微波炉法。在容器中放入4勺面粉，4勺糖，1个鸡蛋，3勺可可粉，3勺牛奶，3勺植物油，然后搅匀，用微波炉高火1.5到3分钟即可。
蒸锅法。将鸡蛋打入容器中，加入80克糖，搅拌均匀后，倒入125毫升牛奶，10毫升玉米油，再次搅匀。倒入100克低筋粉，搅匀，然后加入4克泡打粉，再次搅匀。
分装，放在蒸笼上，垫放筷子后，盖上用毛巾包住的锅盖，大火蒸20到25分钟即可。电饭锅法。将80克面粉和2勺淀粉混合后过筛，再将3个鸡蛋分离出蛋黄，搅匀后，加入1勺油，再次搅匀。加入200毫升酸奶，搅匀，然后倒入面粉中，搅拌。在蛋白中加3勺糖，打发后倒入面粉中，上下翻拌。在电饭锅内胆刷油，倒入混合后的面粉，开启煮饭功能，跳至保温后，用沾湿的毛巾覆盖气口，焖20分钟即可。
教你一个不用烤箱做蛋糕的方法：
草莓果粒冻芝士蛋糕的做法
用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉，留下饼干片65克左右。用擀面杖碾压碎，越碎越好。
黄油用微波炉加热融化成液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀后，铺在模具底部，用勺子背按压紧实、平整。然后放入冰箱冷藏备用。
吉利丁片在清水中浸泡备用。取一半草莓切成丁，另一半压成泥备用。
奶油奶酪放在碗中，碗放在一盆热水中，一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖，继续搅拌。
放入已经泡软了的吉利丁片，遇热它会融化，和奶油奶酪一起搅拌，至顺滑无颗粒。
另取一个大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克细砂糖，用电动打蛋器打发，打发至6、7成即可，不用全打发。
将奶油奶酪倒入打发的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥，继续翻拌均匀。
从冰箱取出模具，倒入芝士糊，稍微磕一下，令表面平整。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固。
取出后在表面随意挤了些巧克力酱，再用草莓做装饰即可。也可以取出直接就吃。
不用面粉和烤箱怎么做蛋糕需要花费1小时以上。
需要准备的材料有鸡蛋4个、低筋面粉80G 幼砂糖40G、 纯牛奶40G 、植物油50G。需要用到的辅料有花生油少许，盐少许、柠檬汁少许、泡打粉4G。需要用到的工具是打蛋器和刮刀。以下为做法： 1. 分离蛋清蛋黄，分别放入无水、无油的器皿。2. 加一半糖，搅拌，再加入牛奶，搅拌，再加花生油，搅拌均匀。3. 加筛好的面粉、泡打粉，用刮刀翻拌无粉状。4. 蛋白加入盐、柠檬汁，打发粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，再打发。5. 蛋白打发到硬性泡沫，直到倒转盘子泡沫也不会掉下来。6. 打发的蛋白分两次加入蛋黄糊，必须用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器搅拌。7. 倒入蛋糕模中，震出气泡后封上保鲜膜；放入锅中蒸30分钟；关火后要将保鲜膜掀开，以免粘到蛋糕表面。8、蛋糕大概完成，只需要再加一些装饰品就行了。用电饭堡做蛋糕，下面请看做法：
准备的食材有：蛋黄4个，蛋清4个、50克油、100克低筋面粉、70克白糖、45克牛奶
1、4个蛋黄里面加入牛奶、油、一勺白糖，搅拌均匀，再加入低筋面粉，搅拌至没有干粉
2、蛋清里面加点白醋，用打发器打的冒大泡，加一勺白糖，继续打，（注意白糖要分三次加）
打至，拿起打发器出现一个倒三角，不消失就可以了
3、把打好的蛋白分三次加入到搅拌好的面糊里，搅拌的时候不要画圈，把它搅匀就可以了
4、电饭煲里面抹油，提前预热2分种，把搅拌好的面糊倒在里面，盖上盖子
5、电饭煲上有蛋糕功能，直接摁蛋糕功能就可以了，没有就按煮饭功能，就可以了
6、时间到了，把做好的蛋糕倒扣到按板上，放凉，切成小块就可以食用了。
其实不用烤箱可以做很多西点的，用电饭煲就可以做各种蛋糕和面包，洋气一点的糕点比如慕斯蛋糕、千层蛋糕、雪花酥、布丁等等也都不需要烤箱来做～
那我今天就给大家介绍一下怎么做雪花酥和千层蛋糕。
雪花酥
1、准备材料：
小奇福饼干 150克
棉花糖：180克
每日坚果：50克
奶粉：50克
黄油：50克
2、步骤：
不粘锅放入黄油软化--黄油融化后加入棉花糖（记得关小火，火力太大容易变色）-快速搅拌至棉花糖融化无硬块--加入奶粉搅拌（关火，棉花糖加热太久 做出来的雪花酥会很硬，咬不动）--然后倒入坚果混合均匀后倒入饼干--搅拌均匀--带上一次性手套整形--放入不沾烤盘压成正方形（力气不能太大，容易把饼干压碎）--然后正方面裹一层奶粉，放凉切块就可以啦。
食材：全蛋4个,黄油35克，低筋面粉100克，牛奶30克，糖粉100克。 做法：
1 把全蛋打散，加入糖粉，用打蛋机打发至奶白色，能划出很深的纹路即可。
（打蛋的容器要求无水无油）
2 将面粉分2-3次直接过筛到1里面，每次筛入面粉后用刮刀从底下往上翻动，使其搅拌均匀 （切忌画圈搅拌 ，那样会消泡，烤出来的蛋糕就不发）
3 黄油加牛奶隔水加热使其完全融解，然后用打蛋过的打蛋器搅拌均匀
4 把1/3的2加入到3里面 ，用刮刀从底下往上搅拌均匀，然后倒入剩下的2里面，用同样的方法搅拌均匀。倒入蛋糕模
5 烤箱预热至150° 最下层 55—60分钟 烤好后立刻取出倒扣 冷却以后再脱模
可以用电饭煲做小蛋糕，那样可以不用烤箱，有兴趣可以试一下。
1、用料：鸡蛋3个、玉米油5ml、糖20+40克、牛奶15ml、低筋面粉50克。
2、准备好食材，不锈钢盆。取3个鸡蛋，将蛋清、蛋黄分开，分别放在无水无油的盆中。
3、在蛋黄中加入5毫升玉米油，20g白砂糖，15ml牛奶搅拌均匀，分次筛入50g的低筋面粉，边撒边轻轻搅拌均匀，蛋黄糊就完成了。
4、打发蛋清，在蛋清中加入少许白醋（我家没有所以没有加）分三次把40g白砂糖加完。蛋清打出粗泡状的时候第一次加入白砂糖，之后再分两次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡（插入一根筷子，筷子也不会倒就差不多了）。
5、将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中轻轻拌匀，蛋糕胚就制作好了。
6、在电饭锅内胆底部和边缘抹上油，放到电饭锅内。
7、盖好盖子，插好电源，选择蛋糕功能，进行预热，待机器发出5次“嘀”声，就说明预热完成，开盖将蛋糕胚倒入预热好的内胆，再将盖子盖好，等待40分钟，在制作完成的提示声响起后，马上开盖，避免冷凝水滴在蛋糕表面，开盖后冷却3-5分钟取出蛋糕。
1、材料:低粉90克+玉米淀粉10克,鸡蛋5个,玉米油50ML,牛奶70ML,柠檬汁少许,糖粉60克。
2、做法:冷藏过的新鲜鸡蛋，分开蛋白蛋黄；
3、蛋黄用打蛋器打匀，加入牛奶搅拌均匀后，再加入玉米油搅拌均匀。冬天天冷可以把牛奶加热一下，和油混合搅拌均匀后再放入蛋黄里搅拌。
4、将过筛后的低粉放入蛋黄糊里，用刮刀象炒菜一样翻拌均匀，这一步很重要，蛋黄糊一定要非常均匀，没有小颗粒，而且能够流动。
材料 电饭煲， 2个小盆 ，鸡蛋4个， 低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）， 白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）， 炼乳少许， 黄油少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）， 几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量）， 食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构） 手动搅蛋器. 做法
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。 注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温 容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点
2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）
3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。 注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。 注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来． 这个过程要块，最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。 最重要的就是锅底的那层油了不要忘了刷。