准备材料：狗肉200克、香菇4个、白萝卜100克、姜5克、蒜5克、香菜1棵、干辣椒2个、豆瓣酱30克、料酒2克、酱油3克；
一、蒜姜香菜备用，蘑菇萝卜狗肉切块，辣椒切末。
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二、狗肉焯水。
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三、锅中放油加八角，辣椒，姜，蒜，加牛肉，豆瓣酱，酱油，料酒。
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四、加水中火30分钟，加白萝卜，香菇，干辣椒，香菜。
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五、出锅即可食用。
吴川市靠海，靠近南海，是中国著名建筑之乡。
湛江吴川机场是最近刚开通的机场，属于4E机机场，目前在广东省排名第三，仅次于白云机场和宝安机场。
湛江吴川机场是作为国际机场来打造的，目的是为了辐射粤西以及广西部分区域，能够让吴川机场成为湛江，茂名，阳江，玉林等地的航空港。
吴川是广东省江门市下辖的一个县级市，位于珠江口东南岸，因其独特的地理位置和悠久的历史文化而备受人们关注。虽然吴川不像广州、深圳等大城市那样繁华，但是它的旅游资源、美食文化和商业发展也让它在广东省内有着不小的知名度。吴川有着丰富的海鲜资源，是广东省著名的海鲜之乡，每年的吴川海鲜节吸引着大量的游客前来参观和品尝。此外，吴川还有着悠久的历史文化，如有“东方小威尼斯”之称的吴川古城等。总的来说，吴川在广东省内算是比较出名的地方之一。
肇庆 → 广肇高速入口 → 三水/广三高速/白坭 → 269省道/白呢金本大道 → 桂丹公路 → 桂丹公路辅路 → 西二环高速 → 佛开高速/开平/江门/阳江/湛江 → 开阳高速 → 阳茂高速 → 茂湛高速 → 吴川/化州/浅水 → 285省道 → 梅北路 → 同德路 → 解放路 → 文化路 → 吴川 共410公里
有龙首 杨梅 新屋 石碧 山茶 高栈管理区 ，每个管理区又有很多村。
龙首管理区：大帕位 界端 莲头村 立义村 大岭脚 水平洞 龙首山 吴上旺岭 李上旺岭 樟村
杨梅管理区：潭村 杨梅儿 金富旺 火炭冲 流水 杨梅塘 边塘 东塘 新坡儿 西塘岭
石碧管理区：石碧 平丽 榕树 上卢狄 下卢狄 黄泥塘 西罗
新屋管理区：新屋 上赤岭 下赤岭 木芽 杜牯 等等
广东省是庄氏人口较多的省份之一，绝大多数都是福建庄氏始祖庄森的后裔。
广府民系。
广东民系，中原、岭北地区汉族在不同时期迁徙到广东不同地区，与当地原住居民融合，形成了广东的广府民系、潮汕民系、客家民系，他们各有各的脾气和本性。
两宋期间汉民族的广府、客家、潮汕三大民系也基本定型。
自后的 800多年中，历史和传统的力量，推动岭南文化在汉民族文化的大框架内稳定地向前发 展。
广东的汉族居民，主要可分为广府、客家与潮汕三大民系。
三大民系的形成，是中原汉族与岭南土著长期融合的结果。
这种融合早已有之，而较大规模的融合则始于秦征岭南，经过两晋、两宋、明末三次移民g.c（来自中原地区，还包括楚、吴越、闽等岭北地区），逐渐形成了三大民系。
由于历史上的种种原因，三大民系的人民长期各自保持其生活习俗、文化意识和性格特征，共同构成了广东文化丰富多彩、千姿百态的风情魅力，并以其各自的优势，促进了岭南文化的发展。
但是，三大民系的形成，有各自不同的历史背景、自然环境、文化基因、经济条件，加上语言不通，彼此之间长期缺乏正常的交往沟通，不仅民系之间社会经济、精神文化的发展极不平衡，就是在同一民系中，边远山区与沿海平原地区也有较大差距。
三大民系的分布：广府民系：又称广府人，主要分布在广州、佛山、东莞以及粤西南的广大地区。
潮汕民系（一般称作）：又称潮汕人和潮州人，主要分布在汕头、潮州、揭阳、汕尾和丰顺南部；粤西的雷州半岛。
客家民系：又称客家人，主要分布在梅州、河源、惠州、韶关、深圳龙岗等地。
吴川是广东的
吴川最冷月1月平均气温15.7℃，最热月7月平均气温28℃；平均相对湿度为85%；平均气温摄氏22.5℃，夏季平均27.8℃，冬季平均17.9℃。年均降雨量为1597.8毫米
第1道菜发财猪舌
年例讲究好意头，寓意大吉大利
第2道菜吴川炒粉
吴川当地有名的烂镬炒粉
烟火气十足
第3道菜吴川炸子鸡
吴川名菜，酒席必备
第4道菜发财猪舌
吴川的酒席，怎能少得了海鲜？
白切大虾，是吴川年例的“硬菜”
用的九节大虾，一只四两重
有一个成年人的手巴掌那么大
大家觉得这样一碟大虾要多少钱呢？
第5道菜红焖鲍鱼
吴川当地的一道家常菜
第6道菜白切膏蟹
第7道菜白切香螺
第8道菜手打马鲛鱼丸
北方叫鲅鱼
现在只有在一些大席上
才能吃到真正手工制作的马鲛鱼丸