1.播种时间
油麦菜一般在夏天和秋天栽培，所以播种育苗大概要提前半个月进行，这样可以刚好在栽种最佳时间移栽到大田中去。但是在夏季有些地区也可以栽培，比如一些高山温度较低的地区。
2.浸种催芽
浸种催芽可以让种子发芽容易一些，另外催芽可以使种子出苗比较整齐，大部分的种子破口露白再播种，发芽快速。用清水浸种5小时后沥干后再催芽，由于种子较小可以不用热水浸种。催芽可以自用干净湿沙层积处理。一层20厘米沙子，放上种子，再覆盖沙子2到3厘米。保温瓶中加冰块和水放入种子催芽，一天换水一次。或者是把种子用湿布包好放在15到20度保温箱，每天冲洗一次。
3.播种育苗
直播于苗床，苗床均匀撒播，或是开行沟播种，同样都要均匀播种，这样才能方便间苗。播种覆土1厘米，催芽后覆土比直播浅一些，方便发芽。春秋气温好可以不保护育苗，也可以在大棚育苗，大棚育苗比较快。幼芽需要保湿，但要减少去阳光直射，可以在荫蔽处育苗。
4.出苗管理
播种后要浇水，使土壤湿润，而且要一直保持下去，最好在每天早晚浇水，但是水量不要多，喷雾比较好，可以让幼苗叶片迅速吸水。但又不会造成土壤积水。出苗后叶菜类容易发生软腐病，霜霉病、猝倒病之类病害。降湿，撒稻谷壳可以吸湿，防止病害。但是要先拔除病株，再喷洒多菌灵等药剂消灭病害。苗长到5厘米时候可以看密集程度疏苗，留下健壮苗，其他都拔掉。长有5片叶时可以移栽定植。
5.移栽
长叶5到6片开始移栽，移栽前要漫灌渗透后，土壤湿润蓬松时起苗。不要浇水浇成泥汤，就带不了土移栽。尽量少伤根。育苗育苗，取苗比较容易可以不浇水，免得营养土松散。移栽要松不要密集。大概行距20厘米，株距10厘米.具体可以灵活运用。移栽后缓苗10天左右。不施肥水。
6.施肥
大田基肥要施大概1200斤圈肥。可以加一些草木灰200斤左右，沟施在行间吸收利用转化率较高，全田撒施，施肥不太集中，但是改善土壤是很好的。追肥主要多施氮肥，在植株长到15厘米高时就可以喷洒1比300的磷酸二氢钾溶液来补肥。也可以将尿素10-15公斤肥料溶水中，灌溉施用。
7.排灌
移栽10天以后，缓苗结束，根系等生长正常后就可以浇缓苗水一次。如果土壤湿度较好，可以延期浇水。油麦菜需要充足水分保持叶片生长，但是要防治湿度过大发生霜霉病，或者是水浸伤害基部叶片。大概保持60%的土壤湿度就可以。
8.中耕除草
种植后发现杂草就要赶紧使用除草剂，但是最好使用植物性除草剂。杂草较少时可以人工拔除，尽量少用除草剂。叶菜类容易发生药害。中耕可以在雨后进行，这样避免板结。
9.病虫害
常发霜霉病，主要感染茎叶，或近基部叶片，主要产生水浸状病斑，延展大片腐烂，出现白色霉状物。病发前喷200倍液高脂膜（乳剂），10天喷一次。发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾。发病严重使用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。主要虫害是蚜虫，吸食叶片，大量发生使用50%抗蚜威可湿性粉剂或 50%杀螟松乳剂1000倍液防治。