用料
羊肉白菜馅儿 500克
韭菜豆腐鸡蛋馅儿 500克
馄饨皮 100张
水
做法步骤
步骤 1
1.羊肉用料理机打碎，放少许料酒，鸡蛋清，生抽，花椒大料粉，盐，花生油混合搅拌，放置冰箱静置30分。 2.白菜剁碎，待与羊肉混合成馅儿。
步骤 2
一定要用馄饨皮，因为他比饺子皮薄，成品后酥脆，正长方形也更容易包馅儿，成形。 将筷子沾水，抹在馄饨皮四周边角，馄饨皮见水后，黏贴度很高，容易包裹内馅儿。
步骤 3
将做好的馅儿放入馄饨皮中，对折，因为沾水后的皮，四周粘合度很高，真不用担心露馅儿。
步骤 4
我用的是火锅，并非电饼铛。但都属于不粘锅类。开火，将锅底擦油，放入锅贴，盖上锅盖。
步骤 5
锅贴稍有成形后，加清水少许。
步骤 6
锅贴地部煎出金黄色的时候，淹着锅岩倒水清水，再撒上黑白芝麻。水干后，将锅贴咸鱼翻身，在煎另一面。整个煎制过程不到5分钟。
步骤 7
摆盘，开饭啦
1.准备食材：羊肉馅、西葫、面粉、韭黄。
2.面粉加水和成面团，盖上盖子松弛20分钟。
3.西葫芦洗净插成丝，放精盐“杀”一下水份。
4.“杀”出汤来后，攥干西葫丝。
5.葱、姜切末。
6.羊肉馅里放葱、姜、酱油、料酒、白胡椒粉、精盐、鸡精、香油搅拌上劲。
7.放入西葫芦丝。
8.搅拌均匀。
9.面团分成大小均匀的剂子。
10.擀成饺子皮大小的面皮。
11.把馅料放入。
12.捏住两个边，就成锅贴了。
13.做好的锅贴生坯。
14.电饭锅放少许的油。
15.按下煮饭键预热。
16.大约2分钟左右，保温键电饭锅跳起。
17.放入锅贴。
18.淋上凉水，不要超过锅贴的的二分之一处。
19.盖上盖子，重新按下煮饭键。
20.再次跳起到保温键，稍微等2分钟再打开就可以了。
用料
羊肉白菜馅儿 500克
韭菜豆腐鸡蛋馅儿 500克
馄饨皮 100张
水
做法步骤
步骤 1
1.羊肉用料理机打碎，放少许料酒，鸡蛋清，生抽，花椒大料粉，盐，花生油混合搅拌，放置冰箱静置30分。 2.白菜剁碎，待与羊肉混合成馅儿。
步骤 2
一定要用馄饨皮，因为他比饺子皮薄，成品后酥脆，正长方形也更容易包馅儿，成形。 将筷子沾水，抹在馄饨皮四周边角，馄饨皮见水后，黏贴度很高，容易包裹内馅儿。
步骤 3
将做好的馅儿放入馄饨皮中，对折，因为沾水后的皮，四周粘合度很高，真不用担心露馅儿。
步骤 4
我用的是火锅，并非电饼铛。但都属于不粘锅类。开火，将锅底擦油，放入锅贴，盖上锅盖。
步骤 5
锅贴稍有成形后，加清水少许。
步骤 6
锅贴地部煎出金黄色的时候，淹着锅岩倒水清水，再撒上黑白芝麻。水干后，将锅贴咸鱼翻身，在煎另一面。整个煎制过程不到5分钟。
步骤 7
摆盘，开饭啦
羊肉南瓜锅贴
原料:羊肉馅、蜜本南瓜、色拉油、面粉(可根据自家喜好调配适量玉米粉或荞面粉等)，另外备调料胡椒面、生姜、大葱、酱油、食用盐、味精。
新疆出产的南瓜
工具:平底煎锅
步骤:1、面粉活好备用。2、生姜、大葱分别切成丝剁碎后拌入羊肉馅，再倒入适量酱油拌匀稍微腌制几分钟。3、南瓜去皮后擦成丝，根据南瓜丝的量倒进适量色拉油，然后把南瓜丝与羊肉馅拌在一起，撒入适量盐、胡椒面、味精，拌匀至香气四溢(证明盐味适量)，继续腌制十分钟左右，即可包制锅贴了。新疆地区家庭所做南瓜锅贴一般都比饺子大两三倍，这样既节省制作时间，又馅多味美，吃两三个即可饱餐。4、煎制:先在煎锅内放少许油，油温烧至五成热即可将锅贴入锅，然后点入适量生水，盖上锅盖，用中火焖煎，听到生水烧干声音后，再翻过来焖煎另一面，待到两面均为金黄色即可出锅食用。5、新疆人食用时，一般是沾上醋+油泼辣子+蒜泥调和好的香汁一起吃。
主料： 羊肉300g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 花椒(适量), 鸡精(适量), 姜粉(适量), 大葱(适量), 面粉(适量), 酱油(适量)
步骤：
1.首先先和面，然后放到一边醒二十分钟
2.把大葱切小段，和羊肉一起加入料理机中，再倒入适量的酱油
3.然后启动料理机，两分钟就已经成肉泥了
4.加入姜末
5.锅中放入适量的油加热，然后加入花椒，油开后把花椒捞出，把油倒入肉馅中
6.再加入鸡精和姜粉
7.搅拌均匀，馅料就做好了
8.然后做成饺子的形状，平底锅放少许油加热，摆入饺子
9.小火慢慢的煎5分钟
10.然后开盖加入适量的水
11.继续煎十分钟，锅贴就做好了
主料
羊肉200g
韭黄200g
辅料
姜末15g 食盐6-8g 芝麻油8g 生抽酱油10g 胡椒粉3g 鸡精3g 咖喱油5g
步骤1
羊肉打成馅儿
步骤2
姜切碎
步骤3
咖喱油放入料碗。我买的是金塔牌
步骤4
将所有调料包括咖喱油放入料碗
步骤5
韭黄切碎。所有材料集合
步骤6
色拉油烧热至6，7成熟倒入牛肉馅翻炒。变色后加入姜末和料碗中的调料
步骤7
炒熟后盛出
步骤8
拌入切好的韭黄
步骤9
电饼铛180度预热后刷点油，将锅贴放入。手工不好，请忽略哈
步骤10
两分钟后给锅里淋些水盖上盖。三四分钟后打开即成
步骤1
羊肉馅放入葱、姜、花椒面、生抽、酱油及适量的花生油
步骤2
搅打上劲，加少许盐调味，放置一边
步骤3
西葫削皮去瓤后洗净
步骤4
西葫擦丝
步骤5
将西葫加一点点盐刹出汤汁后攥去水分，放入羊肉馅中
步骤6
搅拌均匀，然后加入少许香油提香，西葫羊肉馅就做好了
步骤7
做馅之前先把面和好，放一边饧面，馅做好了面也饧好了
步骤8
将面揉匀后做成小剂子
步骤9
擀好后包入馅料
步骤10
捏成两边不封口的锅贴
步骤11
碗中加10g面粉加入100g清水和匀，然后加少许食醋和匀，面水就做好了，这是一锅的量哦
步骤12
平底锅烧热后倒少许油
将锅贴放入，煎至底层有黄嘎
步骤13
倒入面水后马上盖上锅盖
步骤14
转中小火，直到水分收干，锅贴底成金黄色即可出锅了
锅贴的做法
材料
A 蛋 1个，青江菜5颗，香菇5朵 ，竹笋1/2个，姜3片，油豆包5个 ，粉丝1/2把 ，B水饺皮20片，C面粉1杯，水1杯，香油1大匙 ，盐1小匙
做法
1.蛋打散，以小火煎成蛋皮后切丝备用。
2.青江菜洗净，以开滚水汆烫后，捞出挤干水份并切末备用。
3.香菇以冷水泡软并切丝；竹笋洗净切末；姜切末；油豆包切丝；粉丝以冷水泡软并切成段状备用。
4.将作法1.2.3中所有的材料及所有调味料一起放入调理盆中搅拌均匀即为内馅，取面皮包入馅料备用。
5.先将材料C调成面水，热平锅加入2小匙油排入锅贴后，加入面水大火烧开，改小火烧至面水烧干，最后加入1小匙油略煎即可。
原料
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饺子 (若干)
油适量、盐适量、酱适量、醋适量、料酒 少许
1/首先生煎饺子就要先包饺子，准备合适的饺子馅、皮，包出饺子，饺子外形根据自己喜欢、拿手的来，比如包成锅贴饺子。
2/用电饼铛煎饺子，对比平时炒锅会比较好用一些，将电饼铛清洁干净，往内胆抹上适量油，摊匀。
3/电饼铛开启预热模式，慢慢放上饺子，饺子之间留有一定的空间，等下电饼铛上盖下压的时候不容易因变形导致黏连。
4/盖上电饼铛，选择煎饺模式，系统自动运行，煎好后会自动提示。
5/在煎制的过程中准备煎饺的佐料，根据各人口味自行调整。
6/电饼铛煎好后将其打开，将煎好的饺子一个个取出装盘即可。
7.美味又好吃的生煎锅贴做法完成开吃了。
馒北传统食品餐桌极见目前市场见馒采用泡达粉发哮馒口软并且失面粉本身香味． 锅贴馒采用传统面发哮加特殊配料（X粉）及专用锅具制作面与普通馒底部则烤制口部宣软底部酥硬由于采用呛面技术使馒掰能够看定层．且具浓郁面粉香． 包放平底锅用油煎煎, 饺放进平底锅同煎锅