首先将柚子用盐搓洗干净，晒干表面水分，切割开，将皮里面的白色内瓤去除干净切成细条，剩余表皮放进水中清洗后用盐水浸泡两小时，多清洗几遍，放入柚子果肉加入冰糖熬煮出水加入柚子皮至浓稠无水状态立刻装入消毒好的玻璃罐中倒扣即可
将金桔用食盐洗净切成小块，柚子肉掰成小块备用
将金桔和柚子果肉放进锅中，放入冰糖和适量的水，大火煮开，转小火慢慢熬煮半小时以上，直至果酱粘稠无水分
煮好的果酱放凉，大约温度在30度左右的时候放入适量蜂蜜。成品！
主料：柚子皮(500克)辅料：辣椒(300克)、沙姜和蒜蓉(300克)、香油和五香粉(少许)、盐油(按自己口味加)做法
步骤1.柚子皮只要中间的白色部分
2.过水后晒干水份
3.柚子皮和辣椒、姜、蒜，切小丁
4.先用油炒香蒜和姜，然后再柚子皮炒约2分钟加辣椒一起炒1分钟，加盐和香油即可
用料：土柚子皮500g，新鲜土辣椒50g，糯米粉200g，生抽20g，盐5g。
做法：
1.柚子皮带外皮切薄片，用开水烫一下，捞出来用清水多洗几遍，去苦味。
2.用油炒辣椒（也可放大蒜子），加盐，加生抽，加水，再加入用清水调匀后的糯米粉，熬成酱。
3.倒入柚子皮拌匀，再放蒸笼上蒸熟蒸透。
4.然后烈日下晒干。如果天气突变下雨，用不粘锅放少量油烘干。
主料：
柚子皮100g
橙子肉300g
辅料：
冰糖150g
做法：
1. 1个柚子的皮，橙子2-3个（取橙子肉） 冰糖150克。
2. 柚子外皮用盐搓擦
3. 洗净。
4. 用削皮器削柚子皮下来。
5. 削好的薄皮。没有白膜的
6.削好的薄皮。没有白膜的
7. 削好的柚子皮 放锅里煮水灼过柚子皮，大概煮10-15分钟左右
8. 橙子削皮，橙子肉切小块些（这是方便搅拌）
9. 使用搅拌把柚子皮，橙子肉搅拌成蓉。
10. 柚子皮用搅拌机搅拌成蓉
11. 橙子肉也搅拌成蓉。和柚子皮混合。
12. 干锅里倒入柚子橙子蓉开火煮。
13. 加入冰糖。中小火煮
14. 需要不断的搅拌以防粘锅底。
15. 煮至浓稠即可关火。
16. 放凉些装瓶，盖严实了放冰箱保存
蜂蜜柚子酱是一种美味的果酱，具有独特的柚子风味和蜂蜜的甜味。以下是制作蜂蜜柚子酱的一种常见方法：
### 材料：
- 柚子（中等大小）：2个
- 蜂蜜：1杯（约200克）
- 柠檬汁：1大匙
### 工具：
- 刀、砧板
- 勺子或搅拌棒
- 锅或炖锅
- 玻璃罐或密封容器
### 步骤：
1. **准备柚子**：将柚子洗净，用刀在皮上划几道口子，然后放入热水中浸泡几分钟，这样更容易剥皮。剥去柚子的外皮，去掉所有的白瓤部分。
2. **切割柚子**：将柚子切成小块或薄片。
3. **煮柚子**：将切好的柚子放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸后转小火慢煮约30分钟，直到柚子变软。期间可以用勺子或搅拌棒轻轻搅拌，防止底部糊锅。
4. **加入蜂蜜和柠檬汁**：当柚子煮熟后，加入蜂蜜和柠檬汁，继续用小火慢煮约15-20分钟，直到酱料变得浓稠。注意要不断搅拌，防止粘锅。
5. **冷却和装瓶**：将煮好的蜂蜜柚子酱从火上取下，让其自然冷却到室温。然后将酱料倒入干净的玻璃罐或密封容器中，密封保存。
6. **享用**：蜂蜜柚子酱可以直接食用，也可以用于烹饪各种菜肴，如面包、糕点、冰淇淋等。
柚子削皮，加热水煮热。用筷子插下去软了就行。大概煮20分钟左右。放凉。
把柚子皮囊里的水挤出来，尽量挤干点 红辣椒剁碎，大蒜剁碎，柚子皮囊剁碎。
（有搅拌机的可以用搅拌机） 全部放在一个容器里，加盐，搅拌均匀。
完成了，装在瓶子里，想吃随时吃。 味道是很浓的柚子皮味，有点苦。有点辣。 不确定自己喜不喜欢吃的，可以做半个柚子皮囊，材料减半。
法/步骤1首先是要准备很多柚子皮，人多柚子皮就多（我这是刚从树上摘下来的新鲜柚子）。辣椒酱、白糖、味精与盐。
2接着是把柚子切开，果肉与皮分开。柚子皮切片，装到满满一盆。
3放半盆温水到盆子里，然后像洗衣服一样，不停地反复搓洗。
4搓洗好后就一把一把的把它们挤干，看盆子里的水就是洗出来的苦水。
5第一遍洗好后接着洗第二遍，第二遍洗好后放凉水浸泡一晚。第二天接着洗两次，第三次挤干就可以放酱了。
6把酱倒在盆子里，加盐、味精与糖调拌均匀，接着倒进已挤干水的柚子皮混匀装在罐子里就可以了。
先将柚子皮切成小片，用开水浸泡二小时，再用清水漂洗，再用豆拌酱，糯米粉拌均，放蒸锅蒸五分钟，倒出放滤盘上晒到干，美味的柚子皮酱就做好了。
1、准备一个柚子皮，在剥之前先清洗干净。
2、先切成小块，再切成小条。
3、切好的柚子皮先用开水泡一遍，然后用清水浸泡一天一夜或者两天，这样做是为了去除里面的涩味。
4、浸泡好的柚子皮清洗干净后挤掉水份。
5、在柚子皮里调入2勺六月香豆瓣酱，1.5勺白糖、1勺食用油。
6、把生姜、蒜瓣、红尖椒分别切成末,一起加入柚子皮中,用筷子搅拌均匀。
7、再加入2勺糯米粉,再次拌匀。
8、锅里加入适量水，在蒸架上铺好屉布，把调好味的柚子皮倒在上面，拨散均匀。
9、大火蒸熟即可。