板栗馅饼的馅料做法：
1. 把板栗洗干净后用刀划个十字刀
2. 放滚水中煮上5分钟捞起来就很容易剥壳了（有些还是剥不开的就再扔到热水里泡一下）
3. 选20颗栗子仁再加适量水用中火煮20分钟
4. 将栗子和适量水倒入搅拌机里打成蓉状，然后将板栗蓉倒入锅中，若喜欢稀一点的，就加250ml的牛奶和适量炼乳及冰糖、甜玉米粒（可以事先煮好或者用现成的罐头），加热至冰糖溶化就好了。
如下：
材料：低筋面粉、板栗、芝麻、植物油、猪油、糖、水
1、一定要选择生的板栗，用剪刀把板栗从中间剪开，剥壳。剥壳的时候我们会发现果肉上还会有一层薄膜，很不好剥，不过也不要担心，在蒸熟了之后就会很容易剥了。直接买生的栗子仁会更省事一些。
2、将去壳的板栗放在蒸锅上蒸，大概半个小时左右吧，当闻到板栗特有的甜香气息时就差不多好了，看到板栗变得熟软的时候，就可以关火了。
3、在板栗蒸熟之后，趁热将板栗碾碎，变成栗子粉。后在栗子粉中加入猪油和糖，搅拌均匀。注意糖的量，因为栗子本身就会带有甜味。
材料 白萝卜，胡萝卜，面粉，鸡蛋，盐，葱 做法 1、白萝卜、胡萝卜、去皮切碎，加入葱沫，加入面粉、鸡蛋、盐（略加点水，有点很Q的感觉） 2、平底锅预热，加油，略微冒气，把准备好的馅平铺在锅里，成型可以翻面。
小诀窍 还可以根据需要增加各种蔬菜。
板栗饼属于福建闽北地区的传统小吃，由于口感香酥松软，且低糖素食，原材料简洁易寻，深受广大朋友喜爱。板栗饼中的板栗其实不多，它是将板栗碾碎与糖混合而制成，不仅含糖量高，含的油脂也很多，如果是用猪油做，油脂就更多了。这些糖分和油脂，能够给我们带来很多的能量，其热量自然也挺高。虽然板栗饼是用板栗制成，但是含板栗的成分不是很多，所以板栗饼的营养是不及板栗的
是有板栗的。
我之前吃过一家比较良心的店铺，里面的板栗真的特别的大一颗，所以我觉得非常的好吃，你可以去了解一下，看看有没有什么的店铺是比较良心的，这样你就能够吃到比较好吃的板栗饼了。而且里面的板栗比较多的话也是我喜欢吃板栗饼的原因。
板栗饼如果是散称的可以存放三四天。
如果是超市买的带有包装的一般上面都会有保质期。板栗饼放冰箱不太合适，因为冰箱中杂物众多，空气流通也比较差，还有液化的水珠。
板栗饼的馅儿是多孔的干燥小碎末，皮也是面点烤制出来的，放在冰箱中很容易吸潮回生，在吃的时候口感发硬，有明显的生硬味儿，就算重新加热，起酥效果也会大打折扣。板栗饼保存的时候放在避光、干燥、常温的密封环境下即可，如果是炎热的夏天，如果想保存时间久一些，可以将板栗饼的盒子用保鲜膜包裹起来，因为板栗饼中有油，一般在避光干燥的条件下不容易坏，再加上保鲜膜在外包裹，还是要比直接放入冰箱保存要长久得多。
1.板栗去皮，上蒸锅蒸，蒸到板栗软
2.用30度的一点温水把酵母化开，放入面粉，加入水慢慢揉成不沾手的面团，盖保鲜膜发酵一个半小时，两倍大，室温28度
3.蒸好的板栗放在一个容器里用擀面杖捣碎，加入植物油和糖，继续捣碎
4.发好的面团加入少量干面粉充分揉出空气，搓成圆条，分成大小均匀的面团
5.拿一个面团擀成中间厚边缘薄的圆形，把板栗馅稍微搓紧一下，收口
6.按扁，放点芝麻
7.放入不粘锅或者平底锅小火烙至两面金黄，不用放油
8.板栗饼就好了
板栗饼外焦里嫩，外皮焦黄，酥脆带劲，还会有香香的味道。内馅是一种板栗肉的淡黄色，口感软软糯糯，咬一口，满满的板栗清香气息，有一点点甜的味道，又不会有一丝丝甜腻的感觉，可以说甜度刚刚好。尤其是刚刚出锅的板栗饼，百米开外就能闻到它独特的味道。拿到手里，虽然微烫，还是忍不住急急地咬上一口，满足自己的味蕾。
微波炉加热。
微波炉加热这种加热方式最快捷,将栗子放到玻璃器皿中加热2分钟左右,选择先高温加热转中温加热,得到的栗子和现买回来的栗子口感差不多。
板栗酥是一种特色糕点,加入了板栗泥的馅料,糕点带着浓浓的栗子香味，味道可口，甜度适中。
材料：800新鲜板栗、白糖50克、黄油80克、420克普通面粉、130毫升清水、110毫升的食用油
【做法】
1：我这里准备了800克的新鲜板栗，倒入清水清洗干净。板栗的尾巴用刀切一个小口，倒入开水浸泡3分钟，按照这个方法剥出来的板栗非常的完整还光滑，而且一点都不会粘皮
2：全部剥掉皮后，倒入蒸锅里用手摊平整，盖上盖子，开大火蒸15分钟
3：完全蒸熟后再入大碗里面加入白糖30克、黄油80克增加奶香味，用擀面杖捣碎。能攥成团就可以啦，捏成30克一个的小团子，装入盘子里面，放入冰箱里面冷藏备用
4：接下来准备300克的普通面粉，加入20克的白糖，倒入130毫升的清水，搅拌均匀，再倒入50毫升的食用油，下手揉面，揉成一个光滑偏软点的面团就可以，我们的水油皮就做好啦！密封松弛30分钟
5：120克普通面粉中加入60毫升的食用油，搅拌均匀，整理成团，我们的油酥面就做好了，也密封松弛30分钟
6：水油皮松弛好以后，用手按扁，包入松弛好的油酥面，收口处捏紧，翻过来用擀面杖擀开，擀成一个长方形的大薄片，从一端卷起来，卷得紧实一点。再切成大小均匀的面剂，面剂的两头用手捏合，再捏在一起，用擀面杖擀开，包入板栗馅，收口处捏紧，再揉圆，全部做好以后，用手轻轻地按扁，按成一个圆饼状，我们的生坯就完成了
7：锅中刷上食用油，油热下入饼坯，烙至底部金黄，我们给它翻个面，烙至另一面金黄，再翻一面，这样烙出来的板栗饼更加的酥脆，盖上盖子烙3分钟
8：打开盖子翻个面，重复像这样焖烙两次，按压小饼子外皮酥酥脆脆的，就说明已经熟了，出锅