用料
绿豆
两小把
大盆子
一个
饮料瓶
两个
做法
1.绿豆用清水 浸泡一晚上
2.准备两个大瓶子（我用饮料瓶 剪掉上面一节 瓶底 用剪刀用煤气灶上的明火烧热 扎几个小孔）把绿豆装入瓶子里 用厨房纸巾泡湿 盖在绿豆上面 再用一个大盆子 垫上
3.盖上黑色袋子 （袋子要盖牢 绿豆不能见光）
4.每天早晚 要给绿豆洒水 每次大盘里的水都要倒掉 预防底部积水太多 绿豆芽根部烂掉
5.第四天的绿豆芽 可以吃了
1首先，准备适量绿豆，放在清水里泡24小时。
2准备一个可乐瓶子，剪去上端，在底下打4个空，将泡好的绿豆放在里面。
3准确一块可以吸水、可以避光的布，为的是使绿豆不接触光线和保湿。本例用的是一截牛仔裤腿。注意：可以吸水是因为要保持绿豆的湿润环境。
4由于当时发绿豆的时候用了一大一小可乐瓶，下面用小瓶的继续介绍。注意：将包瓶子用的布减去合适的部分，留着一部分可以封住瓶顶。
5用一块重物压在瓶子顶部的布上面，将可乐瓶放在比较温暖的地方。每2天取出来整个过水一次，过水要过透。注意：1）我当时发的时候是放在了暖气上，加快发的速度。但是要注意观察别烂根，如果出现粉红色就是不太好了。2）过水时要等水完全从瓶底流出。下面是发了一段时间后的豆芽：
6根据实际温度和湿度情况，等若干天，豆芽就发好了。打开包着瓶子的布就能看到全貌啦，满满的一瓶！
7将瓶子沿着侧面剪开，并将绿豆芽取出。
8将豆芽放在清水里浸泡一段时间。
9把豆芽里的根什么的去掉，清水洗净就可以下进行下一步烹饪啦！
1首先，准备适量绿豆，放在清水里泡24小时。
2准备一个可乐瓶子，剪去上端，在底下打4个空，将泡好的绿豆放在里面。
3准确一块可以吸水、可以避光的布，为的是使绿豆不接触光线和保湿。本例用的是一截牛仔裤腿。注意：可以吸水是因为要保持绿豆的湿润环境。
4由于当时发绿豆的时候用了一大一小可乐瓶，下面用小瓶的继续介绍。注意：将包瓶子用的布减去合适的部分，留着一部分可以封住瓶顶。
5用一块重物压在瓶子顶部的布上面，将可乐瓶放在比较温暖的地方。每2天取出来整个过水一次，过水要过透。注意：1）我当时发的时候是放在了暖气上，加快发的速度。但是要注意观察别烂根，如果出现粉红色就是不太好了。2）过水时要等水完全从瓶底流出。下面是发了一段时间后的豆芽：
6根据实际温度和湿度情况，等若干天，豆芽就发好了。打开包着瓶子的布就能看到全貌啦，满满的一瓶！
7将瓶子沿着侧面剪开，并将绿豆芽取出。
8将豆芽放在清水里浸泡一段时间。
9把豆芽里的根什么的去掉，清水洗净就可以下进行下一步烹饪啦！
用料
绿豆 50克
温水
自发绿豆芽的做法
绿豆洗净，用温水泡发
这是24小时后的状态，然后用漏眼的塑料小盆放上屉布，将绿豆放到上面铺平用屉布盖上
在屉布上浇温水，放入深一点的不锈钢盆里（为了不透光），上面再放一个毛巾压上，最后盖上盖子。保证豆芽是在没有光的空间生长。
每天早晚各一次在屉布上浇温水，水漏掉即可，盆里不要有水，然后耐心等待4，5天就可以吃了。
绿豆芽已扎根屉布上
成功
一般都在一星期左右的时间。
1.第一天把洗好的绿豆用水泡好，最好是泡一晚上。这样更有利于豆子的发芽。
2.然后就把绿豆放在有孔的篮子或筐里，上面盖一块湿润的布就可以发豆芽了。
3.然后就是常规的工作了，每天都要给绿豆浇一次水，这样可以让豆子更充分的吸取新鲜的水分，也是为了防止豆子变干变味。
4.洗完澡把篮子里的水沥干。
5.盖豆子的布也要洗一下，然后还要给豆子盖好。
6、3-4天就发芽了。
自己家生豆芽4-5天就可以了！
1· 第一天将50克绿豆浸泡24小时破皮即可。
2· 第二天将绿豆放在有屉布的漏网上充分浇水。
3· 绿豆的表面再加盖一个浸透水的屉布。
4· 将漏网放在盆里漏网的下面留有空间每天早晚浇透水。
5· 防止绿豆见光上面可以加盖黑色的塑料袋。
6· 第六天可以收货了，晚了一天收又长高了。
7· 看看背面。
8· 生活就是艺术。
9· 真正的炒绿豆芽绿的。
想自己发绿豆芽、一般在春季秋季冬季都可以、夏季生豆芽的话、如果管理不当容易腐烂、想要自己发绿豆芽，买绿豆的时候要问一下商家他卖的绿豆能不能发芽、不知道什么原因店里卖的有些绿豆是不发芽的、现在大多数的人家都自己自发绿豆芽、自己发的绿豆芽没有防腐剂，没有各种农药、吃得放心，安全。现在网上有一种卖的生豆芽机，那也挺方便的。还有一种生豆芽的那种篮子、底部有托盘.可以空去多余的水分。
发绿豆芽一般不要超过6厘米长,而且应以粗壮为宜。
发绿豆芽一天长多少厘米，要参考温度。30度的环境一般1天0.2厘米，2天1厘米，3天3厘米，4天4厘米，5天4.5厘米。6天到10天6厘米左右。
绿豆芽的发豆芽的方法步骤：
第一步先把绿豆放在水中泡一下，最好是用热水，先用热水倒入绿豆里面，把它烫一下，接着再缓缓的倒入凉水，把水调配成温水，放在容器里面浸泡上一夜。
第二天准备一块笼布，就是我们平时蒸馒头用的网纱布，棉布的那种是最好的，先把网纱布打湿，然后准备一个框子，再把网纱布铺在筐底，倒入绿豆然后把网纱布盖起来，再浇上清水把绿豆打湿，最外面盖上一块深颜色的布，把表面遮挡起来，放在阴凉通风的地方保存。
每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水，一定要把水喷透，可以在网筛外面接上一个盆子，浇透了之后，再把盆子拿开，不要把豆子泡到水中，连续这样操作两天。
到第三天的时候豆芽已经长出来了，又水又嫩，非常好吃，这样的豆芽做出来之后直接去炒肉，或者炒九菜，味道都是非常好的，比买的新鲜好吃，而且非常的粗壮，里面的水分很多。
生绿豆芽的注意事项。
生绿豆芽有三个注意事项，第一就是一定要透气。把它放在网筛里面操作，最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外，其他的时间都是单独用筛子来生豆芽，不需要把它泡在水里面。
第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆。
第一步：泡发豆子。将从菜市场或超市买来的干黄豆或绿豆放在碗中，剔除有虫眼的、破损的、瘪的，只使用完好无损的豆子，用清水淘洗几遍，加入大半碗清水，泡发一夜。
第二步：准备装备。找一个敞口的塑料瓶，或者将用过的可乐瓶用剪刀裁剪掉口部，使其成为一个敞口的塑料瓶。
第三步：正式发豆芽。将泡发好的豆子倒入塑料瓶，蒙上一层纱布，用细绳或橡皮筋栓好，再加入清水，清水的量以淹没豆子稍多即可。立着放置浸泡1~2分钟。
第四步：将塑料瓶倒置，滤掉塑料瓶中的清水。直到无明显水流即可。一般也1~2分钟。
第五步：将塑料瓶正置于事先准备好的纸箱中，合上纸箱口，用夹子之类的密封好纸箱口，做到纸箱通风，但不见光。将纸箱放在墙角即可。
第六步：每天至少3次将塑料瓶从纸箱中取出，向塑料瓶中加水、浸泡、倒水，再重新放入纸箱中。一般一个星期左右，豆子就长成豆芽了，取下绳子和纱布，将豆芽倒出，再用清水淘净即可享用了。
不用的，可以凉拌，爆炒都可以。摘豆芽根部一般需要去除。豆芽中的营养成分主要集中在茎和叶子上，根部只是为茎和叶子输送水分，其根部较难清洗，并且细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼，吃进肚子中也不好消化，所以一般需要去除。绿豆芽可以掐头去尾，也可以不掐头去尾，根据个人情况来决定，通常绿豆芽掐头去尾，炒出来的菜没有豆腥味，口感会更好，若是时间比较充裕，可以给绿豆芽掐头去尾，如果赶时间的话，可以清洗干净后直接翻炒。