1. 选大粒饱满圆润的黄豆，将黄豆清洗干净，找一个大小适宜的碗或盆，将黄豆放入其中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。
2. 将泡好的豆芽倒入筛子，蒙上遮阳的布，打开水龙头向布上淋水。保证豆芽得到吸收，下面用个碗接着，以免黄豆里的水流得到处都是，也为了避免都被水泡着。
3. 生豆芽是每天必须要换水的，一天换水两次，早晚各一次，每次使用稍微温热一些的水，这样几天之后就会生出豆芽的。
4. 待到豆芽长足够高时，就可以美美的享受了。
扩展资料：
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
食用禁忌：
1. 烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
2. 烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
3. 加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
4. 黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。
5. 勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
6. 应用于失血性贫血；黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。
1、先将选取的黄豆用清水冲洗一次后，放在干净无杂质的容器中，再加入适量的水分，保持水面淹没黄豆即可，放在通风且温暖的环境中，大概浸泡10个小时左右，待水分慢慢蒸发变少可缓慢加水，天气气温较低可延长浸泡时间。
2、要想黄豆芽更好的发芽，最好进行适当的高温处理，主要先将泡好了的黄豆放在家里的微波炉内，保持温度在28度左右，大概放置1天左右，拿出来清洗一次，将腐坏或者变黑的黄豆丢掉，以避免影响其他黄豆发芽。
3、准备一个不大不小的木桶，在中间制作一个排水架，架子上铺盖一层育苗纸，将洗好的黄豆放在里面，并且用手拨动均匀，让黄豆保持疏松平铺的状态，上面用一层湿麻布盖住，向里面浇水一次即可。
4、浇水是黄豆发芽的关键，也是必不可少的一步，浇水应以喷淋或者雾化的形式进行，要经常保持黄豆湿润，切忌不可让其干燥状态，浇水要将麻布揭开，黄豆滴下来的水不能二次使用，以避免影响黄豆的正常发芽。
5、再将黄豆放在阴暗且温暖的房间里，保持有良好的通风环境，如果夏季高温的情况下可增加喷水次数，一般每隔3个小时就要喷水一次，使其保持湿润，而且每次浇水要浇透，水温不能太高，大概一个星期后即可长出小芽。
1 取80克绿豆放入40-50℃的温水里进行醒豆；再取出豆芽机，往水箱里放入适量清水，一定不要超过最高水位线哦。
2 将醒好的豆子均匀放在培育盘的四个格子里面。
3 然后套上遮阳布，盖好盖子，再把压力盖放在最上面。
4 接通电源，选好培育模式即可。
两天后，健康的豆芽就成功制好。
1、选豆：选发芽率高、发芽势好的新豆，过筛洗净。
2、泡豆：黄豆挑拣好之后放进清水里清洗几遍，然后放在一个盆里浸泡至豆子胀鼓鼓的为止。
3、发豆芽：豆子泡好之后，把里面的水倒出来，多次用水清洗，倒干净水，然后找一个非常干净没有油的布盖在上面，放到黑暗的角落，不然生出来的豆芽会发绿的。
4、换水：生豆芽是每天必须要换水的，一天换水两次，早晚各一次，每次使用稍微温热一些的水，这样几天之后就会生出豆芽的。
选取黄豆
怎样发黄豆芽不会烂，选取沉淀黄豆铺盖沙子
黄豆在发芽的过程中很容易腐烂，那么怎样发黄豆芽不会烂呢，首先需要准备一些优良的黄豆，然后将黄豆全部浸泡在装有水的容器中，如果当中有漂浮的黄豆需及时取出，沉淀的黄豆可以将其保留下来。
2、准备容器
怎样发黄豆芽不会烂，选取沉淀黄豆铺盖沙子
优良品种的黄豆选取后，还要给其准备一个干净的塑料盒或塑料瓶、缸等容器，可用针在容器底部打孔，这样可起到排水的作用，防止黄豆在容器中积水浸泡腐烂，准备发芽时需将容器里清洗干净，防止细菌感染黄豆。
3、铺盖细沙
怎样发黄豆芽不会烂，选取沉淀黄豆铺盖沙子
首先需要将准备好的黄豆装入干净的容器里，然后铺盖一层4～6cm干净的沙子，这样能防止空气中细菌感染黄豆，还能帮助黄豆发芽，等待黄豆膨胀开裂时，再铺盖一层1～2cm的沙子就可以了。
4、适量浇水
怎样发黄豆芽不会烂，选取沉淀黄豆铺盖沙子
黄豆装入容器中发芽时，需将温度控制在25℃左右，还要每天向沙子上喷洒一些水量，千万不要浇水过多，不然会使黄豆腐烂、发绿，使其发不出嫩芽，将沙子均匀浇湿就可以了，大概等待一周黄豆就会发芽了。
5、注意事项
怎样发黄豆芽不会烂，选取沉淀黄豆铺盖沙子
黄豆在发芽的过程中，最好不要在阴雨天时进行，也不要放在阳光下直晒，可将其放在阴凉通风处，这样可有效的防止黄豆发芽时腐烂，我们也可以将容器密封起来，这样可使黄豆更好的在容器里发芽。
把黄豆给它浸泡一下，放在太阳底下晒，然后敷上一块湿布放置在20度到30度左右的温度的环境下，大概是三天左右的时间就能够发出豆芽来，非常好吃了。
步骤/方式1
黄豆泡水8小时
步骤/方式2
泡好倒入簸萁中
步骤/方式3
盖上毛巾
步骤/方式4
早、晚倒一次水
步骤/方式5
盖上盖子，每天浇二遍水
步骤/方式6
三天后就可以吃了
将黄豆用清水洗净，去除病粒虫粒和畸形粒，然后把黄豆置于45℃~50℃的0.1%~0.2%小苏打溶液中浸泡处理，让黄豆充分汲足水分后起小沥干，装入布袋中，放在恒温厢或农村简易豆芽培植箱（桶或篓子，竹框）之中进行保温培养，直至几天后豆芽出苗。
小苏打水溶液浸泡黄豆，可以将这些“赃 物”有效去除给豆种“净面”去污。
黄豆经小苏打溶液浸泡处理以后，可以将抑制豆种休眠的物质降低到最低限度，从而打破豆种的休眠，激活种子的活力而破眠，快速萌芽生根。
小苏打还具有杀菌功能，保证豆芽在生产过程中不受各种“杂菌”感染，提高豆芽的生产质量与产量
发黄豆芽最简单的方法是勤换水，保证温度
黄豆芽发芽需要水分，所以要多换水，其次注意放在温度比较高的地方，能够发的更快
首先要准备：黄豆2两，沙子适当约3斤，把清洗干净用水浸泡一个晩上。
将浸泡的黄豆捞出来备用。然后用一张吸水纸垫在菜篮底，铺上约两斤沙子（沙子不要全部用完，留点撒在种子上面），并摊平，将泡好黄豆均匀播放在沙子上面，轻轻撒上一层薄沙子，以全部覆盖不露上豆子为宜。最后是用喷壶喷洒水，以后每天早，晚按时各喷洒一次水。5天左右就发芽了。