汤圆甜汤怎么做？ 米酒甜汤的热量？

一、汤圆甜汤怎么做？

汤圆100克、米酒400克、鸡蛋2个、生粉适量，冰糖或者白糖适量，枸杞、桂花蜜少许。

具体做法：

1.首先在小锅中加入适量的清水，开火加热，利用烧水的时间，在生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用。

注意：生粉在这里是勾芡用的，它的作用是使汤颜色透亮，不浑浊，同时也可以让蛋白始终处于浮起的状态，更漂亮。

2.鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，这里只用蛋白，蛋黄可以留作它用。用筷子或者蛋抽把蛋清充分打散打匀。

3.水开后，把小汤圆倒进锅内煮。我这里用的是不沾锅，如果是普通锅，在汤圆浮起之前，要多次用勺子轻轻的推动汤圆，让汤圆滚动，防止粘锅。

注意：制作米酒汤圆，尽量选择小一点的珍珠汤圆，成品更美观。

4.小汤圆慢慢漂浮起来，我用的小汤圆有四种：白色的，紫色的，黄色的和绿色的。

5.倒入米酒，用勺子轻轻搅均匀，等到锅内的水再次烧开，加入白糖或者冰糖调味。

6.锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，边倒边搅拌，勾芡会使汤汁稍微粘稠一点。

7.把蛋清里面的浮末去掉，然后把蛋清慢慢地倒入锅内，同时不断地快速顺一个方向搅动，这样出来的蛋花都是絮状的，锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

注意：蛋清上面的泡沫如果不去掉，会留在汤羹上面影响成品颜值。

二、米酒甜汤的热量？

答；米酒甜汤的热量（400大卡）。

用料：

酒酿300克，鸡蛋一个，藕粉一包，冰糖，糖桂花，水各适量。

做法：

锅内倒入一大碗清水，加入一小碗的酒酿，放入几粒冰糖，开火加热。

鸡蛋磕入碗内，用筷子打散备用。

往藕粉碗内倒入少量的清水，搅拌均匀。

等锅内水烧开后，把藕粉倒入锅内，一边倒藕粉一边用勺子搅拌。

待锅内汤汁变得稍微浓稠后，淋入打散的蛋液，用勺子推动几下，把蛋花推散。

最后加入半勺的糖桂花，搅拌均匀，就可以出锅了。

三、米酒煲汤怎么会变酸？

1：米酒本身的原因：发酵时间太久了会导致变质发酸。

2：在烹饪的时候煮的时间过久了也会变酸。

如何避免米酒汤发酸一个是在选择米酒的时候注意看生产日期，选择效期新鲜的，还要注意烹饪手法：米酒需要在锅里的水沸腾后再加入米酒搅拌均匀关火，适量加入白糖调味

四、米酒银耳甜汤怎么做？

食材：银耳，甜酒、红枣、枸杞、冰糖

步骤：

第一步：先把银耳放在清水里冲洗干净，然后把银耳泡在水里至少两个小时。

第二步：将泡好的银耳掰成小朵洗净，红枣去核后和枸杞一起洗净，将银耳、红枣、枸杞放入砂锅中，凉水中火煮开，然后改小火慢煮50分钟。

第三步：银耳羹煮的黏稠有明显的拉丝时，将甜酒加入一大勺，并根据个人口味适量添加冰糖，继续小火煮5分钟即可关火起锅

五、糊汤米酒汤圆的做法？

1.小汤圆和水一起放锅中煮沸（冷水下锅，用勺子不停推动，不然汤圆会粘锅），第一次煮沸后，往锅里点一点冷水，下3勺米酒，再次煮沸并关火.

2.碗里倒入即食魔芋粉，将1倒入里面，用勺子迅速搅拌，直到汤圆和米酒能悬浮在里面，魔芋粉全部溶解，糊糊稠稠的就可以.

3.1勺糖桂花和小半勺明列子倒入2中，搅拌搅拌，放置一下就可以啦

六、汤圆苹果甜汤家常做法？

食材：糯米小汤圆，苹果，梨，砂糖橘，香蕉，冰糖。

步骤：

1.苹果，梨去皮切丁，打一份盐水浸泡备用。

2.香蕉剥皮切丁，砂糖橘去皮。

3.藕粉适量，用冷水冲开备用。

4.汤圆煮熟后入冷水备用。

5.苹果，梨倒入锅中，煮2-3分钟。

6.再倒入汤圆煮2分钟。

7.加入香蕉，砂糖橘，冰糖，煮至糖融化。

8.最后倒入藕粉煮开即可出锅。

七、桂花汤圆甜汤的做法？

1

先来制作小汤圆，把糯米粉、芝士粉倒入碗内，然后再一边缓慢倒入温水，一边用筷子搅拌成面絮状。这里芝士粉只是调色用，你也可以换成南瓜粉、紫薯粉或其它天然色粉等，要么不放也行。

2

戴上防粘手套，混合成团。混合好的面团最好是偏软一点，这样搓汤圆的时候才不会干裂。另外配方里给的水量不是绝对的，因为不同品牌的糯米粉，吸水率不同，所以大家要根据实际情况酌情增减。

3

然后再搓成一个个小汤圆，搓多大随意，看个人喜好。

4

接着把黑糖糖浆、甜酒酿和1800毫升左右的水倒入锅中，搅匀后，开大火煮沸。没有黑糖糖浆，也可以用红糖替代。

5

水开后，我们把小汤圆下锅，煮到浮起后转中火，再煮约3分钟

6

再倒入糖桂花和水淀粉，这个时候我们就需要边煮边搅拌了

7

煮到锅内汤汁有点微稠，就可以熄火了。

这样桂花汤圆甜汤就做好了。

八、汤圆鸡蛋甜汤做法大全？

营养美味汤圆鸡蛋甜汤。

原料：汤圆、鸡蛋、纯净水、冰糖。

做法步骤：

第1步、鸡蛋备用。

第2步、敲入碗中。

第3步、搅散。

第4步、汤圆备用。

第5步、锅中放入适量水，大火烧开，再放入汤圆。

第6步、中火煮十分钟左右。

第7步、倒入鸡蛋液，搅拌，散开，马上关火。

第8步、放入冰糖，OK。

第9步、盛入碗中。

第10步、简单美味。

九、姜薯汤圆甜汤煮法？

食材主料姜薯1根，芝麻汤圆208g，潮汕薯丸30

辅料冰糖适量

步骤1.准备材料有，薯丸，姜薯，冰糖还有芝麻汤圆2.用锅把汤圆煮好待用，然后用开水煮薯丸3.带手套把姜薯削皮，然后用在把姜薯削薄薄的4.再把汤圆，薯丸，姜薯一起用火烧开加上冰糖就可以装碗了

十、米酒丸子甜汤做法大全？

烧开半锅水下糯米小丸子，糯米小丸子煮至漂浮关火，放清洗干净的枸杞，搅拌均匀就可以起锅了，碗里放勺米酒，将煮好的糯米小丸子圆子盛入碗中，甜汤就做好了。