1. 奶油爆香洋葱末
2. 加入绞肉与红萝卜炒至水份收干
3. 加入调味拌匀起锅
4. 面粉边加开水边用筷子搅拌
5. 揉成团(小心烫)
6. 醒约20分取块
7. 桿成薄片
8. 放入锅中用中小火烘至熟取出
9. 酱汁拌匀柠檬可榨汁后放入冰块格中冷冻,需要时取用一小块即可
10. 饼皮铺上生菜,苜蓿芽,小黄瓜,苹果(可依自己喜欢做调整)
11. 加入炒好的肉末
12. 挤上沙拉酱
13. 卷起
14. 切段,即可(也可以加番茄酱)
1、精选新鲜鲨鱼（海鱼），洗净去头去骨，刮鱼泥，装碗备用
2、准备盐，糖，味精，地瓜粉，清水
3、在鱼泥中加入少量清水、盐、味精、糖，搅拌约四十分钟至鱼泥有粘性（若鱼泥过干，可适当加入清水），加入地瓜粉，搅拌均匀后再搅拌十分钟
4、取少量鱼泥放入清水中，若鱼泥可以上浮于水面，则可结束搅拌步骤，反之则继续搅拌鱼泥
5、取适量鱼泥，用食指和拇指，在虎口处掐成圆球，用圆铁勺将掐好的鱼泥刮下，放入清水中定型
6、制作包馅鱼丸，肉馅精选猪肉剁成馅，加入葱头油、盐、味精等调味料搅拌均匀，在掐鱼泥时加入适量肉馅，若制作纯鱼泥水丸，则可跳过此步骤
7、温水（不能煮沸）下水丸，煮至水丸上浮即可出锅，煮久水丸肉质会变老
可根据个人喜好进行烹煮，煎炸炒煮烫均可
面粉（7杯半）、水（4杯）、油
首先，在面粉里逐渐加入4杯水，搅拌器搅匀成厚面糊，直到用手能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜。
做好的面糊盖好后，在冰箱里放置数小时。
将自动铝制平底电锅加热，用手抓住大把面糊，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。
数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张润饼皮。
润饼皮做好后，就可以开始准备其他食材啦。主要有花生末、胡萝卜丝、高丽菜丝、香菜、绿豆芽、香菇、酥海苔（闽南话虎提）、米粉、猪腿肉、虾仁、大蒜等
泉州润饼皮可以在福建泉州市的南安市、惠安县等地的特产店或者当地的超市中购买到。据悉，泉州润饼皮是福建泉州地区的一种传统点心，以其酥脆、香甜的口感和独特的制作工艺而闻名。除了南安市和惠安县，泉州市的其他地区也可以买到这种美食。如果您不在泉州地区，也可以在一些特产购物网站上购买到泉州润饼皮。但请注意，由于润饼皮是一种易碎的食品，运输过程中需要小心保护，敬请谅解。
西街上有着泉州的一种特殊食物，润饼皮，清明节时，家家户户都会做润饼，而西街的润饼皮最有名。平时店家也做润饼皮，就是制作一些芋卷、春卷之类的小吃。一盒10元，店家现场边做皮边卖，生意很好。一盒里有两种口味，芋头的和春卷，个人更喜欢芋头卷，里面的芋头很松软。要找店家要热的比较好吃。也可以买了回家再过油炸一下，外皮就变得酥脆了，很符合闽南人的口味。
唐朝有吃「春饼」的习俗，把象征春季的食材，包到饼皮里，象征春天来临，据说可以去除五脏六腑的湿气，带来活力。另外一说是在太平天国战乱时期，当时人民因为没空准备祭品来祭祖，就把食物卷进面皮里方便携带，之后传到闽南，就渐渐演变成现代人随时都可吃的润饼。
而春卷则多是包裹食材后再下锅炸到金黄酥脆，因为还要下锅炸，体积会比润饼小，外型是扁圆筒状；除了一般小吃店会贩售外，也是到餐厅喜庆宴客、办桌时常见的菜色。比起润饼，要下锅油炸的春卷体积小上不少。
饺子皮刷油叠在一起，然后擀成薄饼，锅中蒸熟
冷冻卷饼皮适合用微波炉加热。
原因:
1、微波炉加热冷冻卷饼皮时，在加热的过程中很快将卷饼皮解冻，耗费时间较短；
2、微波炉加热冷冻卷饼皮时，产生的水蒸气十分之少，不会影响到卷饼皮的口感。
注意事项:
1、时间控制在2分钟以内；
2、为了避免卷饼皮变干变焦，在加热的时候同时放入一小杯水，并且调低温度。
1、做好的饼皮撒上干粉不易粘贴,保鲜膜装好入速冻冰箱放置。
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2、用碗装润饼皮上面用保鲜膜封盖
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3、搞成花卷的形状，用面巾包住放在冰箱保鲜
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如果润饼皮吃不完，建议以以下方式处理：
1. 冷冻保存：把剩余的润饼皮用保鲜膜包好，放入冷冻室冷冻保存，下次需要时再取出来。
2. 做其他食物：例如，可以做成水果薄饼、蛋卷、千层饼等多种不同的美食。
3. 分享给别人：如果剩余的润饼皮数量比较多，可以考虑分享给身边的朋友、邻居或其他需要的人。
4. 用来做外带盒：将润饼皮裁成合适的大小，用来装外带食品，既环保又实用。总之，对于剩余的润饼皮，我们应该想方设法地处理掉，不浪费食物，同时也可以创造出更多新的美味食品。