冰冻过的龙虾做法：
一、材料
龙虾2个、大蒜1个、食用油10克
二、做法
1.冰冻龙虾常温下解冻，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。
2.把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦。
3.把肠子拉出来，到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。
4.要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末。
5.把蒜末炒成蒜油。
6.把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟即可。
1、将龙虾解冻后剪去须、枪、脚后洗净，并按龙虾壳节分切成块状然后取肉。
2、用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。
3、加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。
4、把龙虾头、尾放入长盘内，将炒好的虾肉等置于龙虾头、尾的中间码成一龙虾状。
5、将其四周围土豆泥花(土豆泥放在挤花袋内挤成花边形)，上面用熟豌豆、熟胡萝卜点缀即可。
一、材料
龙虾2个、大蒜1个、食用油10克
二、做法
1.冰冻龙虾常温下解冻，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。
2.把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦。
3.把肠子拉出来，到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。
4.要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末。
5.把蒜末炒成蒜油。
6.把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟即可。
用料
龙虾一只
姜适量
油适量
盐适量
蒜适量
葱适量
做法
1/8姜蒜切末，葱切粒。
2/8鲜活龙虾洗净后上锅蒸一下。
3/8待龙虾被蒸昏动不了了。
4/8将龙虾背上的壳煎开。
5/8把葱姜蒜末塞进虾壳里，撒上盐，浇上油。
6/8再次入锅蒸十分钟。
7/8时间到，出锅。
8/8蔬果作装饰，完成。
先准备二斤新鲜的冻龙虾尾，自然解冻一会儿。
再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。
然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。
再下入一块火锅地料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油。
再下入一把麻椒和干辣椒，完全炒香。再倒入一罐啤酒，适量清水，加上少许蚝油，一勺东古酱油，适量精盐和鸡精，少许白砂糖进行调味。小火煸炒至入味，大火收一收汤汁，倒上适量青红椒、洋葱，大火继续翻炒。
最后出锅前撒上适量香菜，家庭版麻辣龙虾尾就做好啦。
1.蒜姜剥皮切成末，备用。
2.干辣椒，大料，葱段，备用。
3.啤酒，备用。
4.龙虾尾处理好，洗净备用。
5.起锅，锅热加花生油，油温六七成加入姜末蒜末，炒香，加入一勺白糖。
6.放入控干水的龙虾尾，翻炒。
7.加入多半瓶啤酒，酒没过龙虾即可。
8.放入干辣椒，大料和葱段，加入一勺盐。
9.收汁，出锅前盖锅盖闷两分钟。
以下是制作龙虾冻的简单做法：
材料：
龙虾：2只
鸡蛋清：2个
鸡高汤：500毫升
盐：适量
白胡椒粉：适量
葱姜蒜：适量
花椒：适量
料酒：适量
吉利丁粉：10克
冷开水：50毫升
步骤：
将龙虾洗净，用刀将龙虾背部的甲壳剖开，取出虾肉备用。
将虾壳和虾头放入锅中，加入足够的水，加入葱姜蒜、花椒和料酒，煮沸后转小火煮20分钟，煮出虾的鲜味。
将煮好的虾汤过滤，保留清汤备用。
将鸡高汤倒入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后转小火保持温度。
将吉利丁粉加入冷开水中，搅拌均匀溶解。
将溶解好的吉利丁液倒入煮好的鸡高汤中，搅拌均匀。
将鸡高汤倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。
将虾肉切成小块，放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，用搅拌机搅拌成虾泥。
将虾泥倒入碗中，加入鸡蛋清，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
将虾泥蛋清糊倒入凝固的鸡高汤容器中，用勺子轻轻搅拌均匀。
将容器放回冰箱冷藏，等待龙虾冻完全凝固。
凝固后，将龙虾冻取出，用刀沿着容器边缘切割，倒扣在盘子上。
可以根据个人喜好，加入适量的海鲜酱油或辣椒酱作为调味品。
温馨提示：
龙虾冻的口感更好，可以选择新鲜的龙虾。
鸡高汤可以提升龙虾冻的口感和味道，如果没有鸡高汤，也可以用清水代替。
吉利丁粉的用量可以根据鸡高汤的分量进行调整。
冷藏时间越长，龙虾冻的口感越好。
希望以上做法能帮到你，祝你制作出美味的龙虾冻！
1.把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。
2.把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。
3.锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。
4.锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。
5.下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。
6.再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了。
可以冻死的，放入冰箱过三十分钟后就会冻死。
1、先将龙虾解冻，然后清洗干净，剥去虾皮，另外准备适量的葱姜蒜，切好备用。
2、另外将八角、香叶、茴香等佐料泡好备用，接着准备起锅。
3、热锅倒入适量的油，油七八分热的时候爆香葱姜蒜，接着倒入剥好的龙虾继续翻炒。
4、将龙虾炒至八成红，然后放入淹没龙虾的开水，再适当放入盐和糖。
5、待大火烧开后换成小火继续炖10到15分钟，等汤汁收进的时候即可关火装盘食用。