1.新锅拿到手后，先用它烧一锅水，烧至水沸腾。这样有助于清洁铁锅表面的杂质，碎屑和机械油。
2.再用洗洁精配合铁丝球清洁整个锅体，洗掉铸造过程中的碎屑和机械油。这个清洗的过程会反复出现几次，但是注意看，并不是每次清洗都要使用洗洁精和铁丝球的。
3.把洗洁精冲洗干净后，将锅内的水擦干，特别是锅底！然后将锅置于灶上，小火烘干！
4.倒入适量的花生油，旋转锅身，让花生油均匀地浸润锅体的每一处，然后把多余的油先倒到事前准备的容器里，之后的润锅步骤可以重复利用。
5.持续小火加热，夹一块大肥肉不断来回地擦拭锅内每个角落，使肥肉溢出了的油脂均匀地布满整个锅壁，这个过程在3-5分钟左右。
6.待锅体稍稍晾凉，用洗洁精配合百洁布，把锅体清洗干净，避免骤热急冷。好了，洗洁精的作用到这里就结束了，接下来的几次清洗过程都勿需再使用清洁剂，包括新锅最初的使用阶段，也尽量避免洗洁精清洗。
7.重复烘干，润锅，擦油的步骤2-3三次，最后一次，用热水把锅体清洗干净（不用洗洁精），把水分擦干。
8.小火烘干后，均匀地涂上一层花生油，静置24小时后再使用，让锅具有充分的时间去吸收油脂。也可以用肥猪油，但是猪油事后会上冻，所以多数人还是习惯用植物油。
把苏泊尔铁锅放到火上烧，切一块肥猪肉放到锅里反复的擦，都擦几遍。
然后放适量的淘米水放到锅里泡。泡两个小时再把冲洗干净。
然后在锅中抹一层适量的食用油。即可。
1、准备好一块生肥猪肉；
2.将锅身所有标签去除，用流动热水洗净锅身;擦干水，将锅置于灶上，中小火烘干；
3.生肥猪肉下锅，用厨用夹住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，生肥猪肉也会变黑变小;
5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;
6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;
7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油。
锅重新开锅方法如下：
一、刷洗铁锅
首先我们要对铁锅进行刷洗，因为在铁锅的表面有很多的铁锈和一些污垢，一定要用刷子将这些铁锈和污垢清洗干净，在清洗的时候，加入适量的洗洁精一同去进行清洗，能让清洗程度变得更佳。
在对铁锅进行清洗的时候，除了要把锅内清洗干净以外，锅的背面也要将其刷洗干净，这样在对锅进行炼锅的时候，就不会出现冒烟的现象。
二、开锅
清洗干净以后的铁锅，我们就需要对其进行开锅处理了，先从锅的边缘用大火对其进行烧制。在烧的时候，要顺着锅的边缘，依次将锅的边缘烧红，千万不要从锅底对锅进行开烧，不然的话容易把铁锅烧变形。
直到把整个锅都烧成红灰色以后，将锅倒扣并用清水淋一遍，这样就不会损坏锅内的打造涂层。等锅的温度降下来以后，需要用锅痧再次将锅外表的一些污垢，再次清洗干净。
三、润锅
清洗干净后的铁锅，我们需要将其内部的水分烧干以后，然后准备一小块的猪油，将其加入到铁锅当中，用猪油对铁锅进行涂抹，让锅内能够充分的吸收猪油。
这个过程大概需要5分钟，在对锅进行润锅的时候，一定要让锅的每一个部分，都能够均匀的涂上猪油。然后往锅中加入清水，将猪油刷洗干净，就可进行下一步的制作了。（正反面都要进行润锅处理。
四、养锅
最后我们需要把锅刷洗干净以后，往锅中淋入一勺的食用油，对其进行加热，等油温全热以后，需要让热油在锅的每一寸地方淋上一道，对锅进行养锅。
养锅这一步骤是十分关键的，每次炒完菜以后，我们都需要把锅刷洗干净，并将锅加热，再用这样的方式去对锅进行处理，每日一养才能让你家的铁锅变得更经用，而且不会出现生锈的现象
商丘铁锅开锅的方法？
铁锅约开锅方法是很简单的。就是用猪油来擦。首先要把锅刷干净，然后用火把锅烧热，用猪油在锅里来回擦几遍就可以了，这样的用起来就不用担心锅锈了。用猪油擦过锅里就很光滑了，就好用多了。大家你们都是这样用新铁锅的吗，说说你们的看法。
答:首先在温水里盆子里面放入适量的洗洁精，用清洁球擦洗铁锅里外，用水冲洗干净，放在火上烘干，把铁锅放在火上烧到冒烟细，稍晾一会，用猪皮反复擦试锅内，刷干净烘干即可。
1、首先我们把锅买回来之后，用钢丝刷，把机械油洗干净，每个锅或多或少都有一些，油质涂层和灰尘杂质，锅的里外都要擦干净。
2、打开火把锅烧一下，用中小火慢慢烤锅，重点是要烤均匀，不用担心把锅烤坏，此时锅子会冒烟，锅也会发黑，这都是正常现象，一定要把锅烤透，过程需要通风。
3、等待稍微晾凉，再次打开小火，准备一块肥肉，肉向下皮向上，螺旋式的转动猪皮，擦拭整个锅内壁约5分钟，让油脂浸入锅内。
4、关火，让铁锅自然放凉，然后再次打开小火，转动猪皮，擦拭整个锅内壁，这样的步骤需要重复3次，直到锅通体透亮为止。
5、最后一次放凉后，要用温水清洗铁锅，把中间黑色的部分洗掉，可以用钢丝刷，清洗完毕后，再用燃气灶小火烘干，自然放凉，然后涂抹一层花生油或其他植物油，放置一晚上，第二天早晨清洗干净，开锅完成。
锅烧热后用猪皮来回的擦，多擦几遍然后再炒一个青菜，倒掉不吃，正常洗锅就可以用了
反正我开过方法，要是我把锅盖掀起来，就看到里边来了，先开锅
这个做法我教你，把买来的猪肉剃去肉，留下肉皮，把买来的铁锅用小火烧热，用肉皮把铁锅里面擦到，反复的擦，直到铁锅看起来油汪汪的。一定要把里面全部擦到，锅边都不能落下的，完事之后熬点小米粥，锅就开好了！