电饭煲蒸米饭比较好，因为电饭煲是蒸米饭专用的工具，电饭煲蒸煮的米饭受热均匀，香甜软糯。
烤箱用来蒸米饭耗时特别长，而且烤箱必须有高温蒸汽模式才可以，普通烤箱会把米饭中的水分全部蒸发掉，使大米变硬、口感不好。因此建议使用电饭煲蒸饭。
我们中国人的饮食习惯，主要是以面食和米饭为主的。相对面食来说大多数人更加喜欢吃米饭。现在蒸米饭主要是用电饭煲来做，但是还是会有很多时候做的夹生饭，或者比较硬，那么怎么样蒸米饭会达到，香软可口的效果呢，现在我们通过电饭煲蒸米饭水和米的比例是多少来介绍一下。
一、电饭煲蒸米饭水和米的比例是多少
为了使米饭更加好吃，在用电饭煲蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 这样蒸出来的米饭，会比较酥软可口，也不会夹生哦。适合各类人群食用。
二、做米饭的秘籍有哪些
这里有四大秘籍，只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭，首先，我们用一个容器量出米的量。
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如 果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
通过以上的介绍和分析，我们明白了，电饭煲蒸米饭水和米的比例问题，也知道了如何蒸米饭更加的好吃，毕竟这个是日常最长用，和常识性问题，在日常中这种简单实用的知识是我们必备生存生活技能，不能因为生活质量越来越好就不去学习常识，毕竟我们不是巨婴。
苏泊尔电饭锅蒸米饭特别好吃，大米浸泡20分钟就可以了，浸泡好之后将大米放进电饭煲里面，大米里面的水也要倒进去。加水量是比较关键的，加水少了，吃起来比较硬，加水多了，吃起来比较黏，口感差，吃着跟喝稀饭一样。大米与水的比例是5:6，也可以用手指测量，水位高出大米位一个手指就可以了。
添加好之后，盖上盖子，按下煮饭键就可以了。米饭蒸熟之后不要急着打开锅盖，就跟蒸馒头一样，我们要焖5分钟，这样蒸出来的米饭比较好吃香甜。立刻打开盖子的话，蒸出来的米饭会回缩，米粒就不会饱满了。
把大米洗干净放进去，加适量的水，按蒸米饭就可以了，有营养煮，超快煮，自己选择，电饭锅煮稀饭也不错，又方便又好吃，使用
用甑子蒸饭
步骤一：淘米
只要是煮饭，都一定会涉及到这一步，就不说多了。
不过，我们家一般会在米里放一些玉米糁，既增加了米饭的色彩，在营养价值方面也有所提升。
步骤二：煮米
把淘好的米放入锅中，加入适量的水煮15分钟左右。
步骤三：滤米
甑子饭，也被称作滤米饭，就是因为在制作的过程中，需要把煮好的米用簸箕过滤一遍，在簸箕下面放一个大碗，得到的乳白色液体就是米汤了。
步骤四：上甑子
耳锅中放入适量的水，把甑子放在锅中间。
步骤五：蒸饭
把过滤得到的米放入甑子中，盖上盖子，开大火蒸5分钟。
步骤六：出锅
具体人数应根据饭量来确定，4L容量的电饭煲通常能煮4斤米，但建议3斤米左右就好了，蒸多了米饭可能不好吃。一般能煮3~5个人的大米饭，最多可以煮7个人(2斤多米)的大米饭。主要还是要看个人的饭量。
电饭煲容量一般家庭使用的话用4升或5升的，其它有3升，6升，酒店里还有十升甚至更大的。按电饭煲带的量米杯计算，一杯米(平杯)是3两，以家用的几种常见的容量为例：3L的电饭煲可以5.5杯米，4L的电饭煲可以煮8杯米，5L的电饭煲可以10杯米，按杯数乘以3两就可以了。
最少一杯米，这个杯是电饭锅里面配备的，塑料杯子不大，一杯米约150克左右，这个重量的米可供1至2个人食用，用电饭锅煮饭，一杯米是最少的量，还有就就是在电饭锅的里面有对煮稀饭和焖米饭的刻度，按照拉示的要求做米饭或粥保证最佳的。
1、根据家人数量，在电饭煲内放进适量的大米；
2、用清水将大米清洗干净，一般清洗2~3遍；
3、按照一定比例，在电饭煲内加入清水；
4、盖上电饭煲的盖子，并按下电源键，启动电饭煲；
5、直至电饭煲跳至保温，米饭煮好。
1、把要蒸的大米洗干净，放入不锈钢的小盆中。然后加入热水，让水没过大米，可以多加些热水。将大米在水中泡上1-2个小时。
2、蒸锅内加入水，水深大约半根筷子那样左右就好。可以少加3-4厘米的水。保险起见还是半根筷子左右。这样就不怕水烧干了。
3、打开炉子，将蒸锅放在上面，先烧着水。在烧水期间开始准备将泡的大米液面调好，然后放在蒸锅的篦子上面蒸。
4、在蒸之前看一下泡大米的液面。如果水没过大米很多的话，就倒出一些，让米在水下1厘米以上就好。
5、从开始把蒸锅放炉子上烧水到放入泡的米蒸大约30分钟米就能蒸熟了。
1、保将准备好的大米洗净，建议不要清洗太多次。
2、将洗干净的大米倒入电饭煲，加入清水，用手盖住大米，清水淹没过手背左右即可。
3、将锅外面的水质擦干后放入电饭煲，插上电源，点击开始。
4、等到电饭煲提示灯跳后即可食用了，打开收立刻关上再焖两分钟左右可以让米不粘锅。