第一家：专注于做手冲咖啡。老板是一位日本人，曾经从师Kawan Rumors咖啡俱乐部的他在上海结下了姻缘，夫妻二人便将最能纯粹展示咖啡原味的手冲带到了上海。这个国家的人做什么都非常讲究品质，“专注”几近成了他们的代名词。
咖啡馆位于兴国路，路的两边都种满了绿色的植物，门面不大，但是装饰的有一种温馨感，极具情调。那一天去的时候，刚好下了一场雨，新雨后的气氛，让这家Rumors更多了一份意境。
走入店里，不大，昏暗又温馨的灯光、混合着咖啡的香气，纵然外面只有七八度，但小店内却是暖意洋洋，午后3点已坐满，还时不时走进客人来，他们宁愿等也不离开。坐在不大的吧台上，最大的好处就是能享受地看着满是的咖啡豆，然后观赏老板亲自动手专注的在冲咖啡，那种感觉简直太舒服了。
老板说，店里每天保证有30种品种的咖啡豆，所有咖啡豆都是老板亲自挑选高品质的豆品，然后自己烘培，工作量很大，但却能保证咖啡的口感之干净纯粹。我点了Hawaii Mocha豆，在国内实属少见的豆品，入口真的有股摩卡香味。而我家那位更狠，点了最贵的巴拿马瑰夏（Geisha）。
Rumors的每款咖啡会配上不同的手工瓷器咖啡杯以配合每种不同的风味。尽管价格不低，可如此好的品质和老板的用心专注，绝对值回价钱。
不夸张地说，在Rumors，我们喝到了相较于北京的几家最赞的咖啡馆（深圳的就算了，最好的咖啡馆也比不上北京的）都找不到这样棒的咖啡。实在羡慕有人可以将把咖啡做到让人留恋的境界。
第二家：这是一家由德国人开的极其极其小的咖啡店。小到何种程度？就是里面只放了三张极小的桌子，同一时间连坐带站也就10个人，就这样子，却无法阻挡前来光临的客人们！没别的， 十之八九为了一杯"小白"Flat White！ 来的客人中，歪果仁又特别多，比起中国人来，他们更喜欢随意地站着。
小店位于永康路上，5月份的时候整条街的老房子都在做墙面翻新，沿街店铺全部被搭上了脚手架，但现在已经全拆了。
这家小咖啡店的专业度丝毫不含糊，一如德国人的严谨认真！小店有着自己的咖啡种植庄园，从种植、采收到烘焙成品，全都专属于del Volcan不可复制的味道。而澳式小白Flat White就是用自家烘焙的咖啡豆在店内经过温度的催化，成就了一杯最具挑逗味蕾的神奇咖啡，这味道和口感绝非拿铁、卡帕奇诺之流能与之相
一杯如此美好的小白，必须配上他家的Strickly Cookies手工软曲奇。无论是巧克力味，还是红莓味，和小白相配，妥妥地让心情愉悦，并感到时光特别美好。现在每次到上海，喝手冲咖啡我必去Rumors，喝特调咖啡，必选这家。
第三家：总觉得这家咖啡店属于那种走过路过很容易错过，可一旦走了进去，双眼便被闪亮到。
据说咖啡店新开之后边人气火爆和走上了网红的节奏。整个咖啡店的设计很简洁，黑白色调，门口的两辆单车装饰的恰到好处，加上一地的法国梧桐落叶，很有在欧洲街头的感觉吧。
小店里的装饰运用了很多镜面和金属感满满的桌椅，小小的空间在视觉上瞬间开阔不少（服务生帅哦）。
其中一面墙上挂满了摩卡壶，在对面墙的镜子反射下，整个空间都映射出咖啡壶。
去的那天，咖啡店已坐满了人，在服务员的帮助下和一群人挤在一张大桌子，也因此没好意思拍更多室内照片（空间太小就不想影响别人）。
因为喜欢上澳白Flat White，毫不犹豫地点了，比Cafe del Volcan要大杯很多，但整体口感略逊一点点（如果没尝试过Cafe del Volcan的，也许觉得还不错）。这一杯咖啡放在反光发亮金属感十足的桌面有被酷到。
一些客人陆续走了，我们才挪到落地玻璃窗前的吧台位置，往那儿一坐，瞬间增加了对这家咖啡店的更多好感，透过窗有种看人来人往，看世间百态的感觉。