蛋糕做法大全? 蛋糕名字大全?

2024/12/7 17:59:13 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
蛋糕做法大全? 蛋糕名字大全?

一、蛋糕做法大全?

全蛋海绵蛋糕的做法  

1.在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋,加入细砂糖150g。

2.将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中,用打蛋器先中速后高速打发蛋液打发约20分钟,将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。

3.逐量倒入植物油50g,牛奶50g,继续搅打均匀。

4.分2次加入过筛的低筋面粉。

5.用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可(不要过度搅拌,以免消泡)。

6.倒入活底模中,用力震出面糊里的气泡,放入上下火180℃预热好的烤箱,中下层烤约40分钟。

7.取出后倒扣,完全冷却后脱模。

成品的组织蓬松,富有弹性,颜色淡黄,口感非常柔软、有嚼劲,但绝不粗糙。

蛋糕体的高度约为6cm。

小贴士

1. 全蛋液的打发取决于温度,把打蛋盆坐浴在热水中的环节不可忽略,即使是在炎热的夏季。

2. 针对一般的电动打蛋器,打发时间不宜少于15分钟,过早形成的蛋泡糊组织不稳定,很容易消泡。

3. 在混合低筋面粉时,用手翻拌面糊绝对是值得推荐的好方法——手的温度和灵活性既能使全部干粉粒与打发的蛋泡糊迅速结合,又不会消泡。

二、蛋糕名字大全?

芒果芝士蛋糕,香浓巧克力果仁蛋糕,红茶芝士蛋糕,无需烤箱的蛋糕-冻柠檬芝士蛋糕,柠檬芝士蛋糕,香橙戚风蛋糕卷,黄金海绵蛋糕卷,黑芝麻蛋糕卷,七彩椰味蛋糕卷,天使蛋糕,香橙小蛋糕,清水小蛋糕,花生酱小蛋糕,黄金蛋糕,奶油蛋糕卷,柠檬杏仁小蛋糕,肉桂苹果芝士蛋糕,草莓慕斯蛋糕,爱尔兰甜酒乳酪蛋糕,抹茶戚风,三黑核桃戚风,浓香朱古力慕丝蛋糕,橙香椰蓉奶油蛋卷,香酥浓郁--朗姆葡萄乳酪塔,迎接奥运戚风也要饮酒庆祝--百利甜酒戚风,抹茶カステラ--抹茶长崎蛋糕,巧克力乳酪布朗尼,美味无敌之橙香南瓜小玛芬,干果磅蛋糕,可可玛德琳,橙香葡萄磅蛋糕,长假点心之焦糖玛德琳,咖啡慕斯蛋糕,爱巧克力的双鱼座--迷失黑森林蛋糕,红糖酱油土司&香蕉慕丝,奶油巧克力蛋糕,紫薯奶酪戚风,提拉米苏,巧克力黄桃慕斯蛋糕之考维曲巧克力,法式乳酪蛋糕,南瓜葡萄干蛋糕,玛德琳蛋糕(Madeleines),玛德琳蛋糕(Madeleines),草莓酸奶慕司蛋糕,栗子蒙布朗芝士蛋糕,炼奶咖啡蛋糕,燕麦苹果松糕,巧克力豆乳酪小蛋糕,葡萄干重油蛋糕,法式椰丝小海绵,翻糖国际象棋蛋糕,千层草莓慕斯蛋糕,mini蔓越莓杏仁蛋糕,蓝莓夹心蛋糕,慕司南瓜芝士蛋糕,焦糖布丁蛋糕

三、儿童蛋糕文案?

文案如下:

1.亲子烘焙,守住童真,留住本味。

2.花上一点点的时间,陪她DIY出属于两人的甜品,留作永久的浪漫回忆。

3.花时间DIY创意烘培坊,给您提供花一样的空间,为您创造花一般的美丽。

4.花时间教你做美味——DIY小蛋糕,创意随心所欲,烘焙出属于自己的味道。

5.找点时间,找点空闲——花时间DIY创意烘焙坊,让你体验亲手制作的快乐。

四、云朵蛋糕做法大全?

用料:鸡蛋一个,柠檬汁适量,白糖5克。淀粉十克,干果适量。

做法:1.首先在一个碗中加入蛋清,柠檬汁和5克的白糖,高速打发。

2.然后打发出鱼眼泡状态,再加入5克的白糖继续打发。

3.接着打发至奶油状,再加入十克的淀粉,继续高速打发。

4.然后打发到起尖角的状态就可以了。

5.接着放入烤盘。

6.然后在表面撒上喜欢吃的干果,烤箱180°或烤20分钟就可以了,时间到了,取出开吃。

五、冰淇淋蛋糕做法大全?

所需食材:

蛋糕坯:鸡蛋5个、牛奶50克、白糖50克、玉米油50克、低筋面粉55克。

冰淇淋:老酸奶400克、奥利奥适量、抹茶粉少许。

具体操作

蛋糕坯做法:1、将所需食材分别称重准备好。

2、准备两个无水无油的干净的盆,将蛋清分离。先将牛奶和玉米油混合,搅拌至玉米油乳化,现放入蛋黄和1/4的白糖充分搅拌均匀,最后加入过筛的低筋面粉搅拌成无干粉的面糊。

3、将蛋清中加入几滴柠檬汁,打发至鱼泡眼,分3次加入剩余的白糖高速打发至提起打蛋器有大弯钩即可。

4、取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中,用翻拌的手法充分拌匀。

5、再将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中,继续用炒菜的手法翻拌均匀。

6、烤箱提前预热170度10分钟。将拌匀的蛋糕糊糊从高处倒入垫好油纸的烤盘,再将烤盘震几下,震出气泡。

7、将烤盘送进预热好的烤箱中层,170度,上下火加热,烤25分钟即可。

8、烤好的蛋糕放凉后翻面揭开底部的油纸,再切成三等分备用。

冰淇淋做法:1、将浓稠的酸奶过筛一下,这样做出来的冰淇淋没有冰渣,过滤好的酸奶分成2分。

2、将奥利奥刮去夹心,把饼干捣碎后倒入酸奶中搅拌均匀。

3、另一分酸奶中加入适量的抹茶粉,充分搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。

冰淇淋蛋糕做法:1、取一块蛋糕坯,抹上厚厚的奥利奥酸奶。

2、盖上一层蛋糕坯,再抹上一层厚厚的抹茶味酸奶。

3、抹平后再盖上一层蛋糕坯,再用油纸裹好放进冰箱冷冻。

4、冷冻2小时后取出,切成小块,大家一起冰淇淋蛋糕喽!

六、蛋糕简笔画大全?

1、首先我们画出蛋糕的最上层蛋糕,顶部是一条圆弧线,下面绘出奶油的线条,接着用同样方法绘出第二层蛋糕。

  2、在第二层的底部给蛋糕画上一个托盘,然后在最顶层画出三根差不多的生日蜡烛。

  3、接下来我们用黄色和淡黄色分别涂两层蛋糕的奶油,然后加深一下阴影颜色,给蛋糕空白处画上蓝色、红色和绿色的装饰图案。

  4、下面用灰色描一下蛋糕的边缘,蜡烛可以涂成绿色的条纹,最不用橙色涂火焰的外焰,红色涂内焰,一个好看的生日蛋糕就画好啦。

七、甜品蛋糕配方大全?

食材

鸡蛋2个、低粉50克、无味植物油25克、糖粉45克。

做法

1、鸡蛋打在干净无油无油的大碗中,倒入糖粉。

2、开始打发,刚开始会比较多泡泡,然后就会越打越细腻。打至全发,这时候的状态比较细腻,完全没有大的气泡,提起打蛋头蛋糊会挂住不易滴落,并可以拉出小3角。

3、开始打发,刚开始会比较多泡泡,然后就会越打越细腻。打至全发,这时候的状态比较细腻,完全没有大的气泡,提起打蛋头蛋糊会挂住不易滴落,并可以拉出小3角。

4、分2次筛入低粉,用橡皮铲像炒菜一样上下翻拌均匀,不要打圈,以免消泡。

5、翻伴至全部均匀,取少许蛋糊放入油中,上下翻伴均匀。

6、伴好后,到回蛋糊中,上下翻伴均匀。

7、模具排好在烤盘上,分别倒入伴好的蛋糕糊,放入预热好的烤箱中,中层上下火180°烤20分钟左右即可

八、芹菜蛋糕做法大全?

主料:

蛋糕粉60G

辅料:

鸡蛋三个

糖50G

菜汁80ML

葵花油40G

白醋适量

做法:

1. 芹菜叶子洗好、放入榨汁机

2. 榨的菜汁,要过滤掉沫沫

3. 鸡蛋要分开蛋清和蛋黄、各自放在另一个容器里

4. 蛋黄放10克糖和油、搅打顺滑、加入菜汁搅打融合为菜汁液

5. 融合好的顺滑的菜汁液

6. 鸡蛋白,分三次放糖、起大泡泡放糖,低速搅打、看着黏稠了第二次放糖、第三次出现小纹路,整个过程大约5到6分钟、提起打蛋器出现小弯钩就停止打蛋

7. 打好的蛋白备用、挖一块蛋白放到菜汁里边

8. 用硅胶刀上下翻拌,勿转圈圈、免得消泡拌好以后。预热烤箱

9. 烤盘铺油纸、轻轻的端起来磕几下

10. 烤箱上下火140度、20分钟、烤好蛋糕取出来,倒扣晾网上、上边盖上油纸免得水份流失、晾网上的印子可以用到轻轻的划条不要划透、抹上自己喜欢的果酱或者奶油卷起来、定型

九、蛋糕比例配方大全?

做蛋糕最正确比例配法

做蛋糕的正确比例:鸡蛋5个、牛奶40克、白糖50克、玉米油40克、低筋面粉80克。简而言之,鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油、面粉的比例可以简单记成5:4:5:4:8。

制作方法:取两个干燥、干净的盆子,将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,往蛋黄里倒入10克白糖,然后再倒入牛奶20克,用搅蛋器打匀,再把另一半牛奶倒进去,继续搅拌均匀。

玉米油也分两次倒进去搅拌均匀,低筋面粉过筛,分3次倒入,搅拌时用Z字形搅拌,不要圆圈搅拌,搅拌至细腻无颗粒即可。在搅拌蛋黄时,最好将蛋清放冰箱里冷藏,更有利于打发,在鸡蛋清里加入几滴柠檬汁。

打发蛋清最好用搅蛋器,先低速打发一会,等有泡沫时加入10克白糖继续打发;等泡沫变细腻时再次加入10克白糖,等泡沫有点发硬就把剩余的白糖全部放进去,打到蛋白细腻发硬,打蛋器有明显阻力时停止。

打发好的蛋白取一半,放进蛋黄里搅拌,从下面翻到上面搅拌;然后再把蛋黄全部倒入蛋白的盆子里面,还是继续上下搅拌,一定要搅拌均匀,否则会有腥味。

取出8寸蛋糕的模具,刷上一层玉米油,然后把搅拌好的蛋糕液倒入模具中,轻轻震动几下,震出比较大的气泡即可;烤箱预热5分钟,上下火180度烤一个小时,烤箱底部放入一盘水,这样烤的蛋糕口感更好。

十、蛋糕绳子编法大全?

1、首先我们要准备好剪刀、绳子还有礼品盒,然后我们把彩绳放在礼品盒中间绕一圈,把绳子铺平。

2、然后把彩绳交叉,把彩绳再绕到礼品盒的另外一面,当然我们一开始要从上边往下绕。

3、接下来我们用双手抓住两面的绳子,往紧勒一下,然后把彩绳拽到中间位置打一个结。

4、到最后我们再打一个漂亮的蝴蝶结就可以了,需要注意的是,如果里面有蛋糕的话不要翻盒子。