糯米蒸糕的做法? 糯米蒸糕家常做法?

2024/10/28 13:19:08 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
糯米蒸糕的做法? 糯米蒸糕家常做法?

一、糯米蒸糕的做法?

食材

糯米 500克 、 红枣 适量 、 蜜枣 适量 、 葡萄干 适量 、 熟红豆 适量

1/8

糯米泡12小时,其他的果料清洗干净。

2/8

准备蒸盘垫上油纸。

3/8

一层大枣。

4/8

再一层糯米一层熟红豆。

5/8

再一层糯米,最后用蜜枣和葡萄干装饰。

6/8

加水没过食材,喜欢甜的可以加糖水。

7/8

大火蒸1小时。

最后一步

出锅了。

二、糯米蒸糕家常做法?

  材料

  糯米粉150克,绿茶粉2克,绿茶茶叶1大匙,开水180毫升,细砂糖60-80克,油2大匙,藕粉20克

  做法

  1.茶叶用180毫升开水泡开,捞出茶叶,取一半挤干多余水分用刀切碎待用;

  2.茶水取出150毫升待用;

  3.糯米粉,细砂糖和绿茶粉放在一起,混合均匀;

  4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏;

  5.烧开一锅水,将糯米膏放入,大火蒸制15-20分钟左右,中途搅拌3次左右;(PS:搅拌的时候可以把火调小或者关掉,把装糯米膏的容器取出搅拌,以免蒸气烫手)

  6.盘子里铺上20克藕粉,将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上,双手抹上一些藕粉,将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉,用手稍压扁;

  7.台面上铺一张足够大保鲜膜,将糯米糕放上去,再盖一张同样大小的保鲜膜在上面,用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄,刀子沾油或者撒些藕粉,切去边角,切小块即可。

三、糯米蒸糕的各种做法?

用料

糯米粉300克,面粉100克,白糖适量,植物油少许,葡萄干适量,蓝莓干适量,奶粉两三勺

做法步骤

1/10 准备好所有食材!

2/10 把糯米粉,面粉,奶粉,白糖放入一个大碗里!

3/10 放适量的水搅拌均匀!

4/10 我用家里小铁皮碗蒸的,每个小铁皮碗面上,涂点油!

5/10 把葡萄干和蓝莓干放入底层!

6/10 把搅拌均匀的糯米粉浆放入每个碗里,震动几下,去除气泡!

7/10 在糯米粉浆上放点葡萄干和蓝莓干!

8/10 然后把它们放入蒸锅,蒸二十分钟左右!

9/10 二十分钟左右,打开盖子,小心拿出来,别烫了自己哦!

10/10 脱模即可

四、糯米桂花蒸糕的做法?

1、主料:热水适量、白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g。

2、辅料:红豆沙适量、糖桂花适量。

3、糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合。

4、260度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化。

5、将糖水倒入面粉中搅拌。

6、揉成软硬适中的面团,用保鲜膜盖住防止表面吹干。

7、豆沙分成15克一个,糯米团分成30克一个,分别搓圆。

8、蒸笼中铺上小粽叶,表面抹一点点植物油。也可以用裁剪开的小油纸。

9、糯米团包上豆沙。

10、用虎口向上收口。

11、收口捏好后再搓圆 。

12、表面沾上一层糯米粉,放在粽叶上。

13、选用的50克月饼模具,压出花纹 。

14、轻轻推出糕体即可。

15、做完后放入蒸锅,大火蒸8到10分钟。

16、蒸好的糯米糕,晶莹剔透。

17、装入盘中,淋上少许糖桂花即可食用。

18、冷热食用都很美味

五、红枣糯米蒸糕的做法?

1.

主料:糯米500克,大枣100克

辅料:水500ml

制作方法:

1. 糯米浸泡五六个小时

2. 放到屉布上蒸锅里蒸20分钟

3. 取出蒸好的糯米放盆里,倒入500ml开水,再放蒸锅里蒸二十分钟

4. 取出来另外找一个盆子,一层50克糯米一层10枣的放好,放锅里蒸一个小时。

5. 出锅

2.

材料:

糯米粉 300克

红枣 200克

清水 500毫升

白糖 80克

做法:

1. 将红枣去核,切成小粒状备用。

2. 将糯米粉和白糖混合均匀,加入清水,用筷子或搅拌器搅拌均匀至没有粉粒。

3. 将红枣粒加入糯米糊中,搅拌均匀。

4. 将糯米糊倒入蒸锅中,用大火蒸30分钟至熟透。

5. 取出蒸好的红枣糕,晾凉后切成小块即可食用。

3.

食材用料:糯米800克、小枣400克;

做法:糯米洗净,小枣洗净加凉水泡4一6小时;

用手指一捏就碎就行了;

然后准备八寸活底模具,上面发上湿蒸布,先均匀放一层40克小枣,然后放一层80克糯米,再放一层40克小枣,放一层80克糯米;

上蒸锅大火半小时,熟后趁热拿出,手沾凉水拍实,放入模具去到蒸布,用铲子沾凉水再次压实,凉后脱模,用切刀沾凉水切成块,成品完成。

六、山药糯米蒸糕的做法?

山药糯米糕

1/10 把山药清洗干净后,刨去外皮。

2/10 如果山药刨皮后容易氧化变黑,可以洗净后先蒸熟再去皮,这样可以保持洁白的颜色。

3/10 将蒸熟的山药放入搅拌机打成果泥。

4/10 准备好糯米粉和淀粉,如果喜欢软糯的口感,可以增加糯米粉的用量,减少淀粉的用量。

5/10 把白糖和两种粉加入搅拌机。

6/10 搅拌半分钟,混合均匀。

7/10 盘中垫上保鲜膜,刷上一层色拉油,把搅拌好的山药面糊倒入。

8/10 红绿丝切碎撒在上面。

9/10 放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。

10/10 冷却后切块或用花模压出形状。

七、糯米蒸糕最正宗的做法?

食材清单

糯米粉 200g 、 低筋面粉 150g 、 豆沙 50g 、 红丝绿丝 少量 、 绵糖 50g

烹饪步骤:

1、糯米粉和面粉,3:2,不用那么在意比重,大差不差就行。我敬重精确实施烹饪过程的厨师们,但我做饭纯粹自娱自乐,所以就没那么多讲究,跟着感觉走,随着心情来。糖得多些,如果在减肥的,建议少用,这个热量太大

2、红丝、绿丝,江南传统点心里很爱用。早年间人们就红绿搭配了。红配绿赛狗屁,不过这几年红绿配又时尚了。whatever,提色、点缀味道,很好用。豆沙,买现成的,真心自己搞不来。

3、磨具刷油,多刷点,不然脱模具太累。也有专门的木质模具,底部还是活动的那种。但有点贵,一个五六十,我就用这种便宜货了,没办法,太会过

4、面粉、糯米粉和糖,混合摇匀,往模具里填。先填个底,然后放豆沙,量自己掂量。也不用非放中间,我还挺喜欢豆沙漏在表层的感觉,觉得特真实不做作。然后放上红丝绿丝。

5、再把粉盖上,刮一下,表面就平了。有这个动作很不一样,显得像个老师傅!

6、上锅蒸,半小时

7、蒸出来就这样啦,不干又不粘,香甜可口

八、糯米粉蒸糕的做法?

先准备糯米粉、红豆沙馅、红枣。

2、把水试着倒入糯米粉中,一边倒,一边搅。搅到成糊状。

3、将糯米糊上锅蒸,蒸15分钟,取出晾凉。蒸糯米糊的时候,可以把红枣一起蒸熟。

4、另取一个碗,放入糯米粉,放进微波炉里,高火加热一分钟取出。糯米糊和糯米干粉都5、做熟了,下面开始包花样了。

6、第一种:糯米红豆沙包。取一团糯米糊,在碗里蘸点干粉,在手里团成团。

把团再压扁,上面放上红豆沙馅。

7、用手兜起糯米皮,上面收口,捏紧。扣在盘子里,一个糯米红豆沙包就做好了。

九、红糖江米糯米蒸糕的做法?

把江米和糯米掺在一起,头一天晚上在盆里泡一晚上第二天把江米和糯米掺在一起,头一天晚上在盆里泡一晚上,第二天1/3泡过的米和红糖拌匀,然后在容器里放一层没有红糖的米,再放一层有红糖的米,然后再放一层没有红糖的米,然后再放一层红糖的米,让他一层一层的蒸好了,以后拿手沾上点油,凉了以后再切成块

十、糯米粉蒸糕的做法糯米粉怎么蒸?

1· 将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀,一点一点地加入清水,慢慢地和成软硬适中的面团。

2· 取一个较深的容器,我用的是吐司盘。在容器四周和底部均匀地抹上玉米油,量可以稍多一些,防粘。然后取一小团糯米面团,均匀地铺在盘底,然后撒一些干果。再铺一层糯米面团,再撒一些干果。重复这个步骤。

3· 锅里一次性倒入足量的水,大火烧开,隔水蒸大约二十五分钟。当当当当~~出锅,稍微晾凉,就可以切块食用啦