芝麻酱腌鸡蛋的做法 芝麻酱腌鸡蛋(商业做法) 鲜鸡蛋5千克,用温水洗净擦干。麻酱渣 1000~1500克,食盐1000克,与渣搅拌均匀后,把鸡蛋在渣中滚匀,放入坛中码好,把剩下的麻酱渣都倒入坛内,封好盖,置于阴凉处,30天即可食用,别具风味,吃完后留下的渣子还可以再次用来腌咸菜。 芝麻酱腌鸡蛋(家庭做法) 麻酱加水慢慢调匀,用勺拎起来滴下麻酱形成一条线状稠度就可以了,鸡蛋洗净外壳,将调好麻酱均匀刷在鸡蛋外壳上,再均匀滚上一层盐,全部弄好后放在封闭的罐子里,在阴凉的地方放置30-40天,取出后水煮熟即可食用。
没有“()琶蒜皮”的成语,含“蒜皮”的成语只有一个——鸡毛蒜皮。
鸡毛蒜皮 jī máo suàn pí 【解释】比喻无关紧要的琐碎事情。【出处】孙犁《石猴——平分杂记》:“他们是为了报答你的恩情,才送给你;你倒说是鸡毛蒜皮。” 【结构】联合式。【用法】多用于指责别人不该以小事情来麻烦自己。一般作宾语、主语;多作定语。【正音】蒜;不能读作“shuàn”。【辨形】蒜;不能写作“算”。【近义词】鸡零狗碎 【反义词】荦荦大端、硕大无朋 【例句】(1)这种~的小事,我们最好不要斤斤计较。(2)对于家中那些~的事,他都不大注意。【英译】a trivial matter
材料 处理干净的羊蹄8只约1000克。调料葱50克,姜30克,花椒粒5克,茴香3克,香叶2克,红曲米5克,盐3克,老抽8克,料酒15克。 做法 羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水,置铝锅中加清水淹没羊蹄,再放入老抽、盐、红曲米、料酒及料包(葱、姜、花椒粒、茴香、香叶),烧开后转小火焖2小时,出锅摆入盘中,浇原汁即可。 小诀窍 特点 红软酥烂,具有内蒙河套特色。 制作关键 羊蹄去骨应小心,不可撕破皮。
犹抱琵琶半遮面”是白居易《琵琶行》诗中的名句,原是写琵琶女出来时的忸怩作态,后来常常用作形容女子的娇羞,引申为表态不明确,遮遮盖盖,怕暴露自己的真实情感。
1.
准备材料:白芝麻、食用油。
2.
首先把白芝麻200克放入锅中,用中火翻炒均匀,炒香。
3.
把炒好的芝麻放入破壁机中,倒入50毫升油,打成酱。
4.
打成酱后,静置20分钟。
豆腐皮3张
牛肉100克
辅料
红椒40克、白菜25克、食盐少许、酱油少许、鸡精2克、葱5克、姜5克
步骤1
嫩牛肉洗净,剁碎。
步骤2
嫩白菜帮洗净,剁碎。
步骤3
将剁好的牛肉和白菜帮放入碗中,加葱末、姜末、酱油、盐拌匀,制成馅料备用。
步骤4
将牛肉馅放入锅中蒸透,备用。
步骤5
红甜椒洗净,去蒂去子,切成粒。
步骤6
豆腐皮入沸水锅内烫软,取出后沥干水分。
步骤7
豆腐皮平铺在砧板上,均匀地抹上牛肉馅,制成豆皮卷。
步骤8
将做好的豆皮卷码放在盘中,入锅用大火蒸制10分钟。
步骤9
蒸好的豆皮卷切段,装盘即可。
营养功效
1、豆腐皮属于豆制品之一,而豆制品内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可保护血管系统,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,还是更年期妇女的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。此外豆制品对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
2、牛肉含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、亚油酸、钙、磷、钾、镁、锌、硒等微量元素。其中蛋白质含量比猪肉多1倍,所含的亚油酸及锌、铁等微量元素,能提高婴幼儿智力水平,增强宝宝的抵抗力。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,对生长发育及术后、病后调养的婴幼儿在补血、修复组织方面特别适宜。牛肉中肉毒碱的主要作用是支持只帮的新陈代谢,产生支链氨基酸,胖宝宝吃牛肉可有效控制体重。
3、甜椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高。如果缺乏维生素C,就容易患水晶体浑浊的白内障病,所以吃甜椒对宝宝的眼睛有好处。它特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。它含有丰富的维生素K,能防治坏血病,对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。
4、大白菜富含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、纤维等,能吸油腻,具有整肠功效,对于宝宝食欲不振效果佳。白菜所含的维生素C,可预防小儿感冒发烧。
锅里加适量油,加入豆瓣酱(一定要小火),到入豆腐皮拌均匀,加适量生抽即可(豆瓣酱比较咸,所以没加盐)。
材料:桔子,白糖
方法:
1、 将桔皮冲洗干净,果肉待用。
2、 将桔皮洗净,放入锅中,大火煮2分钟。
捞出,换清水再煮一次,小火大约10分钟。
捞出过凉水,迅速降温。
【煮两次,是为了去除桔子皮的苦涩味】
3、 用刀将桔皮上的白色筋膜刮干净。(桔皮煮过后,轻轻一刮就掉了)
4、 将刮过白膜的桔皮切碎。
5、 切碎的桔皮,加入白糖,清水,放入锅中熬煮。
6、 喜欢酸甜口感的,可加入桔子汁。
不加桔子汁的话,熬出来的果酱是纯甜的。我喜欢加桔子汁的。
7、 小火熬至粘稠,即可出锅。放入保鲜盒,冰箱冷藏。
小贴士:
桔皮煮过后,刮白膜更轻松。
【准备的食材】
主料:米粉、糯米粉。
辅料:冬笋、白豆腐、肉末、豆瓣酱、生抽、老抽。
第一步:做酱粿需要做馅料,首先我们先把馅料做好。
1. 冬笋切片给它焯水切丁,白豆腐也切丁,肉末准备好。
2. 起锅烧油,油热后下入准备好的肉末,炒至变色后下入冬笋丁,翻炒均匀,炒三分钟左右就可以了,再加入豆腐丁翻拌均匀之后加入两勺豆瓣酱、一勺生抽、老抽,翻拌均匀即可出锅,出锅之后冷却放凉,等待汤汁凝固后加一些葱花搅拌均匀备用。
第二步:准备关键的酱粿皮。
1. 准备米粉500克,糯米粉150克,加入500克的水,用筷子搅拌均匀,上手捏成小团,然后上过蒸30分钟左右。
2. 时间到之后,戴上手套,趁热上手揉成均匀细腻的团、等待冷却。
3. 冷却成常温后在上手搓成长条,再摘成一个一个的剂子,待剂子变凉后进行下一步。
4. 接下来在平底盘里垫上保鲜膜,在保鲜膜表面涂上一层油,擀面杖表层也包好保鲜膜,然后将小剂子放在保鲜膜上面,用擀面杖压成薄薄的,压均匀就可以了。
5. 面皮擀好后直接包上馅料,包成饺子的形状之后再做一个锁边,做好锁边的话不容易漏油也不容易炸口。
第三步:锅里加一些底油,包好的酱粿上锅小火慢煎,煎至两面金黄酥脆即可开吃。
凉皮备好,切点黄瓜丝儿,将芥末面放在碗中,用开水冲泡,蒙上薄膜发至三小时就可以了