茶油里含有丰富的脂肪酸、维生素等营养物质，根据自然规律茶油保存时间越长酸价、过氧化值都会增高，说句土话就是油在慢慢的腐败变质，不重新精炼至合格就不能食用了。我们大家都知道食用油是有保质期的。对于茶油来说国家也是有规范标准的。对于存放多年的陈茶油它的指标还能符合国家颁布的茶油标准吗？不合格的茶油是不能上市销.售的。茶油不是酒放在时间越长越好，放的时间长了颜色确实会变淡但是早已变质无法食用。所以陈茶油、老茶油比新茶油好只是一种炒作而已！
这个得看你的肤质，和你个人的选择。
1、茶油的功效美化妆容
化妆时可将茶油用作粉底油，既可以营养皮肤，又可以防止妆粉脱落，防止化妆品中的有害物质伤害皮肤。卸妆时，用茶油轻擦面部，能有效去除油彩和化学品，有利于清除面部的残留物质并使面部受到保护。
涂口红后抹一点茶油，可使口红更加光泽艳丽;常用茶油擦指甲，可提高指甲光泽度，使其更加莹透。
2、茶油的功效四季护肤：
夏天晚间擦茶油可防紫外线对皮肤的伤害，避免晒红、曝皮、脱皮。冬天用茶油擦脸、擦唇、擦手擦脚，可滋润保护皮肤，防止粗糙干裂
维生素E和茶油有滋润、营养、美白皮肤、抗衰老的功效。可以涂抹面部后按摩,一般20分钟后建议用温水清洗干净。维生素E有祛斑功效，维生素E本身就具有抗氧化、延缓细胞衰老、美白的功效。
可以用林清轩的山茶花油，保湿修复的效果很好
新茶油，指的是刚压榨出来的新鲜茶油，新茶油的颜色比较深，闻起来有一股很浓的油香，其不饱和脂肪酸高达90%以上，很适用于调理身子，尤其是对产后的妇女，新茶油是最佳的补品，食用新茶油可以促进产妇伤口愈合（特别是剖腹产效果明显），消除妊娠纹，帮助身体恢复，而且不会导致肥胖，还可预防血脂偏高，坐月子期间吃新茶油，可温补气血，促进乳汁分泌，还可预防产后腰酸背痛等。新茶油营养丰富，适合用于烹饪上。
老茶油，颜色较浅，经过长时间的存放后，香味较淡或是无香味。越老的茶油，粘稠度越高。老茶油是油水经过自然分离的果油，没有经过任何的处理，所以内含大量的维生素、植物蛋白、油酸、不饱和脂肪酸，容易被皮肤吸收，且温和无刺激。新茶油经过长时间的存放，酸性增高呈弱酸性，而人体皮肤是弱酸性的，酸碱环境一致，所以经过时间沉淀的茶油更有利于皮肤的吸收。所以在茶油产区，很多家庭都会保存一些茶油，存放三年、十年甚至更久，用这些老茶油来护肤，特别是小孩红屁股、湿疹、烫伤等，效果特别好。
从以上可以得出，新茶油香味浓，更加适用于调味烹饪中，而长时间存放的老茶油，更加适用于美容护肤和治疗外伤上。
山茶油对皮肤有一定的美白、嫩肤、祛除皱纹的功效，因为山茶油含有皮肤所必需的脂肪酸、甘油三酯，以及微量元素、矿物质等。
经常应用可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤恢复弹性，同时也可以祛除皮肤的废物，比如氧自由基等，所以经常应用可以改善肤质。
椰子油具有绝佳的去角质作用，皮肤的表层带有一层死去的细胞，当这些死去的细胞脱落之后，新的细胞会取而代之；而随着我们老化，这个程序会开始变慢，导致死去的细胞容易堆积，让皮肤摸起来会感到粗劣、层片状。
椰子油能协助移除这些皮肤表层死去的细胞，让皮肤更光滑、更能均匀的反射光线，进而让皮肤的外表更健康、年轻。但两者相比之下，山茶油的微量元素更丰富，用来护肤的效果也会更好些！
新姜水分多些，比老姜略显的淡，但其性能不会改变。也就是去腥，驱寒的功效，新姜，老姜是一样的。投放的手法自己掌握。
如果是炖肉，老姜的效果，要高于新姜入味。
翡翠当然是老坑的好呀，但是现在市面上一只老坑的手镯少说得6位数吧？！
现在新坑的价格相对低一些，价位适合大众
辛榨山茶油好，还是成年的好？
当然是新榨出来的山茶油好了，因为成年的山茶油，放的时间比较长了，没有当年的新鲜，但是也很好选择的话，当然要选择新鲜的用，山茶油的营养价值非常高，尤其是氨基酸的成分特别好，每天早上喝一小勺，或者是放在柠檬水里面，非常的舒服。
山茶油有美肤液体黄金的美誉，它的好处就是油酸含量较高，达到70%-80%以上。
从食用口感来看，是嫩的好吃一些。
因为老了的莲蓬，纤维比较粗，水分含量比较低，而且其中的莲芯含有较多的苦味物质，食用起来的口感不仅生硬，还会带有苦涩味。
而比较嫩的莲蓬，纤维柔嫩、水分含量多，而且莲芯的苦味物质还未完全生成，所以比较嫩的莲蓬食用起来比老莲蓬的口感会更好，味道会清甜一些。