食材准备：
蛋2颗，高汤300cc，鲜贝6颗
做法
1.取一蒸碗，蛋打入高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.将鲜贝汆烫至熟备用。
3.将作法2的鲜贝加入作法1的蒸碗中一起搅拌至匀。
4.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入作法3的蒸碗盖上锅盖以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约12分钟至熟即可。
买来周伟扇贝柱，把他自然解冻，也不用怎么处理，把韭菜切成段，起锅烧油，放入葱花煸香，把化好的扇贝柱放到锅里翻炒，待八分熟后放入韭菜爆炒，放点酱油 耗油 翻炒出锅，一道鲜美可口的韭菜炒扇贝柱就出锅喽！快点品尝品尝吧！
烧鲜贝柱是一道美味的海鲜菜肴，下面是一种简单易行的做法：所需材料：
鲜贝柱 200 克
葱姜蒜适量
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐、糖、鸡精适量
水淀粉适量步骤：
鲜贝柱用清水洗净，沥干备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
加入鲜贝柱煸炒，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
加入适量的水，大火烧开后转小火煮 5 分钟左右。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。小贴士：
烧鲜贝柱时不要加太多水，以免影响口感。
烧鲜贝柱时可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
烧鲜贝柱的时间不要过长，以免鲜贝柱过熟变硬影响口感。
鲜贝柱是一种美味的海鲜食材，有很多种不同的做法。以下是几种常见的鲜贝柱做法：
清蒸鲜贝柱：将鲜贝柱洗净，放入蒸锅中，加入适量的姜丝和葱段，蒸 5-8 分钟即可。可以根据个人口味加入少量盐和料酒。
炒鲜贝柱：将鲜贝柱用清水洗净，沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鲜贝柱翻炒，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
煮鲜贝柱汤：将鲜贝柱用清水洗净，沥干备用。锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，煮开后加入鲜贝柱，煮 5-10 分钟即可。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。以上是几种常见的鲜贝柱做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
主料鸡脯肉400克黄瓜100克熟花生100克辅料葱花椒糖水淀粉盐料酒生抽醋宫保鸡丁的做法步骤1.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀2.黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽3.在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁4.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段5.放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色6.最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可
第1步、准备食材。
第2步、胡萝卜、黄瓜洗净切丁。
第3步、葱姜切末。
第4步、鸡胸切丁，加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜末、湿淀粉抓匀，腌30分钟左右。
第5步、准备一个小碗，里面放入3勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒、适量盐和1小勺糖兑成料汁。
第6步、鸡胸肉用温油划开，盛出备用。
第7步、锅里留底油，油热放葱姜末炒香。
第8步、倒入料汁加一点水炒匀。
第9步、待汤汁烧开，下鸡丁、胡萝卜丁翻炒入味。
第10步、下黄瓜丁翻炒均匀，淋香油关火。
1、主料：蒜薹300克、生抽半勺、小红辣椒适量、葱花适量、仙贝50g、木耳适量。
2、蒜薹等洗净，切断，葱末，仙贝，木耳泡发。
3、葱炝锅炒香，放入蒜薹，大火断生烹入盐，糖。
4、翻炒后放入仙贝，升温后烹入料酒，白胡椒，少许盐糖。
5、干炒收汁，出锅。
可配元葱，榨花生，玉米粒，黄瓜，香菇等。
先切碎肉丁，炒一下，然后加入黄豆
做法
1.鸡肉切成小丁，用盐、料酒、酱油、淀粉抓匀，腌制15分钟，仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁。
2.热锅放油，放鸡丁炒至变色后，盛出备用。
3.锅里留底油烧热，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接着放青、红尖椒炒匀。
4.最后放入鸡丁炒至熟透，加少许味精和白糖调味即可。
用料
青菜 300g
扇贝 500g
姜丝 10克
蒜片 8片
食用油 20克
生抽 1勺
做法步骤
步骤 1
冰鲜扇贝洗净，去掉内脏和腮（也可不去，看个人喜好）
步骤 2
处理好的扇贝肉，拿一勺料酒腌制5分钟
步骤 3
热锅热油爆香姜蒜
步骤 4
倒入扇贝肉翻炒2分钟
步骤 5
加入洗净的小青菜段，继续翻炒均匀，加入一勺盐、一勺生抽。
步骤 6
再翻炒一分钟。就可以出锅啦～