主料
藕带300g，蒜粒适量，姜末适量，干辣椒2个
辅料
盐适量，生抽适量，白醋适量，白糖适量
1. 买的湖里长的藕带。
2.泡在水里十分钟
3. 藕带泡在水里用钢丝球或海绵擦来回一擦就干净了。
4. 洗干净控水
5. 用刀拍一下斜切成段
6. 锅里热油爆香干辣椒蒜粒姜末。
7. 倒入藕带翻炒。
8. 给适量的盐大火翻炒。
9. 用白醋和少许生抽调味，出锅前撒少许白糖即可。
10. 出锅装盘。
泡藕带的做法大全，具体步骤和方法如下：
1、新鲜藕带清洗干净，然后掰成3厘米左右的小段，如果藕带有些老，可以将皮剥了。
2、锅中放入少量水，放入几粒冰糖，加热融化。
3、准备一个带盖的盆，放进藕带，倒入烧开的冰糖水，加入泡椒，倒入一些泡椒的水，放入几瓣蒜、醋、少量盐。
4、盖盖密封，放入冰箱泡制，大约炮制24小时以上。
5、炮制好的藕带。
食材清单
藕带300克 、 泡辣椒 6个、 盐适量 、 蒜姜末适量
做法步骤：
步骤1
首先将藕带斜刀切成段，洗净后捞出沥干水份。
步骤2
泡椒切碎备用。
步骤3
热锅上油，油热后，下姜蒜末爆香，再放入泡椒碎炒至出味。
步骤4
倒入藕带，炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅。
食材用料
藕带 若干，柠檬 若干，蒜瓣 若干，小米椒（或者剁辣椒） 若干，生抽，白糖 ，盐，白醋 可以代替柠檬，事先准备一碗凉开水（冰水更好） ，香油
凉拌柠檬酸辣藕带的做法步骤：
步骤 1
藕带洗净斜切，煮沸水后加勺盐（不要加多了，后面还有生抽要放），然后将藕带放入，等水再一次沸腾后，立马沥水倒出来放入一旁准备好的凉水中降温。（最好是冰水，会更脆）
步骤 2
放凉后沥水准备。 沥水后滴些许香油。
步骤 3
柠檬挤汁儿，去籽儿（不然会苦）。 蒜瓣去膜儿，切成蒜蓉。 小米椒切碎。
步骤 4
将柠檬汁儿、蒜蓉、小米椒、生抽一起拌好，如果调味汁儿汤水不够多可以再加点白醋、生抽和少许白糖，增加比例。 过程中要尝味道，根据口味适当增加。
步骤 5
然后将它们拌在一起！ 用保鲜膜包住碗，放置一夜～ 完成！
用料
藕带 5根
雪里蕻 2根
糖 1勺
小米椒 2个
盐 半勺
生抽 2勺
藕带～脆爽！百吃不厌，各种做法，今天先雪菜藕带走一个。的做法步骤
步骤 1
从盒马买的藕带～很嫩很新鲜很娇贵
步骤 2
藕带滚刀切好泡在凉水里备用
步骤 3
小姐妹自己家里腌的雪里蕻，用水多洗几遍洗掉咸味，挤干水分切碎备用。
步骤 4
多放点油，先炒一下小米椒和雪菜，然后把藕带沥水放进锅里，加入一勺糖提鲜，半勺盐，掂锅几次加入两勺生抽，在大火掂锅几次，出锅。
食材:莲藕1节 肉糜 200克 洋葱10克 蛋黄1个 淀粉10克 料酒5克 白胡椒粉2克 生抽适量 葱花少许
方法:
1、肉末里加入切好的洋葱碎，再加入生抽，淀粉，并搅拌均匀
2、将莲藕去皮，切成薄片。（尽量切的薄一点，这样最后做造型时才不易断裂）
3、如果切的藕片比较厚，可以通过焯水使其变软
4、取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状
5、将莲藕依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄。
6、上锅中火蒸15-20分钟，直到藕片变软。
7、好重口的小伙伴，可以用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒点葱花就OK啦！
1辅料：五花肉、莲藕 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、料酒、八角、花椒粒、辣皮子桂皮、冰糖、香葱
2把五花肉切块
3下凉水锅里煮开，捞起
4姜洗净切片，辣皮子泡泡切段、香葱洗净切末
5砂锅下面铺上葱姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子，冰糖
6铺上五花肉块
7加水满过肉块，浇上料酒
8再加两大勺植物油，大火烧开，转小火煲20分钟
9把莲藕洗净去皮，切块
10加进砂锅里
11加盐，小火再煲25分钟左右
12直到肉块和莲藕，撒上香葱末即可
1、将莲藕节洗净，切成小块;花生、红枣(去 核)洗净。
2、把莲藕250g，花生100g，红枣 10个全部用料一起放入砂锅内，加清水适 量，武火煮沸后，文火煮3小时。加入适量调料即可，食盐少许。
藕带轻轻用刮刀刮去外皮，放在水中隔离空气以免变色。
将藕带斜切成小段。
将姜、干红椒切丝，红椒切片。
锅入油，爆香姜、干椒。
下入藕带，快速加盐、白醋、糖大火翻炒1分钟。
再加入红椒片、鸡精翻炒半分钟左右即出锅。
一、材料
3个青椒，藕杆420克，大蒜2瓣，醋若干，一小勺蚝油，生抽若干，干辣椒2个左右，其他调味品。
二、做法
1、清理一下藕杆的多余部分，将藕杆的根部切掉（一般都不是很新鲜），用手撕掉藕杆的外皮，藕杆切成小段。
2、将一些藕杆放在盆里，撒上一些食盐，加上清水一大盘，用筷子搅一搅，将藕杆搅拌一会儿，去掉藕杆的有害物质，控干水分备用。
3、将2个青椒清洗干净，然后挖掉里面的籽，青椒切成细丝（还可以采用尖椒），将一些大蒜全部剁成细末，几个干辣椒也切好，准备好配菜和藕杆，开始学习这道藕杆的做法。
4、起锅清洗一个锅，锅底调热一会儿，加上若干大蒜坨和干辣椒炒一小会，然后加上若干藕杆段快速炒一会儿。
5、等待藕杆全部炒软一些，然后加上少许青椒丝，快速炒一小会，加上一勺半蚝油，加上生抽和醋少许。
6、然后转中火翻炒，用锅铲搅拌均匀，撒上食盐若干，加上香油和胡椒粉，藕杆入味，出锅。