材料：青菜3颗 胡萝卜一根 干香菇8朵
调料：盐 鸡精 芝麻油
做法：
1.把香菇洗净，放温水里泡开
2.青菜洗净切段
3.胡萝卜切片
4.香菇切成片（香菇水留着不要倒掉）
5.炒锅入水，烧开加入少许盐，倒入青菜串烫一遍
6.把串熟的青菜捞出备用
7.把煮青菜的水倒掉，加入一小碗香菇水
8.加入胡萝卜片
9.加入香菇片一起炖煮5-7分钟出味
10.加入串透的青菜继续煮1-2分钟
11.加入适量的盐和鸡精进行调味，再少许翻炒几下即可出锅
12.最后淋上一勺芝麻油拌匀即可
没有辣椒的菜有咸烧白、可乐鸡翅、京酱肉丝、梅菜扣肉、锅包肉等。
1、咸烧白
咸烧白，发源于中国四川省，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。
2、可乐鸡翅
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
江米面放凉水调成粘稠状，倒入深一点盘子，隔水蒸15分钟，取出放凉，放面板上撖成薄片，均匀铺上豆沙馅，卷成长卷成，切成段即可。