山东各地方吆喝的都不一样，杂粮煎饼果子,好吃营养不上火。杂粮面饼美味鸡蛋配上特制油条再加上酥脆的果子。咬上一口又香又脆。更能补充一天营养。独特口感,忠于原味,绿色健康。多吃五谷杂粮,生活倍添活力。
面粉，火腿肠，油条，香菜，葱，生菜，薄脆
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杂粮煎饼的重点，也是跟煎饼果子最大的区别在于面和酱。杂粮煎饼用的是小麦粉，玉米面，黄豆面，荞麦面（等），配比很重要。杂粮煎饼用的酱不那么咸，稍有点酸，味道很好。
煎饼果子在制作的时候，鏊子上要先抹点油，用绿豆面粉调的面浆，浇到鏊子上，用竹蜻蜓一样的刮子刮开，蒸发成薄饼，水分含量大，湿软。
做杂粮煎饼是用半流质的面团，用勺子将其从桶里拉出来都要颇费一些功夫，很有韧劲，用木板（没有竹蜻蜓！竹蜻蜓也刮不动~）刮面团使整个鏊子都沾上面，剩下的面团再刮回面桶。水分少，酥脆。
面的比例 面粉，绿豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一 将面打成糊状。
在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
13、中间放上麻叶或油条等。
14、将麻叶或油条包起来。
15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了
杂粮煎饼比煎饼果子好卖一些。 杂粮煎饼是用各种杂粮的面粉制作的煎饼，这样的煎饼不但好吃而且营养也十分丰富，人们都喜欢吃。
区别在于饼的面成分。
杂粮煎饼里面除了面粉还有玉米面，豆面等，饼子做出来是粗粮杂粮，口感偏硬一些。
煎饼果子有的是油条，有的则还是延续油炸的馃箅儿。
杂粮煎饼果子和普通的煎饼果子其实主材也都是薄饼，鸡蛋，还有油炸的果篦儿组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。
酱料：甜面酱和辣椒油，比例1：1。
下面介绍煎饼果子的做法，用料供参考，首先准备材料：面粉：50G、水：125G、盐、甜面酱、辣椒油、芝麻、葱花、鸡蛋、油条：适量。
1、面粉和水调成面浆备用
2、平底锅刷一层底油，烧热后倒入薄薄一层面浆
3、打入一只鸡蛋，用锅铲把蛋黄戳破
4、划圈铺开
5、撒上芝麻，葱花和一点点细盐
6、翻面，然后刷上一层甜面酱和辣椒油
7、摆上油条，面皮上下折叠包起后出锅
8、完成
杂粮煎饼和煎饼果子都是面糊用刮刀摊薄做的，有鏊子两种都容易做，用电饼铛的话就做煎饼果子，因为杂粮煎饼要摊的薄一点均匀没有颗粒，用电饼铛达不到这个效果，煎饼果子就没有这么高的要求，只需要摊开面糊就可以打上鸡蛋摊匀进行下一步了
答：杂粮煎饼和煎饼果子的不同在于煎饼只是一张薄薄的圆饼，而煎饼果子是在煎饼之中夹入青菜、肉丝、鸡蛋等菜品填充物，它们的相同之处都是杂粮用铁鏊子烙制，区别在于单煎饼和里面夹着菜品。