西瓜可以去皮，去皮的吃法比较新颖，比起连皮切了的传统吃法别有风趣。而且已经在成为一种潮流。传统吃西瓜没有去皮的。西瓜去了皮再切成需要的形状，或块或片或丁，或者造型，操作空间比带皮切的大。我们看饭店、酒吧、歌吧，水果拼盘，几乎都是这样切。即便是带了西瓜皮，也是用来点缀，皮已经是皮。
西瓜是夏令当家水果，主治害热口渴，兼治心躁肚饿，千百年没谁嫌弃。西瓜的吃法，在削皮切块之前，尽管带皮吃，但也有多种吃法。简单粗暴的是一捶擂开，掰开了就吃，最是豪爽的。再就是刀切了，一块块逍遥着吃，显着文雅，从容不迫。只是刀切，也有好几种切法。最多的是横着一刀两断，然后以中心为轴，切成等角度的瓜芽，最外层瓜皮的宽度不超过寸半，再宽就过了上下牙最大距离，不容易啃瓤干净。
但有一种情况可以，那种门牙长得长又突出的，张开嘴的上下门牙距离比一般人大，好啃。这就是俗话“西瓜皮怕龅牙”的由来。把西瓜削皮再切，却是更文明的做法。西瓜去皮切了吃，起码有三个好处：第一个，升华了西瓜的格局。夏天西瓜大上市，便宜的不能再便宜。
在过去几十块工资的时候，卖几毛钱一斤，没人说贵；如今人均都几千块收入了，还是几毛钱一斤。跟过去比，等于不要钱，老农民辛辛苦苦种出来，拉到城里还不受待见，这路不许走，那地儿不让放。送到手上还挑三拣四，不熟啦，难看啊什么的，好像白给都不稀罕。
这么稀屎烂贱的西瓜，带皮切了吃，一点新意没有，更是显得西瓜贱，没身份，不值钱。可是，一旦削了皮，有造型的切了摆盘，那就不一样了，有丑小鸭蜕变白天鹅的感觉。最明显的是歌吧，就是KTV，成本一元的西瓜，就这样掰持掰持，几十元要乖乖掏来。
第二个，减少了浪费。虽说西瓜很便宜，但也是大上市的季节，其余时间还是价格可观。譬如春节期间，要到好几块，有些作妖的品种会要到十几、几十块。这时候，啃西瓜，还有厚厚的瓤没啃掉，扔了就有点可惜。如果削皮切块吃，就没了这类心痛。甚至可以说，一丝一毫也没浪费。假如有啃西瓜大赛，必定夺魁。
木瓜是一种常见的水果，可以直接削皮吃。成熟的木瓜味道比较清甜，通常是直接削皮后生吃。因为木瓜皮口感不好，所以削皮后吃起来更加香甜可口，也更利于人体摄取木瓜中的营养物质。但是要注意避免一次性吃太多，以免造成胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，建议适量吃即可。
无花果不用剥皮。无花果的果皮很薄，就如葡萄皮一般，虽可以剥下，但也可直接食用，对身体并没有多大的影响，因此，在生活中鲜食无花果多是洗净之后直接食用，很少有剥皮食用的。
茄子建议不去皮。营养专家建议在吃茄子的时候最好不要去皮，因为茄子中丰富的维生素E、P的含量都大大的隐藏在茄子皮中
炒西葫芦的时候，不需要削皮。西葫芦皮中含有丰富的纤维素和多种维生素，多吃对人体有益。
西葫芦：别名占瓜、茄瓜、熊瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦营养丰富含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
蟠桃要削皮，蟠桃成熟度比较高，捏起来比较软的话，将它划开一条口子后，它的皮是可以轻易用手撕下来的；若是脆的蟠桃，想要去皮的话，那么只能用水果刀或者刮皮刀一点点将它的皮刮下来，这也是生活中比较常用的一种方法，注意在削皮的时候保护好双手，防止削到手指。
黄瓜用来炒菜时不用去皮，黄瓜皮中也有一定的营养。
但是近年来人们对食品安全的要求越来越高，黄瓜皮中也会残留一定的农药，所以一般家庭为了安全就牺牲了黄瓜片，本来很有营养的东西，就这么白白浪费了。怕农药的话洗干净就可以了，用清水浸泡一会，中间换一次水就行了。
需要的。
萝卜平时炒来吃，或者切丝烧鱼汤，建议削皮好吃，口感好。如果是腌制脆萝卜、酱萝卜，建议不削皮的好，我们家一到夏天，为了增加食欲，常会腌制酸辣萝卜，方法是：萝卜清洗干净，一切为四，切薄片，先用盐腌二小时后，把萝卜清洗干净，控干水分（使劲挤出水），切蒜片、姜片、小米椒，根据萝卜多少，适量放生抽、糖、白醋，进冰箱腌制一晚上，就可以开吃。
假如连藕表层较为整平赶快得话能够无需去皮。由于藕皮带有丰富多彩蛋白和营养元素，对人体有利，要是用擦拭布在连藕刷上两下，除去表层的污泥就可以了。
假如连藕表层较为凸凹不平，并且外皮清理干净后还含有锈迹一样的色调，可以用冷水把连藕淋湿，再用铁丝的钢丝球去磨擦，不仅又快又薄，就连小凹陷处的皮都能除去，还能维持原先详细的样子，既白又圆。
吃桃子要削皮
因为桃子的表皮上可能会残留农药或者其他的污染物，而且桃子的表皮口感不好，削皮可以使得口感更加美味 当然在不确定桃子的来源和品质时，最好是将桃子洗干净、用盐水浸泡之后再进行削皮和食用，这一方面可以减少桃子表皮残留物的吸入，另一方面也可以杀死桃子表面的细菌，有助于提高食用安全性