1.肉末里加盐，鸡精，胡椒粉，葱姜末，料酒，干淀粉，少许豆腐
2.用筷子使劲朝一个方向把肉末搅拌上劲
3.锅里烧开水，转小火。戴上一次性手套，把搅拌好的肉末放在掌心，然后握拳，把肉末从食指和大拇指中挤出来成肉圆状
4.把肉圆用勺子从手上刮起，轻轻放入小火煮的水中，直至全部肉圆做好放进锅中。等肉圆成型后，转中火煮至熟
食材：
蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。 调味料：盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。
肉丸子汤的做法：
1、姜切末，小葱切葱花；
2、肉末中加入盐1克，料酒、淀粉、鸡蛋清1个，搅拌至黏稠；
3、锅中加入适量清水，再加姜、蚕豆米煮10分钟，调入盐，用勺将肉末舀成丸子，放入锅中；
4、煮至丸子浮起后，调入胡椒粉，盛出，撒上葱花。
赞同
主料：西红柿300克
辅料：肉沫80克，老姜适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋液适量，淀粉适量。
做法步骤：
步骤1
1.提前将原料准备好，
步骤2
2.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻，捞出去皮，
步骤3
3.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用，
步骤4
4.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀，顺一个方向搅打上劲，
步骤5
5.锅内放油烧至7成熟，放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色，倒入适量清水（家里有鲜汤那是最好了），调入盐、胡椒粉，用小火熬出味道待用，
步骤6
6.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中，用小火煮熟，撒上葱花即可。
你好，肉圆猪肝汤是一道美味营养的汤品，下面是其制作方法：
材料：
- 猪肝：250克
- 猪肉馅：200克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 首先，将猪肝洗净，切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，去除腥味。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，用筷子顺一个方向搅拌至有粘性。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 取适量的面粉放入碗中，加入适量的水搅拌成面糊备用。
5. 将猪肝片用开水焯水，去除血水，备用。
6. 取一小勺猪肉馅放在手掌中，用另一只手勺形状，放入猪肝片上，做成肉圆。
7. 将肉圆放入煮沸的水中煮熟，捞出备用。
8. 锅中倒入适量的清水，加入葱姜片，煮沸后放入肉圆和猪肝片，煮2-3分钟。
9. 加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。
10. 装碗前，撒上适量的香菜点缀即可。
现在，一道美味的肉圆猪肝汤就做好了，可以享用了！
1. 肉切片加入葱、姜末剁碎，也可以用绞肉机，自己剁感觉更有口感。 葱不喜欢可以不放。
2. 剁成这样就好，不用太碎，小颗粒状最佳。
3. 肉放大碗里，加一个鸡蛋，大半勺盐，我这个是调料罐自带的小勺子，肉里的盐不要多放，稍稍有些咸味就可以，顺一个方向搅匀。
4. 青菜摘洗干净。
5. 锅里少倒一点油，放入葱姜蒜爆香，加入青菜翻炒一会，加两小勺盐，青菜炒变色后加入适量水，盖盖，大火煮开。
6. 煮开后调小火。
7. 肉馅用筷子再搅一搅，然后用勺子给它弄成肉圆，大小随意，小的煮时间短，大的长，我喜欢大点的，吃起来更过瘾。
8. 肉圆一个个放锅里，依次排开。
9. 肉圆全部处理好之后，盖盖，开大火煮。 水开之后煮五分钟左右。 这期间可以尝尝汤的咸淡，淡了加盐，咸了加水。
10. 拌肉馅的碗加些汤给它弄干净。
11. 可以把肉圆夹碎来确认里面熟没熟 。
12. 好了就可以开吃了，肉圆完全不会散，汤色也不会浑。
首先把芋头去皮洗净切小块，锅里烧油，放入葱姜爆香把肉馅炒熟加入热水等待水开后下入芋头，熬制50分钟，香喷喷的芋头肉圆汤就做好了
需要提前准备的材料有：猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。
1、猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。
2、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。
3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。
4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。
5、之后把肉馅搅拌均匀。
6、备用的紫菜。
7、锅里加入适量的水，水开后往里面放丸子。
8、用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状，放入烧开的水里。
9、把弄好的生丸子一次放入。
10、丸子煮5分钟加入紫菜，放入适量的盐和鸡精。
11、把煮好的丸子汤盛在碗里。
首先肉圆的做法，最好是三肥七瘦的前腿肉500g，切丁生姜100g切块，绞成末，加盐、胡椒粉、葱姜水、鸡粉、耗油、鸡蛋一个，拌匀，加水淀粉少许拌匀。
制法，热锅凉油，下葱姜蒜爆锅，下洗干净的手撕白菜片炒断生，加盐鸡粉，生抽，老炒匀，加开水适量，下豆腐烧开，保持微开，用勺子蘸点水拔入球形肉圆，煮熟，放葱花，滴几滴香油即可。
食材准备:冬瓜200克、绿豆10克、猪前腿肉150克、枸杞、葱、盐、葱、姜、生抽、淀粉、食用油
做法：
①我们把绿豆放入碗中，加冷水没过，泡发2个小时。
Tips:绿豆用冷水泡发，泡发的速度虽然慢，但是泡发率高。如果想快速泡发绿豆，我们可以把绿豆放入一个带盖子的盒子中，加入1勺白糖促进发酵。再盖上盖子，使劲摇晃5分钟，这样可以节省40分钟左右。
②准备一个炖锅，把泡好的绿豆淘洗几次后倒入炖锅中。
③向炖锅中加入冷水，水量不要太多，和绿豆比例在15:1即可。因为后面会加入冬瓜，冬瓜炖的时候会出很多水。
④等到绿豆一捏就成粉末的状态，绿豆就炖熟了。
⑤去掉冬瓜的皮和籽，冲洗一下，切成小丁。
⑥待绿豆熟透后，我们把冬瓜放入炖锅中，继续小火炖。
⑦我们去掉猪前腿肉的皮，反复冲洗几次后切成小块，再剁成 肉末 放入碗中。2次加入葱姜水，一边搅拌一边加。再加入生抽、淀粉、盐搅拌均匀，最后加1小勺食用油拌一拌。
⑧等待锅中冬瓜煮到表面透明时，把肉末捏成一个个的小圆球，放入炖锅中。继续中火炖一会儿，记得把表面的浮沫捞出来。
⑨等丸子都漂浮起来，加盐调味。搅拌均匀，继续焖煮5分钟。
⑩撒点葱花和枸杞点缀一下就可以盛起来食用了。
1、主料：河鳗500克、猪肉松200克、豌豆苗50克。
2、调料：淀粉豌豆、100克、 盐10克、黄酒10克、 味精10克、 酱油5克、 大葱5克。
3、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。
4、清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。
5、锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。