紫菜粉丝凉拌的做法
主料： 龙口粉丝100g, 紫包菜100g, 韭菜100g
辅料： 盐(适量), 青柠檬(1个), 味精(少许), 姜(少量), 蒜(少量), 小米辣(适量), 香菜(适量), 鱼露(1汤匙)
步骤：
1.粉丝用沸水烫一烫，然后泡发二十分钟后捞出冲凉备用。
2.韭菜择洗干净后放入沸水锅中略烫一会后捞出冲凉。
3.把洗净的紫包菜也放入沸水锅中略烫后捞出冲凉。
4.把冲凉后的韭菜切小段，紫包菜切成菜丝备用。
5.姜蒜剁成泥，香菜洗净切小段，小米辣切成小圈备用。
6.把姜蒜泥、小米辣放入一个小碗中，加入两、三匙凉开水搅匀。
7.挤入一些青柠檬汁。
8.调入适量的盐、鱼露、味精调好味。
9.把粉丝、韭菜、紫包菜、香菜放入一个凉拌大碗中。
10.浇上调好的味汁拌匀即可食用。
第一步：买回来的紫甘蓝扒掉外面的老皮，用刀将紫甘蓝从中间切开之后切成细丝的形状，用清水清洗一遍并沥干水分备用。
提示：大家切紫甘蓝的时候一定要记住切得越细越好，这样紫甘蓝才容易入味，而且不会有很硬的感觉。
第二步：紧接着向紫甘蓝里面加入一勺食用盐和两勺白糖，将紫甘蓝搅拌均匀之后放到一旁腌制半小时左右。
提示：用食用盐和白糖先将紫甘蓝拌上可以让紫甘蓝里面的水淹出来一些，这样拌出来的紫甘蓝口感就会变得很清脆了，不会感觉口感很硬。
第三步：准备一个小碗，在碗里面加入两勺米醋、一勺糖、一勺生抽还有少量的蒜末，将它们搅拌均匀。
第四步：等到紫甘蓝腌制半小时之后将紫甘蓝里面的水控出来，将料汁倒入紫甘蓝当中搅拌均匀就可以上桌了。
提示：大家在做这一步的时候千万不要用是去清洗紫甘蓝，那样的话紫甘蓝里面的营养元素会流失掉，只要将紫甘蓝里面的水控出去就好了。
以上就是今天为大家分享的凉拌紫甘蓝的具体做法了，其实很多人做这道菜的时候都会出现紫甘蓝口感硬，不清脆的现象，大家只要记住在拌紫甘蓝之前用盐和糖将它搅拌并腌制一下就好了，这样凉拌好的紫甘蓝才清脆多汁，爽口又好吃。
圆紫菜切成丝，然后用热油泼一下，就比较好吃
1.
将100克白菜梗 ，100克紫甘蓝 ，30克菠菜 ，30克西芹 ，30克黄瓜 ，20克红甜椒切丝，在300ml沸水中烫熟
2.
锅中倒入50ml水，加入5克白糖、1勺米醋、1勺生抽、1勺泰式甜辣酱、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油，搅匀烧开，待酱汁浓稠关火
3.
倒入小碗中备用
4.
将所有烫熟的蔬菜装入大碗中，把调好的100克酱汁倒入蔬菜中
5.
洒5克白芝麻，倒5ml香油拌匀
6.
装盘开吃
材料：紫橄榄半个，新鲜黄瓜一根，盐 ，白醋，香油。
做法：
1、紫橄榄去掉外面的干皮，洗净切丝。黄瓜去刺洗净，刨丝。橄榄用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
2、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
主料：紫橄榄，黄瓜，花椒，盐，醋，糖，香油，沙色拉油。
做法：
1、剥几片叶子洗干净，顺便洗根黄瓜，紫橄榄切丝，黄瓜切片，撒盐在紫橄榄丝中，抓匀了，热油，放入花椒，慢慢煸出花椒油。
2、凉一会儿，给菜上放入胡椒粉，花椒粉，适量糖，根据自己的口味来，将花椒油浇入菜中，淋香油，没有白醋，红醋也蛮好的，根据自己口味，搅拌均匀即可。
凉拌紫菜根据自己的喜好，喜欢吃醋的可以少量加些，不喜欢吃醋就不加，总之加与不加都好吃
凉拌紫菜做法：
食材用料
紫菜 一张 香菜 5克 蒜头 5克 葱 7克
盐 适量 香油 适量 辣椒 少许 蚝油 半汤匙
凉拌紫菜的做法
1.准备好图中的材料
2.将图中材料切好
3.锅中水煮开后，放入紫菜，在煮20秒
4.紫菜放凉，加入香油，盐，蚝油，辣椒，葱，香菜，蒜蓉，拌匀
5.装盘
原料
生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。
1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段；黄瓜切片放在一边备用；
2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下，可适当去除干辣椒籽；
3、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中；
4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。
原料：
紫菜80克克、包菜250克、盐1小勺、生抽1小勺、香醋半小勺、香油少许、花生油适量、熟芝麻适量、姜1小块、蒜2瓣
凉拌紫菜包菜简单做法
1、紫菜清洗干净，手撕成条，用开水泡开，捞出沥干水分，摊凉；
2、包菜清洗干净，切丝，姜蒜洗净，姜切丝，蒜去皮切末
3、准备一个空碗，碗里放入包菜丝和紫菜，添加盐、白糖、生抽、香醋和香油，搅拌均匀
4、起锅烧油，用小火炸香姜丝、蒜末，趁热浇在紫菜上，搅拌均匀，即可
紫菜苔焯下水，盛起来切碎，再用调料拌一下