五到七分钟。冷冻虾仁需要先解冻在煮,不解冻直接煮的虾仁肉质较散,口感较差,解冻时,将虾仁放入清水中浸泡即可;
也可以将虾仁放置在常温环境下自然解冻。腌制虾仁裹上淀粉腌制十分钟,淀粉可以减少虾仁水分流失,煮熟后肉质较为鲜嫩爽滑。
步骤1
煎虾仁
步骤 2
大虾准备剥皮
步骤 3
剥好的虾仁
步骤 4
去虾线
步骤 5
开背
步骤 6
加入料酒，盐
步骤 7
胡椒碎
步骤 8
加好调料腌一会
步骤 9
调好面糊
步骤 10
蘸面糊
步骤 11
平底锅放油，开始煎虾仁，一面上色，翻面
步骤 12
出锅
1、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线，加入盐。
2、加入料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”(抓匀)，腌制5分钟。
3、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺，在视情况调整，继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水;太稀了，可以加点儿粉。
4、挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下。起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢。
5、快速单个下入虾仁，单个下，保证不粘连，快速，保证成熟度一致;全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面。
6、这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂;放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌。
虾仁营养价值：
1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
碗中放入洗净的虾仁，加入适量精盐、料酒、2勺淀粉拌匀，腌制15分钟，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，锅中烧水，水开放入食用油，放入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒，焯水30秒捞出，过凉水，另起锅烧油，放入虾仁，炒至变色盛出，锅中倒入食用油，油热放入焯好的黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒翻炒，加入鸡精，放入虾仁翻炒均匀即可。
盐煎虾仁家常做法：
食材用料：虾500克，葱姜适量，料酒适量，一点盐，一勺蚝油，半勺胡椒粉，鸡蛋2-3个，油适量，椒盐适量，玉米淀粉150克
1、活海白虾剥出虾仁，去虾线，用葱姜，料酒，一点盐，一勺蚝油，半勺胡椒粉腌制十分钟左右，然后搅拌均匀。
2、取150克玉米淀粉，放在碗中，打入两三个鸡蛋，少许盐搅拌均匀。
3、虾仁放在蛋糊中。
4、油温五成，用筷子放进去，有小泡，逐一放入虾仁，炸四分钟捞出控油。
5、油温升高至七成，复炸三分钟。
6、出锅，撒上椒盐，完成。
油煎豆腐的醇香搭配虾仁的滑爽，很是登对。
用料
北豆腐
虾仁
生抽
盐
糖
油
步骤 1
虾仁洗净，豆腐切块备用
步骤 2
平底锅内放入少许油，放入豆腐块，小火慢慢煎，煎至两面金黄
步骤 3
把豆腐拨到一边（不用盛出），放入虾仁，看到虾仁变色，加入少许生抽、盐、糖调味，盛出即可
煎虾仁家常做法：
食材用料：虾500克，葱姜适量，料酒适量，一点盐，一勺蚝油，半勺胡椒粉，鸡蛋2-3个，油适量，椒盐适量，玉米淀粉150克
1、活海白虾剥出虾仁，去虾线，用葱姜，料酒，一点盐，一勺蚝油，半勺胡椒粉腌制十分钟左右，然后搅拌均匀。
2、取150克玉米淀粉，放在碗中，打入两三个鸡蛋，少许盐搅拌均匀。
3、虾仁放在蛋糊中。
4、油温五成，用筷子放进去，有小泡，逐一放入虾仁，炸四分钟捞出控油。
5、油温升高至七成，复炸三分钟。
6、出锅，撒上椒盐，完成。
原料：虾仁、鸡蛋、面粉、葱、蒜、花椒、藤椒、红辣椒、油、盐、豆瓣酱、酱油、糖。
做法步骤：
第1步、虾仁处理干净备用。
第2步、磕入一个鸡蛋拌匀。
第3步、加入适量面粉和盐抓匀腌制一会。
第4步、平底锅入油烧热，放入虾仁小火慢煎。
第5步、依次煎好备用。
第6步、葱蒜改刀，花椒，藤椒，红辣椒备用。
第7步、平底锅另入油烧热倒入配料翻炒，加入一勺豆瓣酱炒香。
第8步、放入煎好的虾仁炒匀。
第9步、加糖和酱油提味。
第10步、炒入味即可出锅。
电饼铛煎烤鲜虾的做法步骤1. 将虾洗好，挑出虾线，装入盘中。
2. 盐、五香粉、姜粉放入虾中，腌制15分钟左右。
3. 电饼铛预热，刷上适量油，虾放进烤盘，选择鱼虾按键，盖上上盖。
4. 烤至双面变色，熟透，撒上孜然粉装盘，就可以吃啦。
原料
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饺子皮约300克，虾仁约150克，肉馅约200克，韭菜约200克
料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量
方法1/我们将大虾仁剁成泥，倒入肉馅中，再放入料酒，酱油，盐，鸡精，十三香和香油，接着放入切好的韭菜，倒点食用油锁住韭菜水分，再把它们拌匀
方法2/接着在饺子皮放上馅，把它们对折全部包好，在平底锅中放少许的油，烧热后放入饺子，小火将煎饺底部煎定型
方法3/在一个空碗中放点面粉和清水，调匀以后倒入锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，将汤汁收干即可
方法4.美味又好吃的青菜虾仁煎饺步骤完成开吃了。