1、准备材料:酵母20克,中筋面粉1300克,紫薯30g,南瓜30g,火龙果30g,胡萝卜30g,菠菜30g。
2、食材洗干净,切小块,备用。南瓜,紫薯入锅蒸,中火大概十分钟左右用筷子能压软就差不多好了。
3、用榨汁机或料理棒打汁。火龙果直接打成汁;南瓜打成泥不必加水;紫薯加少许水打成泥;菠菜加少许水打成汁;胡萝卜加少许水打成泥;水千万别加太多,可以慢慢一点点加入水感觉差不多就可以,水加多了蔬果汁的口感香味就会减弱。
4、先将5克酵母倒入碗中,倒入一点点温水搅拌开;300克左右的面粉倒入大盆中,将酵母倒入,搅拌一会;倒入火龙果汁,先少倒点搅拌搅拌,不够再慢慢加入,不要一下倒很多,搅拌到差不多成团了,就用手开始和面;和到面光滑不沾手就可以了。
5、发酵。把活好的面放入大盆或大碗中盖上保鲜膜进行发酵,发酵大概两个小时,发大比原先两倍大就差不多了,食指沾点面粉往面粉当中按个洞,不反弹不沾手就OK了。
6、和面南瓜泥。步骤同火龙果汁。南瓜泥蒸过,是有点温度的,所以不必在加热了。
7、和面紫薯泥。步骤同火龙果汁。紫薯泥也蒸过,是有温度的,所以也不必在加热了。
8、和面菠菜汁。步骤同火龙果汁。菠菜汁倒入面粉才想起来忘记加热菠菜汁了,不过没关系,并不影响发酵的结果。
9、发酵好的面团,把面团一个个取出来,再揉揉揉揉出空气。
10、揉好的面团,用布盖上,否则会干裂。取出要用的颜色面团做形状。做好的模样在空气中再发酵20分钟左右,比原来大一倍就可以了,不要发酵的太大了,看看感觉差不多就行。
11、蒸笼布弄湿铺在蒸笼上,放上馒头。将做好的馒头形状一个个放进蒸笼里进行再次发酵的,可以盖上一块干布以免干裂。
12、馒头放进蒸笼之间一定要有点距离,否则再次发酵的馒头 应间隙太小会黏在一起。
13、然后开始蒸十五分钟,蒸好后再闷几分钟即可。
准备材料：一、紫面团材料：紫薯：100克、面粉：150克、水：40克、酵母：2克。二、白面团材料：面粉：200克、水：95克、酵母：2克。1、紫薯蒸熟去皮。
2、称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，然后发酵至两倍大。
3、白色面团的材料混合放进容器里，揉成面团发酵至两倍大。
4、、分别取一些紫色和白色面团，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵，待用。
5、剩余的紫色和白色面团，分别分成平均的两份。
6、四份面团分别擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵。
7、用擀面杖擀一下，使花朵充分黏合在面片上。擀的时候用力要均匀，不要把花朵擀变形了。白底紫花。
9、用两样的方法做成紫底白花。
10、花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，卷起来。
11、切成大小均匀的刀切馒头。
12、蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。
做法
原料：高筋面粉、胡萝卜、糖、安琪酵母、牛奶、水。
做法步骤：
第1步、胡萝卜切片。
第2步、蒸熟。
第3步、加点水打成泥。
第4步、胡萝卜泥要注意份量倒入100g面粉中，加入2g酵母和2匙糖。
第5步、拌成絮状，没有干面粉就可以了。
第6步、和成面团，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔透气，发酵1小时。上锅蒸，熟后即可食用
面粉两斤半
南瓜一块
紫薯一个
酵母粉5克
温水适量
彩色馒头的做法步骤
1备料
2将南瓜、紫薯洗净切成小块上锅蒸（冷水烧开后继续蒸10分钟就好）
3将面粉倒入面盆中，记得留一小碗以备后面揉面的时候用到。
4将酵母粉均匀的撒在面粉上
5用筷子将酵母粉和面粉充分搅拌均匀。
6将蒸好的南瓜和紫薯分别压成泥备用。
7然后倒入适量温水分别揉成白面团、南瓜面团、紫薯面团放在温暖的地方醒发三小时左右
8在面团醒发的过程中我们把蒸具准备好。（我家没有蒸锅，就是用的炒菜的锅，自己买的一大一小的两个蒸隔
9待面团发到原来两倍大小的时候我们分别切些出来备用。（切开面团可以看到蜂窝状就发好了）
10分别揉成长条然后用刀切成小个（揉的时候如果发现面团粘手可以撒上先前留下来的面粉就好了）
11分别把三种面团用手压成厚片，白的在最下面，黄的在中间，紫的在最上面（我们切的时候可以把白的切的最大，黄的切中个，紫的切最小个）然后像包包子一样包成一个贺团，最后用刀在上面划个十字
12还可以做成各种形状的依次摆在蒸隔上
13同10一样将黄面团和紫面团也做成同样的生胚依次摆入蒸隔上。
14同11一样将三种面团压成长片然后摆在一起圈起来切成生胚摆在蒸隔上。
彩色开花馒头的制作步骤如下：
准备原料：紫米粉、小麦粉、酵母粉。
将小麦粉加适量酵母粉，加水和成面团醒发。
将紫米粉加少许小麦粉和酵母粉，加水和成面团醒发。
醒发好的白色面团和紫色面团做成大小适中的面剂。
白色面团擀薄，紫色面团放入白色面片中。
白色面片将紫薯面团裹严，收口在下团圆。
在面团上方划十字刀成馒头坯。
蒸锅加水，馒头坯入锅，开火蒸。
蒸熟即可出锅享用。
注意可以用牛奶和面，喜欢甜口，和面时可以加适量糖。
一、棒棒糖馒头
原料：面粉、紫薯、发酵粉、水。
做法：
第1步:紫薯洗净，切片，上锅蒸20分钟,晾凉碾成泥。温水融化酵母，分成两份，分别和进紫薯泥面团和白面面团，放入温暖处酵。
第2步:取出发酵至两倍大的两种面团，分别揉回原样排气，都擀成薄片。
第3步:将两种面片摞在一起，卷起来滚圆。
第4步:整形成圆段，切开便成了祥云馒头。
第5步:把切开的一块平放，摁扁。
第6步:用擀面杖稍微擀一下，用竹签叉上，做一个简单的蝴蝶结做装饰。
第7步:生坯醒发20分钟。锅里烧开水，把馒头放好，中火蒸25分钟，停火后不要揭开锅盖，焖五分钟左右。就完成啦！
原料：紫薯、南瓜、菠菜、面粉、酵母、白糖。
第1步、南瓜蒸熟捣烂加入面粉中，加入适量酵母，白糖，揉好面团醒发第2步、菠菜打汁加入面粉中，加入适量酵母白糖揉成面团醒发第3步、紫薯蒸熟捣烂加入面粉中，加入适量酵母，白糖揉成面团醒发第4步、面粉中加入适量酵母，白糖揉成面团醒发第5步、醒发一个小时后，面团发成两倍大第6步、各色面团擀成薄薄的，叠加在一起卷起来，然后切成馒头坯子，颜色随意搭配，喜欢就好第7步、色彩明亮第8步、也可以做各种卡通图案，比较折腾人第9步、也可以做成豆沙包
1、食材用料：
普通面粉300克、酵母粉3克、红曲米粉2克、温水150克、白糖5克。
2、制作方法：
（1）将面粉，白糖酵母粉，红曲米粉一起放入大碗中。
（2）然后用适量的温水先搅成面穗状。
（3）再用手一点点地揉成光滑的面团，放温暖处醒发。
（4）醒发半小时后看面团成细腻的蜂窝状即可。
（5）面团再次揉匀，搓成长条状。
（6）然后跟包饺子一样，揪出同样大小的小面剂子。
（7）用手一个个的按扁，按的时候要口朝上下。
（8）再用擀面杖擀成同样大小椭圆形状的面片。
（9）然后五个或者是六个面片叠放在一起排成行。
（10）五个或者是六个一组从下往上卷起。
（11）卷好后，从中间捏一下，然后就成为两朵玫瑰花。
（12）用刀子切开，或者是用手揪开，把收口弄平。两朵玫瑰花就可以直立的放在案板上了。
（13）一次这样做完。5片面片就能做两朵玫瑰花。
（14）做好的玫瑰花放入笼屉上，醒发十分钟。
（15）凉水上锅十分钟上汽以后蒸十五分钟，一共25分钟，然后闷两三分钟开盖即可。
千层馒头的做法千层馒头 原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 苏打4克制作方法1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。2.放碱：将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。3.成型：把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条，分切10个剂子；每个剂子边揉边加干面粉40～50次，最后做成圆馒头形，放入蒸锅内。4.成熟：用旺火沸水蒸约15分钟即成。产品特点：松软起层，味微甜，有韧劲。
在我们农村这里结婚有一个习俗，每当有人结婚的时候都要请村里的老人给包彩色的饺子和喜饽饽，寓意幸福美满、喜得贵子。这也和我们村一直尊老爱幼的传统美德分不开。