要蒸薄饼不沾，可以按照以下家常做法进行：
所需材料：
- 面粉 250克
- 温水 适量
- 盐 适量
- 猪油或植物油 适量
步骤：
1. 准备面和盐，放大碗中混合均匀。
2. 慢慢加入温水，一边倒入一边用筷子或手指搅拌面粉，直到面团成形。
3. 搓揉面团，直至面团表面光滑，不粘手。如果面团过干，可以适量加入一些水；如果面团过湿，可以加入一些面粉，调整至合适的湿度。
4. 将面团盖上湿布静置15-20分钟，让面筋充分松弛。
5. 面团松弛后，将其分成若干小份，擀成薄饼的形状。
6. 在薄饼上刷上一层猪油或植物油，再叠放好。
7. 准备一个蒸锅，将薄饼放在蒸锅的蒸笼上，注意薄饼之间要有间隔。
8. 开大火蒸煮约8-10分钟，直到薄饼熟透。
9. 将蒸熟的薄饼取出，可以根据个人口味加入炒菜或配上煎鸡蛋、火腿等，卷起来食用。
注意，在蒸煮过程中要注意掌握好火候，避免过度蒸煮导致薄饼变硬。根据个人口味，可以在面加入绿色蔬菜等植物色素，增加薄饼的颜色和口感。希望你能享受到美味的蒸薄饼！
冷冻的饼子拿出来，直接上蒸锅蒸就可以啦，不要提前解冻。如果把冰冻的饼子提前解冻，饼子会成稀泥状。这样就不利于上锅蒸，你直接把冷冻的饼子放在蒸锅上蒸上十分钟就可以啦！切记不要先解冻。一定要直接上锅蒸。
1.
面盆里倒入500g小麦面粉,倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。 用清水把剩余的面粉搅成面碎,把两种面揉和成一面团。
2.
倒少许花生油在手上。再把面团仔细的揉匀。揉实成光滑的面团做到三光,把揉好的面团放入面盆饧30分钟。
3.
取出饧好的面团,再次揉匀。把揉匀的面团切成一个个小剂子,大小比饺子剂子略大即可。
4.
把一个面剂子揉匀成团按扁,用刷子在面剂的一面刷上一层花生油。另取一个面剂子，叠压在刚才的面剂子上，稍用力按压。擀面杖边滚动变旋转，把面剂子擀成薄饼。
把擀好的薄饼放入预热好的饼铛。继续加热饼铛，等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制。看到薄饼两面均起小花时饼就熟了
最后一步
趁热把薄饼从中间揭开即可。饼薄如蝉翼，吃到嘴里既绵软又劲道。
薄饼是一道非常受欢迎的食物，可以用来做墨西哥卷饼、中式春饼、披萨等。下面是制作薄饼的一种简单做法：
所需材料：
- 面粉 250克
- 温水 200毫升
- 盐 1/2茶匙
- 食用油 2勺
步骤：
1. 准备面团：
- 将面粉和盐混合在一个大碗中。
- 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个湿润的面团。
- 将面团倒在平整的台面上，用手揉搓约5分钟，直到面团变得光滑柔软。
- 在面团表面涂抹一层食用油，然后将其放回碗中，盖上湿布静置休息30分钟。
2. 制作薄饼：
- 将休息好的面团分成若干个小块（大小根据个人喜好决定）。
- 将一个小块的面团取出，在平整的工作台上撒上少许干面粉。
- 使用擀面杖将小块的面团擀成薄饼的形状，擀的时候要注意向四周均匀用力。
- 重复以上步骤，将剩下的小块面团都制作成薄饼。
3. 烹制薄饼：
- 热锅加热，不需要加油。
- 将一个制作好的薄饼放入锅中，用中小火煎炸。
- 当薄饼底部开始出现金黄斑点时，用铲子或者筷子将其翻转。
- 煎炸另一面直到两面都变得金黄香脆。
- 取出薄饼，放在盘子上冷却。继续烹制其他的薄饼。
小贴士：
- 如果喜欢口感更软Q弹，可以在面团中加入一些油或者牛奶。
- 擀面时可以使用干面粉防止粘连，并使面团更容易擀开。
- 薄饼可以根据个人口味进行填充，如墨西哥卷饼中可以加入牛肉、生菜、酸黄瓜等。
制作好的薄饼可以用来做多种美食，希望您喜欢！如果还有其他问题，请随时提问。
1、食材：面粉200g，小葱花切满一盘，鸡蛋准备10个，食用油适量，食用盐适量，酵母适量。
2、取适量的面粉，放入干净的盆内。加入冷水用筷子搅拌至浆糊状。使得面粉无干团，也就是没有干的疙瘩。这里稀或者稠要应个人的食用需求了。
3、加入酵母，继续搅拌，差不多搅拌3分钟左右。用保鲜膜封上。如果四天气比较冷的时候最好是放在温热加水的锅里，或者空调下面。如果是夏季只需要放在温暖的地方便可。等待酵母发酵。
4、根据气温地域不同，等待的时间也有所区别。但是，一般差不多四个小时就有一些变化了。可以掀开保鲜膜或者透过保鲜膜看到面糊表面有一些小泡泡，泡泡越多发酵得越好。一般面积在百分之七十的泡泡为最佳，因为发酵太充分反而影响口感。
5、将发酵好的面糊，放入少许的盐和油再次搅拌均匀。盐是用来提味的，油是为了摊饼的时候不粘锅，也使得饼吃入嘴里的口感不干。用木质的铲子取一铲子面糊放入电饼铛中。摊平之后等待五分钟。
6、五分钟之后，就可以在饼面打一个鸡蛋，摊平。这个时候打鸡蛋是因为饼已经熟了，加鸡蛋不会影响饼面的正常起。因为是加入酵母的活面，熟的过程中会有一些起面的感觉。活面食用会更加软，口感好。
7、鸡蛋打入之后就可以放入葱花了。乘着鸡蛋还没有熟，有一定的粘性，将葱花依附到饼面上最好不过了。如果喜欢其他的食材也可以切碎放入。
8、鸡蛋面看颜色和成色熟了之后，就可以翻面了。等待几分钟之后，一个饼就完事了。之后呢，我们用食品袋装好放入冰箱保鲜层。食用的时候将其取出放入电饼铛加热一下就好了，抹上酱或者加入火腿肠或者肉或者生菜都可以。当做是超市的葱油饼一样的吃法便可。
主料：
香蕉1根，面粉50g，鸡蛋1个，牛奶200ml，黄油10g
辅料：
糖10g，炼乳少许
做法：
1.准备所需材料
2.一个鸡蛋打匀成蛋液
3.香蕉剥皮切小块4.切好的香蕉放入搅拌机加100ml牛奶打成糊
5.另100ml的牛奶倒入锅里加入10g白糖开小火将糖煮化
6.香蕉糊和放糖的牛奶倒入蛋液中拌匀，筛入面粉，搅拌均匀
7.搅拌好的面糊最好过一次筛
8.一小块黄油放入锅里小火煮融化
9.将黄油倒入拌好的面糊里，再次搅拌均匀
10.平底锅开小火，刷上薄薄一层油，舀一勺面糊倒入锅里摊成薄饼
11.最后在香蕉薄饼上淋上少许炼乳
面粉里到油和鸡蛋和面稍软点揉光，醒一会
材料:
去衣绿豆30克，洋葱30克(去皮，切细条)，银芽10克(洗净，沥干)，虾仁20克(炒熟)，猪肉20克(切片)蘑菇50克，葱10克(切成葱花)，盐少许。 薄饼浆料清水4汤匙，薄饼粉3汤匙，鸡蛋1只，生油1茶匙。
做法
(1)去衣绿豆洗净后用温开水浸1小时。
(2)猪肉用1/2茶匙鱼露腌片刻，热锅加点油，用中火炒至熟透。
(3)蘑菇洗净后切片，用沸水汆片刻，沥干备用。
(4)薄饼粉放入盘子内，把鸡蛋及清水慢慢注入拌匀，最后加入生油拌匀。
(5)将直径25厘米以上的平底锅烧红，加少许生油用慢火将薄饼浆料煎成圆薄饼状，面上加入洋葱条、银芽、熟虾仁、猪肉片、蘑菇及葱花，盖上锅盖，再1分钟使象受更干更脆，然后用锅铲铲起转一半，使其轻轻盖在另一半之上，取出上碟。
步骤 1
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面粉里面放入盐，然后把60-70度开水倒入，然后倒入凉水，面粉软没事，可以加面粉千万别硬了，然后倒入少许油
步骤 2
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揉成面团，搓成长条，切小机子
步骤 3
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盘子底下刷油，然后把面团圆，放进去
步骤 4
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面团上刷油盖上保鲜膜醒发20分钟以上
步骤 5
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醒好的面团擀成薄饼，上面落到一起
步骤 6
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擀成两陪大
步骤 7
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用擀面杖一头挑起饼，直接放电饼铛，，电饼铛不用放油，因为薄不用太长时间，20秒就翻面，整个过程就翻一次身就熟了
步骤 8
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出炉可以吃
1.把纯牛奶放入奶锅，烧至温热，不能热到烫手(用温奶和面面团会比较软)
2.(整个过程不加一滴水)面粉取一碗半倒在面盆中，面粉中间挖个小坑打入一个鸡蛋，加入温牛奶，2勺白糖，顺时针搅拌均匀，用手和成面团，揉捏至少20次，把面团揉捏出弹性。
3.揉捏好的面团分成3等份，用花生油把面团外都抹满，用保鲜膜包住放在面板上醒10分钟。
4.醒面这个时间，把榴莲果肉放在保鲜袋中用擀面杖杂碎，果泥放在碗中放入2勺白糖，均匀搅拌，制成馅料
5.这时把面团上的保鲜膜拿掉，在面板上刷一层油，手里也刷一层油，把面团放在上面，用手来轻轻的揉扯面团，不能用擀面杖，手才不会沾面，把面团用手压到最薄，榴莲馅抹匀整张饼，然后饼边对折，边用手压紧。
6.锅内放适量油，油稍微多点，用中火来烙饼，饼才熟的快又不易焦掉，颜色会比较好看。烙好的饼随意切成您喜欢的形状摆盘，简单又香脆的榴莲饼就做好了。