银丝山药卷是一款大众公认的美味小吃之一，它甜而不腻，色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，外焦里软，吃上一口令人余味无穷，同时它对女士还有美容养颜的作用。
中粉200克
盐2克
清水120克
辅料
油少许
步骤1
我用的是小麦粉
步骤2
面粉加入清水河盐，用筷子拌成无干粉状后用手和成均匀地面团，盖上湿布醒5分钟，将面团放在案板上，揉至表面光滑，再次醒30分钟左右
步骤3
将面团擀成厚约0.2厘米的长方形薄片（越薄越好）
步骤4
在面片上均匀地涂上一层油
步骤5
将面片对折
步骤6
切成宽约0.5厘米的细丝（越细越好）
步骤7
将每10股抓成一组，静置约10分钟
步骤8
将静置好的面条拉长
步骤9
边拉边盘起来（尽量拉长，卷的层次越多越好）
步骤10
螺旋面朝上，压成薄饼
步骤11
螺旋面朝上，压成薄饼
步骤12
平底锅烧热，加入少许沙拉油，将饼胚放进去，煎至底面金黄
步骤13
翻面，两面煎成金黄色
步骤14
略微放凉，用拇指将小饼中间推出，整理成中间高四周低的宝塔状，根据自己的口味撒点盐或者糖，或者什么都不撒，就这样原汁原味也很好吃。
它的工艺非常繁杂，苛刻，大致有7个步骤。1，做铜胎2，将铜丝掐丝附着3，焊接4，上色施釉5，烧制，或重复烧制6，打磨7，镀金
异常严苛的制作工艺让掐丝珐琅器物造价十分高昂，一般不宜仿制。
鉴定方法1，可以去看看北方电焊之类，他们怎么焊接，铜丝掐丝附着是非常讲究的，如果器物身体上发现类似的笨拙焊接，则假。2，烧制工艺应是多层烧制，贴合部分或许有所松动，但层次清晰，不难分。3，抛光完美4，金粉，施釉颜色，都不是化学着色。
掐丝珐琅是珐琅彩在我国更加进步的一门技艺，不但在铜胎，在后来还有瓷器上也出现了珐琅。如果喜欢的话，请多多搜索，了解它。
食材明细：银丝咸鱼100克，鸡蛋4个，胡萝卜一小根，尖椒一个。
做法步骤：
1.银丝咸鱼用清水浸泡5分钟，沥干，待用，胡萝卜切成细丝，越细越好，这样容易熟。将尖椒切成丁。
2.鸡蛋4个，放一点盐、料酒，打散后，将泡好的银丝咸鱼和尖椒丁放入蛋液。
3.放油，油热后先煸炒胡萝卜丝，放一点点盐和鸡精。大约半分钟后，放入银鱼蛋液。炒到鸡蛋变色就可以起锅了。
糯米粉300克、椰丝75克、砂糖75克、花生碎40克、芝麻40克、粟米胶75毫升做法:1.将粟米胶煮滚，倒入小容器内，在室温下放置四小时左右，待其凝结成饼状，再从中间开洞
2.蘸上糯米粉，将中间的洞拉大，将其中一端翻转成「8」字形，再将两个小圈合起来。重复这动作，以几何级数增加小 圈的数目。小圈愈多，粟米胶愈幼，直至拉成丝状。3.以拇指的力量拉断粟米胶丝，每一段约三至四吋长。4.将其余材料拌匀成馅，包进粟米胶丝内。先覆上向自己的一端，再覆上向外的一端，再整理好两侧，即成。小贴士:粟米胶可于日式超市购得。制作步骤1时，别贪快将粟米胶放进冰箱冷却，以免破坏口感。
做法
1、鱼加工好，剁下头尾，片下鱼肉。
2、鱼的头、尾入味，放笼中蒸熟，摆在鱼池的两头。
2、鱼肉切细丝，加盐、味精、料酒入味，加蛋清、粉团抓匀，入三成热的油中滑出，倒入漏勺。
3、葱姜丝炝锅，加配料煸炒，加入鸡汤，调好口味，放上鱼丝，勾芡，起锅装盘，在盘中的鱼丝上淋明油即成。
取一锅烧热，倒入少许油，放入鸡丁快速滑炒变色盛出备用。
5. 锅里继续倒入少许油，放入蒜末爆香，倒入香菇丁翻炒片刻。
原料：银丝芥菜一斤，冬笋一棵。
调料：油、盐、酱油、糖、香醋、麻油少许。
做法：1、芥菜去老叶，洗净后切段，滤干水分；冬笋烫熟，沥干水分切丝；2、锅中放少许油，先后下芥菜、笋丝煸炒，至菜软变色后，加盐、酱油、糖、香醋以及少许清水，盖上盖，转小火煮半小时左右，等汤汁即将收干时，淋上少许麻油，翻炒出锅即可；3、吃口软糯香浓，开胃解腻。四珍银丝芥菜
【所需食材】1块豆腐、2个鸡蛋、1小勺盐、几滴料酒、1根小葱、食用油
【具体做法】
1、首先准备2个鸡蛋，打入碗中，加入1小勺盐，再加入几滴料酒去腥，搅散备用。
2、准备一块豆腐，用勺子压碎。
3、锅中倒入食用油，油热倒入豆腐碎，小火炒干水分，炒至微黄，再淋上鸡蛋液，翻炒均匀，把鸡蛋炒熟。
4、炒熟后盛出装盘，再撒一点葱花点缀，美味即成。
非常简单又好吃的“金裹银”，做法实在太简单了，味道也非常棒，喜欢的朋友可以试一下哦。
做法
1、将三文鱼肉切成小条，白萝卜去皮洗涤干净，切丝。
2、将切好的三文鱼肉条、白萝卜丝，加入精盐1小匙，味精少许，辣根适量拌匀入味，装盘即成。
材料替换
三文鱼可用榻板鱼代替，则称银丝榻板鱼，白萝卜丝也可改为绿豆芽，也称银丝三文鱼。
口味变化
调味料可用糖、醋、盐、味精、料酒、红油制成，则称酸辣三文鱼。