莲藕酥的摆盘? 脆皮莲藕酥的做法?

2024/10/24 23:52:50 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
莲藕酥的摆盘? 脆皮莲藕酥的做法?

一、莲藕酥的摆盘?

主料

面粉500克黄油80克鸡蛋1个酥皮油350克豆沙馅150克海苔1张

1. 面粉加入黄油、鸡蛋、和适量的水揉成面团。面团的软硬和酥皮油的软硬相当。

2. 把面团擀开,酥皮油放在中间。3. 包起酥皮油,擀成大片。

4. 擀成大片后两边对折,再次擀开,两边再对折,一共对折三次。5. 开好的酥皮切成8厘米宽的长条,刷上少许水,4片叠加起来。

6. 切成1厘米宽的片。

7. 轻轻的擀开,包入豆沙馅。

8. 做成藕的形状。

9. 海苔剪成条在藕结处扎一下,入油锅150°C左右炸熟。

10. 炸好的莲藕酥。

二、脆皮莲藕酥的做法?

1藕去皮切成很小的小丁; 加入一块酱豆腐,不要汁; 搅拌均匀,下油锅,翻炒藕丁至8成熟,捞起备用

2海带泡软,洗净滤干水剪细条备用

3将油皮所有材料拌匀,揉成光滑面团后,盖上保鲜膜松弛半小时

4等待松弛的时间里,把油酥所有材料,用刮刀或手拌匀,以防止面团出筋,最好用手抓捏按压成团,盖上保鲜膜防止水分流失变干结皮

5松弛好的油皮,用刮刀分成23克一个的小剂子,油酥分成17克一个的小剂子,分别用手滚圆,仍然记得要盖好保鲜膜保湿

6油皮用手按扁后,包入油酥,可用左手按住油酥,右手虎口慢慢将油皮往上推,到全部包住油酥

7捏紧封口,封口向上放置,盖好保鲜膜

8包好的面团,用擀面仗擀成约12厘米的椭圆长条,擀的时候,手法有点小注意,先压平面团,再从中间向上,向下擀开

9用手轻轻卷起擀开的面团,卷成一个小圆筒状,依次全部卷好后,盖上保鲜膜松弛10-15分钟

10再重复上一次的擀卷过程,将圆筒状面团从中间压下,向上,向下擀开,再卷成筒,盖保鲜膜,松弛20-30分钟

11将面团卷筒收口处向上对折,压平,擀平成圆形,包入炒好的莲藕馅,从下往上卷起,上边的面皮可以略蘸一点水粘合。把面卷的一头捏紧,用大拇指和食指在面卷的中部掐一下,把最后一端也捏紧,在面团上需要裹海带的部位蘸少量的水,然后裹上海带。裹好海带的点心放到一边待烤

12刷蛋液。烤箱提前预热到200度,入烤箱中层烘烤30分钟即可

三、莲藕酥的历史发展?

它是我们南宋老祖宗传承下来的。翻开南宋周密所著《武林旧事》卷二《元夕》(年初一晚上)“节物”一段,人们穿什么、玩什么、吃什么都有。在吃的里面,就介绍了“生熟灌藕”。灌藕,自然是往一段藕的孔里灌装另一种食材。

熟灌藕,就是如上所说的藕孔里装糯米,与粥米与红糖、麦芽糖加水煮做成的。

四、酥鲤鱼骨酥刺烂视频?

物理与因为它的刺太硬所以才刺烂视频

五、酥瓜种植视频?

羊角酥瓜在一月份开始种植最好。

因为酥瓜的生长期从1月到6月,性情温润、喜光。酥瓜(甜瓜的一种),又名“羊角酥”,产于安徽省淮南市潘集区。瓜呈羊角形,瓜皮白绿色,瓜肉绿色,瓜瓤桔红色,含汁液量大。含糖量高,嫩瓜无苦味,果长30厘米,果粗10厘米,单瓜重1-2公斤,酥脆可口,清热解暑,是炎夏解暑之佳品。酥瓜果实富含营养,其味酥、脆、香、甜,人体每天所需摄取的热量、蛋白质、维生素、矿物质等营养,在酥瓜成熟果实中均能获得,其果实中还含有大量维生素C和糖类。潘集区位于淮河中游,属暖温带半湿润气候,雨量充沛,年降雨量937毫米,年均相对湿度76%,年降水集中在6-7月份,占全年降水量的27%,年均蒸发量1493.7毫米。光照充足,四季分明,年日照时数2279.2小时,年平均温度14.3℃-16℃,无霜期224天;区内土壤肥沃,以马肝土、砂姜黑土、水稻土等为主,非常适宜酥瓜生产。

六、榴莲酥制作视频,榴莲酥怎么做视频教程?

蛋挞皮适量、新鲜榴莲肉适量1、挞皮提前从冰箱拿出回软2、用勺子把适量榴莲肉放入挞皮中3、像包饺子一样封口捏扁4、全部包好放入烤盘5、放入提前预热的烤箱中层200度先烤10分钟6、烧盘拿出揭掉锡纸7、继续放入烤箱200度5-8分钟左右上色即可8、拿出放烤网晾凉即可食用9、超多榴莲肉,看样子是不是很好吃~

七、莲藕保存方法视频莲藕量大了,应该怎样保鲜?

1 莲藕怎么保存时间长:凉水浸泡 将藕洗净,根据藕的多少选择合适的盆或水桶,把藕放过去后,加满清水,把藕浸没在水中,每隔离1-2天换凉水1次,冬季要保持水不结冰,用这种方法可以保持鲜藕1-2个月不变质、不霉烂。

2 莲藕怎么保存时间长:沙藏法 选择地势高,背风,避雨处,用细沙铺衬底面,温度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙。这种方法适用于家中大面积种植莲藕的。

3 莲藕怎么保存时间长:稻草包裹 将莲藕直接用稻草包起来,然后放在清水里把稻草浸湿,放在阴凉潮湿的地方保存起来就行,只要保持稻草不干即可,这样大约可以保存七天不会变色,而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后,天气比较冷的时候保存莲藕。

4 莲藕怎么保存时间长:冰箱冷藏 如果是已经切开的莲藕可以放在冰箱冷藏室中保存,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

八、油煎莲藕糯米丸子需要小酥肉吗?

不需要。

用料:糯米1碗,猪肉500g,莲藕1节,胡萝卜1根,鸡蛋1个,姜3片,地瓜粉1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐半茶匙,鸡精少许,胡椒粉少许,小葱1根。

步骤:

1、先把糯米洗净,提前一个晚上用凉水泡好;

2、把猪肉洗净,绞成肉馅放到大碗里,莲藕、胡萝卜(胡萝卜碎留一些最后做点缀)、姜片都绞成碎倒进肉碗里;

3、把鸡蛋打进去,放入地瓜粉、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉,往一个方向搅匀上劲;

4、把肉捏成一个个小丸子,在糯米碗中滚一圈,裹上厚厚的糯米;

5、把裹好的糯米丸子放到盘中,丸子之间留一些空隙,比较好蒸匀;

6、大火把蒸锅煮开,上汽后把丸子盘放进去,蒸20分钟左右,出锅前撒胡萝卜碎和小葱末做点缀。

九、莲藕酥的做法谁可以告诉我?

1藕去皮切成很小的小丁; 加入一块酱豆腐,不要汁; 搅拌均匀,下油锅,翻炒藕丁至8成熟,捞起备用

2海带泡软,洗净滤干水剪细条备用

3将油皮所有材料拌匀,揉成光滑面团后,盖上保鲜膜松弛半小时

4等待松弛的时间里,把油酥所有材料,用刮刀或手拌匀,以防止面团出筋,最好用手抓捏按压成团,盖上保鲜膜防止水分流失变干结皮

5松弛好的油皮,用刮刀分成23克一个的小剂子,油酥分成17克一个的小剂子,分别用手滚圆,仍然记得要盖好保鲜膜保湿

6油皮用手按扁后,包入油酥,可用左手按住油酥,右手虎口慢慢将油皮往上推,到全部包住油酥

7捏紧封口,封口向上放置,盖好保鲜膜

8包好的面团,用擀面仗擀成约12厘米的椭圆长条,擀的时候,手法有点小注意,先压平面团,再从中间向上,向下擀开

9用手轻轻卷起擀开的面团,卷成一个小圆筒状,依次全部卷好后,盖上保鲜膜松弛10-15分钟

10再重复上一次的擀卷过程,将圆筒状面团从中间压下,向上,向下擀开,再卷成筒,盖保鲜膜,松弛20-30分钟

11将面团卷筒收口处向上对折,压平,擀平成圆形,包入炒好的莲藕馅,从下往上卷起,上边的面皮可以略蘸一点水粘合。把面卷的一头捏紧,用大拇指和食指在面卷的中部掐一下,把最后一端也捏紧,在面团上需要裹海带的部位蘸少量的水,然后裹上海带。裹好海带的点心放到一边待烤

12刷蛋液。烤箱提前预热到200度,入烤箱中层烘烤30分钟即可

十、潮汕蒜头酥做法视频?

材料 红葱头1碗植物油6大匙香油1大匙密封罐1个蒜头1碗植物油6大匙香油1大匙密封罐1个 做法 1. 蒜头除去外皮后用搅碎机绞成蒜末(没有搅碎机的人就用刀子切成蒜末)。

2. 密封罐(盒)洗净消毒过。1. 起锅、倒油,开中火。2. 油热后下蒜头。(油烧热就可下蒜头,不用等烧到高温)3. 适时搅动、拌炒,蒜香味开始出来后,加入香油。4. 等大部分的蒜头都开始变金黄就熄火。准备装入罐子内。1. 红葱头买来时一大颗里面会包好几小颗,像切洋葱一样切去头尾,剥去外皮后洗净备用。2. 密封罐(盒)洗净消毒过。1. 用搅碎机切成末(没有搅碎机的人就用刀子切成末)。2. 起锅、热油、开中火,适时搅动、拌炒。3. 等红葱头开始变软带点透明,加入香油,并转中小火继续拌炒。4. 等大部分的红葱头开始变金黄就熄火。准备装入罐子内。怕锅子温度让红葱头或蒜头过酥的人,也可以熄火后就马上先倒在一个碗内,这样就不受锅子温度影响只要油温退了就不会过焦。红葱头酥(左)跟蒜头酥(右)刚炸好的样子,金黄酥香! 等温度稍微退了就可以装箱(罐)了~最好连油一起装,炸过的油很香喔!