄中，用橡皮刮刀搅拌均匀，放一旁备用
4、蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，砂糖分3次加入，用电动打蛋器高速打至硬性发泡
5、将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中，搅拌均匀，再反倒入剩下的蛋白中，充分搅拌均匀
6、烤盘底部铺大小相同的油纸一张，将搅均匀的蛋糕糊倒入，用刮刀稍微刮平整，在桌面上磕两三下
7、烤箱预热175度，烤箱中层，25分钟左右
8、蛋糕出炉，脱模，揭去油纸，放蛋糕架上晾到温温的，其中一面抹上果酱或豆沙或什么都不放，可以放花生酱
9、卷好定型几分钟，揭去油纸，切成一块块，开吃！
黑芝麻蛋糕卷
原料：
鸡蛋4个、白醋几滴、白砂糖30g、牛奶80ml、玉米油40ml、低粉100g、黑芝麻30g。
做法：
1、熟黑芝麻放入保鲜袋，用擀面杖擀碎；
2、蛋黄拌匀，加牛奶、玉米油拌匀，筛入面粉拌匀；
3、加入黑芝麻碎拌匀；
4、蛋白加白醋，分三次加糖打至硬性发泡，与蛋黄液拌匀；
5、倒入铺了油纸的烤盘，抹平，震出气泡；
6、烤箱预热160度，中层，上下管，25分钟。稍凉卷起切开即可。
用料：黑芝麻30g，糯米粉45g，花生仁少许，白糖30g，蜂蜜30g，奶粉10g，速溶咖啡粉。(可将黑芝麻换成黑米末或者是玉米粉) 煤球蛋糕的做法 1、将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉 2、将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出 3、花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。因为量比较少，我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香 4、花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末，这个可以打细一点 5、锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀 6、小火将5中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末
淡巧克力蛋糕做法
1、将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2、将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3、在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4、用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5、在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却
用料主料 面粉15g 荷兰乳牛乳酪牛奶150ml 鸡蛋4个调料食盐1g元贞糖8g调和油3ml 自制奶油蛋糕的做法1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦 2.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 然后将蛋清搅拌 3.为了突出甜，放一点点盐 和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖 4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊!~ 5.蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 和6勺牛奶 然后进行搅拌。 6.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 8.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 9.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 10.开盖咯奶油蛋糕的做法视频:
https://www.iqiyi.com/w_19rqy3qfad.html
米饭是我们日常生活中最常见的主食之一，以下是简单的米饭做法：
所需材料：
- 大米 适量
- 水 适量
制作步骤：
1. 将米放入容器中，用清水冲洗几次，直到水变清。
2. 把洗好的大米倒入一个锅中，加入适量的水，水的用量一般是按照1：1.2的比例，也可以根据自己的口味适量加减。
3. 将锅盖盖上，开大火烧开后转小火，继续煮10-15分钟，直到锅底出现小洞或者水分快要被米吸收完了。
4. 关火后，让米饭在锅中焖10-15分钟，让米饭充分吸收水分，变得更加松软。期间不要揭开锅盖，以免蒸汽外泄影响口感。
5. 最后，用铲子轻轻翻拌一下米饭，使其松散，即可上桌享用。
温馨提示：在烹饪米饭时，根据不同的大米品种、烹调器具、用水质量等因素，烹饪时间和水的用量都会有所不同。建议根据自己的经验、口感和喜好进行调整。
糯米抄手制作方法
首先，将糯米淘洗干净，入清水浸泡约24小时。待糯米充分吸收水分，体积稍微有点涨大时，把泡好的糯米带水入锅，大火煮沸。沸腾之后将半熟状态的糯米捞出，转移进饭甑中，用高热的水蒸汽继续对糯米加温，一直到糯米被彻底催熟，变成糯米饭待用。合乎要求的米饭表现为：颗粒晶莹剔透，形散而质粘，糯香四溢。
取新鲜的荷叶一张摊开，然后把糯米饭摊在荷叶上，并稍稍展平。将冰糖末和芝麻末适量，均匀地撒在糯米饭中，再取新出锅的油条一根，对折后也放在糯米饭上。接着卷起荷叶让糯米饭完全包裹着油条，并稍微用力拧一下，最后再展开荷叶。这样，一只清香四溢，香甜可口的糯香抄手就制作完成了。