步骤 1，
把杀好的鸡清洗三次，认为干净就可以了。然后放入炖锅，一次性加入足够多的凉水，切勿炝锅加葱蒜，因为我们用蘑菇了。大火煮沸，去浮沫。水开后加入姜片，加入洗好的香菇。
步骤 2
大火15分钟后转小火，加盐。再炖30分钟，加入山药，切大块，接着炖。
步骤 3
再过5分钟后，加入鲜蘑菇，继续炖10分。
步骤 4
小火炖10分钟，就可以出锅了。爱吃辣口的，关火5分钟前加入半个青辣椒吧。鲜美味道的鸡汤就好了
原料：
三黄鸡（以350克鸡腿为例）。
配料：
干葱段50克、蒜子35克，青、红椒块各15克。
调料：
精盐、姜片、葱段各2克、料酒5克、花椒1克，色拉油50克、黄油25克，秘制鸡煲酱30克、味精2克、高汤100克，麻油3克。
制作：
锅上火加底油200克、黄油75克烧热，再放入干葱末50克炒至出香，紧接着放入咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍炒，待出油变红色时放入高汤350克、花生酱（可先用水稀释一下）50克、土豆泥200克、白糖50克，小火炒5分钟，装入盛器中，随用随取。
制作方法：
（1）先用刀在鸡块的内侧划一刀，然后带骨斩成3.5厘米见方的块。
（2）将鸡块纳入盆中，加入精盐、姜片、葱段各2克、料酒5克、花椒1克腌渍30分钟。
（3）净锅上火，掺人清水烧开，投入鸡焯块，焯透捞出，沥净水分。
（4）锅复上火，加色拉油5、黄油烧热，投入干葱段、蒜子，将焯好水的鸡块入锅翻炒，至水汽将干，接着投入青、红椒块，味精2克、高汤100克，搅匀倒入沙煲中。
（5）沙煲上火，待开锅，用小火盖上盖煲8分钟，期间用小木铲搅两次，视鸡块吐油时，将沙煲离火，上淋芝麻油3克即可上桌。
主要食材：鹿茸，鸡肉，黄酒
制作步骤
1.光鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
2.把鸡、鹿茸、黄酒放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟；
3.食用时放精盐即可。
食材
猪肚1个，鸡1只，姜几片，白胡椒粒适量，红枣适量，枸杞适量，沙参适量，盐适量，白胡椒粉，适量
猪肚煲鸡做法步骤
步骤一
准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水。
步骤二
鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水。
步骤三
将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。
步骤四
塞满整个猪肚。
步骤五
将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开。
步骤六
烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时。
步骤七
煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。
步骤八
将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。
步骤九
出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。
1/5
先将老母鸡去除内脏，清洗干净
2/5
接着在鸡皮上放入一勺盐
3/5
用盐将鸡皮全部抹一遍，注意不要抹到鸡肉上；不冲洗，直接放入冰箱20分钟后再取出冲净，这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩
4/5
将整鸡放入炖盅，加入党参和红枣(也可加入自己喜好的食材)，放入1000毫升的水
5/5
隔水蒸制两小时后，加盐调味即可
1、做法一
食材：鸡1只、香茹100克、白萝卜半个、盐，酱油，生抽适量、姜葱蒜适量、香料，花椒少许。
鸡肉洗好去屁股，分块。香茹洗好去根部，姜葱、蒜切碎。电饭锅烧开水。电饭锅加入分块的鸡肉、香茹、白萝卜，姜、葱、蒜。加入生抽、盐、花椒、香料等。直接按煮饭键炖。电饭锅的盖子用筷子支起来炖。约40－60分钟即可。
2、做法二
食材：跑山鸡半只、土豆2个、生抽适量、豆瓣酱一勺、花椒大料少许、香叶5片、姜片5片、老抽半勺、盐一勺。
跑山鸡半只剁成块，小火将冰糖煮至冒泡泡，放入鸡块翻炒，加入生抽，一勺豆瓣酱，八角两个花椒少许，香叶姜片各5片，加入半勺老抽调色，翻炒均匀后倒入电饭锅内，土豆切成滚刀块放入锅内，加盐一勺，放入电饭锅体中，选择炖煮健25分钟，时间到开盖，满屋飘香，取出来就可以吃了。
3、做法三
食材：三黄鸡1只、调味包1包、葱1根、姜适量、蒜1头、花椒适量、老抽1勺、料酒适量。
把鸡清洗干净，去掉鸡头，鸡屁股。多余的油脂，调料可根据个人口味而定，我准备了葱，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，腌料包。放冰箱里腌制四个小时左右，我腌制时间短腌制两个小时，怕不近味所以料放的稍微多点。把腌制好的三黄鸡放入电饭煲里，把腌制的汤也一块倒进去。开锅后炖上十分钟后把鸡翻过来在炖几分钟，用筷子一插很容易烂就行了，把鸡捞出，晾凉用手撕开放入盘中撒点芝麻放点香菜就可以了。
1.
清远鸡切快,洗净备用。 锅里倒清水,滚水烧开,放入鸡肉,加一勺白酒去腥,焯水后捞出。 用清水冲洗几遍,洗干净浮末。 玉米洗净切段备用。
2.
将鸡肉放进煲锅,加入适量清水,加入红枣、姜片、玉米。盖上锅盖大火烧开后,改小火焖四十分钟。
3.
四十分钟后,加入枸杞,适量食盐。焖五分钟,汤就好了
原料：鲜胎盘1只母鸡1000克调料少许制作：
①取鲜胎盘用水冲洗干净，切成块状。
②将母鸡去毛，洗净，切成块状。
③将胎盘和鸡混合，加水浸没，加热煮沸，除去汤内上浮物。再用文火煮至熟烂（可用筷子截穿），加生姜数片、香葱数根、食盐少许搅匀，再炖片刻即可食用
1. 将 鱼翅用温水浸泡10小时，回软。
2. 将 鱼翅上笼蒸半小时，去掉杂质，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复3次，使鱼翅去掉腥味。
3. 将鸡宰杀去毛洗净。
4. 将鸡放入煲内，加入 鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、 料酒、 高汤，慢火煨2小时，加 味精、 枸杞即成。
猪肚煲鸡酒做法如下：
1.将洗净的猪肚焯水洗净，切块备用。
2.准备一只鸡，洗干净切块备用。
3.准备多一点的姜，洗净拍好备用。
4.准备适量的甜酒或米酒备用。
具体的操作步骤如下：炒锅中，下入油，放姜炒出香味，然后放鸡肉、猪肚炒香，放酒开始煲汤，大火烧开转小火煲一个小时即可食用。
喜欢吃鸡蛋的朋友，可以放几个水煮的剥壳鸡蛋同煮，营养更丰富。感兴趣的朋友可以试试。