一：松露巧克力：
情人节手工巧克力的制作方法——松露巧克力
1、1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，降温至黏稠。
2、用手搓成小圆球，放入可可粉中沾裹均匀即可。
3、放入糖粉中沾裹均匀，即成为白色巧克力球。
二：果仁巧克力：
1、将杏仁角放入烤箱，100度烘烤10分钟左右取出备用。
2、1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，加入杏仁角隔水降温。
3、冷却后的巧克力用手搓成小圆球，在表面沾裹杏仁角即成。
4、将白巧克力隔水融化，取一部分做好的果仁巧克力放入白巧克力中，表面均匀的沾满白巧克力后取出放在烤网上，冷却后将融化的黑巧克力在表面淋线条即成。
5、同样做法也可以做成黑巧克力外壳，淋白巧克力线条。
三：软心巧克力：
1、将黑巧克力隔水融化，取适量倒入巧克力模中来回晃动，让巧克力模型均匀沾满巧克力，倒入多余的巧克力后放入冰箱冷藏至凝固。
2、将100克白巧克力隔水融化，加入1/4杯鲜奶油和15克黄油拌匀，放入冰箱冷藏至黏稠。
3、将白巧克力软心取适量放入巧克力壳中，再倒入黑巧克力封口，冷藏后脱模即可。
情人节手工巧克力的制作方法——图案巧克力
四：图案巧克力：
1、将黑巧克力、白巧克力分别隔水融化。
2、巧克力转针印纸裁成跟模型大小相同，将可印的一面朝上。
3、倒入融化的巧克力，放冰箱冷藏后脱模，脱模后取下转印纸即成。
提示：
1、自己制作巧克力，可以发挥想像，制作各种口味及花色的巧克力。
2、选择可可脂含量较高的黑巧克力，味道比较好。
蛋糕粉是低筋面粉，面包粉是高筋面粉
炸粉和面包糠的区别为：
味道不同、裹粉次数不同、用途不同。
1.面包糠的味道比较淡，是用吐司面包的原材料，然后经过去皮和切片制作而成的粉末。2.炸鸡粉经过加工，添加了盐等调味料，所以在使用炸鸡粉的时候就不要放盐或少放盐味精等调味。
1.面包糠只需要裹在食物上面一层将腌好的原料按生粉蛋液，面包糠的顺序包裹住原料，然后入油锅炸。2.炸鸡粉一般需要过两次在腌制好原料后先裹上一层粉压实，再在清水中迅速过一下，使表面湿润，再按同样方法裹上炸粉抖去浮粉，然后入油锅炸。
1.面包糠用途主要是用做炸鸡排和炸猪排。
2.炸鸡粉用途可以使用在任何炸制的食品上面。
面包粉和面粉可以混合使用做酸面包团，酸面包团的做法是
将酵母发酵剂、水和面包粉，面粉混合在一起，在室温下发酵约 12 小时。
面团部分：
1、将面粉、糖、牛奶、蛋清和酵母混合在一起，直到完全混合。盖上盖子让混合物静置（自溶）30 分钟。
2、面团静置后，加入盐，揉面团，直到面筋适度发达。当面团聚在一起并开始感觉光滑和有弹性时，分两次加入黄油，在加入第二次之前将第一次完全混合。
3、继续揉捏直到面筋非常发达并且面团通过了指纹膜测试，它应该伸展得超薄。当你戳一个洞时，洞口边缘很光滑。
4、将面团转移到抹了少许油的碗中，盖上碗，让面团在室温下发酵 2 小时。2小时后，面团会膨胀，但不会翻倍。
5、将面团折叠起来，用保鲜膜紧紧盖住碗，冷藏一夜。
希望能帮到你河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。特别要注意的是：一、浸泡大米。浸泡大米是制作河粉的关键，最佳浸泡时间为1-2小时，浸泡时间过长，河粉不光滑且产量低，浸泡时间过短，磨出的米浆不滑则会影响到河粉的口感。二、蒸煮河粉。这一工序对河粉的生产质量同样重要。蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可，过熟的河粉保鲜效果和韧性都不好，不熟的话就更不用说了。三、河粉冷却。对于河粉保鲜来说，这一工序很重要，正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却之后再包装
楼主： 你可以选择河粉机专业生产厂家去购买，要看生产厂家的规模、机械质量、技术培训整套下来的水平，综合考虑选购的机械设备厂。 河粉本起源于广州的沙河镇，在广州这边购买能免后顾之忧，广东穗华是广东省唯一一家省食品机械的生产厂家，这家的机械质量过硬，值得信赖，也这个行业的龙头企业。可以到他们厂里实地考查。 希望你创业成功！
粘米粉40克 玉米淀粉50克 水120克 瘦肉50克 油少许 盐少许 酱油少许 葱花少许
手工蒸河粉的的家常做法，最正宗手工蒸河粉怎么做好吃
一、粘米粉、玉米淀粉与水混合均匀后，加入少许油、盐，静置2小时，期间用勺子搅动数次
二、锅内加入少量水大火烧至沸腾，蒸碟刷上一层薄油放入锅内大火蒸烫后取出
三、倒入粉浆，注意不要倒得太厚，能刚好末过蒸碟即可，放入锅内大火蒸约两分钟
四、把蒸好的碟子放到凉水上冷却后，取出粉皮，卷起切成若干小段后，再松开一条条放入另一干净碟中
五、重复2-4步骤，直至所有粉浆用完
六、瘦肉切小片，放入少许油、盐、酱油、玉米淀粉腌制十五分钟
七、在河粉上浇上少许酱油、均匀铺上瘦肉及葱花，放入锅中中火蒸十五分钟即可。
面包粉，顾名思义，它就是专做面包的专用粉它属高筋粉类，另外还加入了其它利于面包的营养调节剂(添加剂)，一般面包粉只用加工面包。
而披萨粉它就是高筋粉，不但可以做披萨，还可以做馒头，面条，饺子等
1、制作方法不同
裹粉是一种由面粉、鸡蛋和水等混合制作的粉末，而面包糠，顾名思义，利用面包来制作，通常是吐司面包。将面包揉碎之后，放进微波炉，调到适宜的温度烤干，烤完最好是金黄色的状态，注意不要烤焦了。
2、味道不同
从面包糠的制作方法看，面包糠是没有味道的，最多带有淡淡的面包香。而裹粉有一股鸡蛋的味道，如果制作过程加入其他调料，味道也会不一样。
3、用法不同
面包糠主要适用肉类食物的煎炸，通常里面先用裹粉裹一层，再在最外一层裹面包糠。裹粉适用范围广，蔬菜和肉都可以，直接裹在食物表面。
因此，面包糠和裹粉的区别还是挺明显的，从制作、味道和用途方面，两者都不一样，但是又通常配合使用，裹粉为里，面包糠为外。
面包糠和炸鸡粉区别为：味道不同、裹粉次数不同、用途不同。
一、味道不同
1、面包糠：面包糠的味道比较淡是用吐司面包的原材料，然后经过去皮和切片制作而成的粉末。
2、炸鸡粉：炸鸡粉经过加工添加了盐等调味料。所以在使用炸鸡粉的时候就不要放盐或少放盐味精等调味料。
二、裹粉次数不同
1、面包糠：面包糠只需要裹在食物上面一层，将腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的顺序包裹住原料,然后入油锅炸。
2、炸鸡粉：炸鸡粉一般需要裹两次，在腌制好原料后，先裹上一层粉压实,再在清水中迅速过一下，使表面湿润，再按同样方法裹上炸粉,抖去浮粉，然后入油锅炸。
三、用途不同
1、面包糠：面包糠用途主要是用作炸鸡排和炸猪排。
2、炸鸡粉：炸鸡粉用途可以使用在任何炸制的食品上面。
准备一个面盆，里面加入所需要的面粉用量，这里要注意和水饺面团的时候用到的是中筋面粉，这样和出面来以后更白更筋道。
再往面粉里面加入适量的清水，现在是冬天，最好是用20度左右的温水和面，边倒水边搅拌，直到把面粉全部搅拌成面絮状，再加入一勺盐，加盐能够增加面团的延展性，煮出来的饺子更加好看。
然后就是比较费力的活儿了，把面絮活成一个光滑的面团，包饺子的时候和的面不要太硬也不要太软，和好面以后不要接着用来擀皮，需要盖上盖子放在温暖的地方醒发15分钟。
面醒发好了以后就可以取出来，这时看到面团比原来更加细腻啦，再把它放在案板上，揉成一个非常光滑的面团，然后把它搓成长条，切出大小均匀的面团子。
在包水饺之前要把每一个小面团子团成圆形，然后按一下，按的扁一些，这样便于擀皮，再拿擀面杖把它擀成中间厚四周薄的面皮。
然后将剩下的面团全部都擀成下面的薄皮，这是一个技术活，是需要巧劲儿了单位，要多练习几遍呀，这样一个个非常规则的饺子皮便做好啦。
接下来就可以拿去包饺子了，饺子皮擀好了以后要及时的包饺子，放久了饺子皮就变硬了，这样包出来的饺子破皮。