水晶馍（馒头）做法
主料
玉米淀粉适量，水适量，豆沙馅
辅料
糖，油适量
水晶馒头的做法步骤
1.先做红豆馅红豆泡水，泡一夜，发软，煮熟，水沥干，加糖，白糖红糖都可以，放碗里，用擀面杖碾碎（有料理机的可以用料理机打碎，因为我妈不让我用料理机，于是悲催的自己手动碾碎）搅拌均匀，留做备用。
2.炒锅或者不粘锅，放两汤匙油，油熟后，把红豆泥放进去，小火慢慢搅拌，如果觉得不够甜，可以加糖，炒好就不好加糖了，水分炒干，然后弄成团，装盘备用。
3.接下来做水晶馒头的皮准备好小碗，要最小的，如果没有，用杯子也可以，
4、玉米淀粉，水，糖，放锅中，小火慢熬，不停搅拌，直到透明，类似胶一样的，只要全部透明就可以了。
5.关火之后快速将玉米淀粉熬成的浆糊放到碗中，大约一指甲盖那么深吧，看你想皮有多厚了，放入预备好的红豆球，再把浆糊淋到红豆球上，把红豆球封印住。放到冰箱冷藏，然后成型。
6.大约冷藏半个小时。
小窍门
一定要快，因为浆糊凉了就成型了。
壮馍的做法： 【主料】牛肉（或羊肉）、粉条（或粉皮）、面粉 【调料】葱、姜、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油 步骤：
1.面粉1/3用开水烫匀，冷却后和成烫面团，2/3用清水和成面团，然后将两种面团和在一起，揉匀，醒30分钟；
2.牛（羊）肉切成绿豆大小的粒，用刀粗略剁成肉馅；粉条（粉皮）用温水浸泡回软，切碎；葱、姜分别切碎；
3.牛（羊）肉馅、粉条（粉皮）、葱、姜，加盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀成壮馍馅；
4.面团揉匀，擀成圆片，放上拌好的馅，包裹好，做成厚度5-6cm、直径约60cm的圆饼，放平底锅中用小火半煎半烙（就是比一般烙的方法用油多些），两面金黄时即可。
材料低筋粉400克，黄油200克，细砂糖100克，鸡蛋160克，牛奶120克，泡打粉2小匙(10ml)，香蕉4根，烤熟核桃仁60克，葡萄干60克(先用80克朗姆酒或白兰地浸泡1小时)做法1、低筋粉过筛2、黄油软化后加入100克糖打至颜色变浅，分次加入鸡蛋搅拌均匀3、分次加入牛奶搅拌均匀4、筛入低筋粉搅拌均匀5、加入葡萄干，核桃仁搅拌均匀6、倒入模具7分满，表面洒几粒碎核桃仁7、入烤箱中层180度，约20分钟8、出炉淋上焦糖
河南水晶馍做法：馒头切条或切片；用鲜奶充分浸泡，泡至酥软无硬心为宜；下锅炸至金黄色捞出，外焦里嫩，奶香味扑鼻；再将糖水以2:1的比例或蜂蜜水下入锅中，熬成浆；做水晶馍使用蜂蜜效果更好，稍加熬制即可晶莹透明；下馒头条或切片，搅拌均匀出锅即可。
食材：面粉 1000g、葱花（韭菜碎或蒜苗） 50g？胡椒粉 适量、豆油 适量
灶王爷团（馍）的做法步骤
第1步.饧好的面，放在案板上揉好。
第2步.做好后，将其放入平底锅或者电饼铛中，待到全熟，出锅。就可以吃了。
第3步.揉好的面就像这样。
第4步.将揉好的面团擀成适当大小。
第5步.擀好后，将适量的豆油倒在面上。
第6步.将面的两边拿起来，将豆油均匀的涂抹在面上。
第7步.将准备好的葱花和胡椒粉均匀的撒在面上。 从面的正中间将其切开，两张面叠到一起。
第8步.然后卷啊卷。卷好后，用刀切除宽度均匀的面块。
第9步.切成这样就可以了。
第10步.切好的面块，放在托盘上，用手压成大小适当的面饼。
主料 面粉 500g 辅料 酵母粉 5g 温水 220ml 绵白糖 适量 步骤
1.酵母粉倒的容器里放温水稀释
2.面粉里放稀释好的酵母粉搅拌到无干粉、揉成面团密封好、封温暖处发酵
3.大约发酵90分钟左右。
冬季发酵很慢
4.分成等份的面团
5.擀成饼状、包入干玫瑰和糖混合好的馅料
6.封口在手中揉园、封口朝下
7.放蒸锅里发酵15分钟左右、大火蒸20分钟
马铃薯淀粉 93g澄粉，按不同重量单独使用 64g+128g温水 112ml开水 300ml饺子馅：中等大小的干香菇，在热水中泡1-2小时，切丁 4个（约15g）菠菜叶或其他无茎多叶蔬菜 100g小胡萝卜，切丁（约50g） 1个猪肉，切碎 85g糖 1/8茶匙盐 1/2茶匙白胡椒粉 适量香油 1/4茶匙蚝油 1茶匙植物油 1茶匙玉米淀粉 1茶匙
做法步骤
1、取一个碗，将93g马铃薯淀粉、64g澄粉和112ml水混合。 注：水晶饺子皮制作虽然并不复杂，但最好用厨房用秤把原料称量准确，确保能做成功。
2、将混合物抓拌均匀。
3、在不粘锅中将300ml水煮沸。然后将马铃薯淀粉和澄粉的混合液再次搅拌，然后慢慢倒入沸水中，同时用铲子或木勺快速搅拌。
4、如果你用的不是不粘锅，用金属刮刀搅拌效果更好。全部倒入后，继续搅拌5-10秒直到混合物凝固，然后关火。
5、将128g澄粉倒在操作台上。将锅中的淀粉团刮出来倒在澄粉上。
6、由于淀粉团很烫很黏，先用刮刀搅拌。
7、等不烫手时，用手揉搓，将干湿两部分混合均匀。
8、揉成一个较为光滑的球状，然后用干净的厨房毛巾盖住，静置待用。
9、开始准备水晶饺子馅料。 菠菜、胡萝卜丁和蘑菇丁分别放入沸水汆熟，捞出过冰水后挤干水份，切碎。加入猪肉末、糖、盐、白胡椒粉、香油、蚝油、植物油和玉米淀粉。搅拌均匀，制成饺子馅。 把水晶面团揉成长条，切成小块，每块12g。把小块面团擀成8-9厘米直径的饺子皮。
10、加馅料，包饺子，要把饺子皮边缘部分捏紧，防止蒸的时候开裂。
11、再捏出水晶饺子的褶皱边。
12、把包好的饺子放在刷了油的不粘纸上。
13、然后放进蒸笼 。用大火蒸3-4分钟，直到饺子皮半透明就做好了。
主料：猪肉(瘦)250克,猪肉(肥)55克辅料：百合(干)70克,火腿20克,香菇（鲜）20克,鸡蛋清50克,油菜心30克调料：味精3克,胡椒粉1克,盐7克水晶肉丸的特色：色泽艳丽，滑润软嫩。怎么做水晶肉丸 ,水晶肉丸的做法,水晶肉丸制作方法：
1. 香菇去蒂，洗净；
2. 油菜心择洗干净；
3. 熟火腿切片；
4. 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；
5. 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀；
6. 搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子；
7. 干百合洗净，碾成粉；
8. 肉丸子放入干百合粉内沾匀；
9. 取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；
10. 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗；
11. 鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油；
12. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
主料
面粉400g
辅料酵母适量食用碱适量
步骤
1.面粉放入盆中，加入适量酵母。
2.先用水将面拌成大的面穗。
3.再逐步加水和成光滑的面团备用。
4.将面团盖起来防止外皮干裂，静置发酵。
5.扒开面团有蜂窝状的时候，发酵即可完成。
6.将盆中发酵完毕的面团加入少许食用碱放在面板上揉搓干净。
7.将面剂分成84克一个的面剂备用。
8.将分好的面剂逐个揉净。
9.将揉净的面剂，擀成长条状。
10.从底端慢慢向上卷起来。
11.将卷好的面团竖放在面板上。
12.按压下去将面团摁扁，以利于擀制面饼。
13.将按扁的面剂擀成饼胚备用。
14.平底煎锅烧热，将饼胚放进去烙之。
15.盖上锅盖烙饼。
16.一面定型后，翻面烙另外一面。
17.两面烙出黄花的时候，关火。
18.将烙好的饼胚放入烤箱中，175度烤8-10分钟。出炉即可食用。
材料
榆钱，鸡蛋，水，盐，十三香，面粉，红油
做法
1.榆钱择洗干净，加鸡蛋、水、盐、十三香（或者五香粉）、面粉和成糊，制成煎饼
2.沾红油蒜汁食用