估计是料理棒不行吧。
一般超市买个手打打蛋器几块钱的就可以打发奶油了。实在不行，绑几根筷子一起打。雀巢的奶油乳脂较低，可以加两三勺全脂奶粉，会比较好打发。容易打发我做蛋糕，平时一直用的都是妙可蓝多奶油，很好打发的，不过夏天的时候记得先冷冻一下，因为息奶油在低温下打发的更快，更容易定型，如果担心的话，你可以买一盒，一盒也就250g，很容易就用完将淡奶油冷藏半小时到容器加入总糖量的1/3，低速档位搅打出现泡沫后继续加入1/3的糖角打
两种方法供你选择 一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易
二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了
奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温
PS ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些
再PS：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些）
这样的奶油一点都不腻。
首先准备一个平碗，将冰块放入平碗上，然后将淡奶油倒入不锈钢碗中，在打发前倒入一小勺白砂糖。打蛋器调到中档，将淡奶油打到鱼眼泡状态，然后将剩下的白砂糖全部放入，再使用打蛋器进行打发，打到6分发左右，换到低挡进行打发，防止打发过度。低速打发后差不多到9分发的奶油，这样奶油就打发成功了。
1、将淡奶油冷藏至少12小时，在天气炎热时，还需要准备一盆冷水，垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方。
2、加入细砂糖（或不加），用电动打蛋器低速缓慢画圈。
3、一两分钟后，淡奶油泡沫变得很细，状态突然浓稠了，打蛋头经过时会有明显纹路，此时立刻停下，关掉打蛋器，拿起打蛋头，变稠淡奶油滴落，但马上消失了，这个状态是6分发。
4、六分发的奶油，可以拿来做慕斯。继续低速打发淡奶油，十秒左右就能看到蛋头经过的位置纹路不再消失，提起一边打蛋盆也不会流动了，此时淡奶油明显是固体，但状态还是比较软，用刮刀铲起时感觉奶油非常顺滑。这个状态就是7、8分状态，可以用来做奶油抹面、夹馅等。
5、再继续打几秒钟，奶油的状态就会比较硬了，此时停下打蛋器，用刮刀铲起时感觉奶油很挺，刮开的位置不会变形。这个状态就是9、10分的状态，可以用来裱花了
食材：淡奶油（液体）；搅拌器；柠檬；
步骤/方法：将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。）
1 将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。
2 用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。
3 打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。
注意事项
奶油分很多种类：鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油还有很多的衍生产品。黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
一般人均可食用。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
您好，用这个的话有些注意事项 打淡奶油须把蛋黄和蛋白分开，有经验的可以直接磕开鸡蛋，用两半蛋壳来回倒几下，将蛋白倒入容器，剩在蛋壳中的蛋黄最后倒入另一个容器。
如果这样操作不熟练的可以用分蛋器尝试。但不管那种方法，分蛋时一定要小心，勿使蛋白中沾到一丁点蛋黄。盛蛋白的容器不能有一点水和油，这样会影响蛋白的打发效果，蛋白一定要打到硬性发泡，即蛋白用打蛋头提起尖锋能直立不下垂才行，打好的蛋白体积膨胀约4倍，洁白光滑又细腻。如果尖峰弯曲则说明打发不够，烤好后蛋糕体积小易塌陷。如果蛋白呈现比较粗燥的泡沫状则是打发过渡，这样不容易与蛋黄糊混合，烤好后蛋糕内部有很多小结块和空洞的蛋糕孔，口感较差。新鲜的鸡蛋打发更容易，从冰箱里拿出的的鸡蛋要提前在室温放置一会待其恢复室温后使用找出淡奶油的密度 “淡奶油的密度一般是按照脂肪(密度0.85)含量35%，其他是水来估算的话，1升=947.5克，但由于其中含有可溶物质和固体悬浮物，所以实际密度要略大一些，所以估计在950克左右吧，另外各个品牌的奶油质量不一样成分不一样（奶油甚至可以混合气体进去...这就更不准确了），想得出准确的具体结论需要做试验。”
约950/1000=0.95g/mL 所以是近1ml 网上找到的密度，不知道精确度。希望对你有帮助
奶油打发，就是让空气进入的过程，刚开始是合理的转速打发，打至浓稠酸奶状，再用低速慢慢打发，整理奶油中的大汽泡，让奶油更加细腻，光滑。淡奶油打发量少主要是由于速度和温度造成的，温度过高，奶油的稳定性遭到破坏，会变得不易打发，打发速度过快，会造成奶油蓬松性差且粗糙松散。
所以淡奶油打发量少的原因有温度过高，打发过快。
可以的。
既能碎肉，又能绞肉。其功能有：榨汁，切菜，碎肉，碎冰，干磨，搅拌，和面，打蛋，制奶昔，混合，绞肉。但非专业绞肉机，只能小量间歇使用。否则当心烧坏马达。