丝热量200大卡
豆腐丝做法步骤
1· 一包豆腐丝
2· 2个鸡蛋调好，里面加入一点点盐。
3· 青椒一个，去青椒内的籽。
4· 起锅，放一点点油，把鸡蛋煎成一个大的蛋饼。
5· 煎好的蛋饼切成丝。
6· 三样材料都切好、准备放调料。取一个大的碗，倒入食材，加入少许盐，一点点生抽，一点味精，香油，一点点糖，喜欢吃醋的朋友也可以加入一点香醋，或者辣椒油。
主料：豆腐干
辅料：火腿、大杏仁、油菜心、虾仁、姜
杏仁煮干丝
调料：盐、味精、白糖
烹制方法：
1、将豆腐干切成细丝，加少许姜丝、盐，用60左右的温水浸泡片刻，再放入开水中略焯捞出备用；
2、坐锅点火倒油，下姜丝、杏仁煸香，放入虾仁、火腿丝，冲适量清水，烧开后将豆腐丝放入，中火煮3-5分钟，调入盐、白糖，加油菜心煮熟调入味精出锅即可。
高碑店豆腐丝凉拌推荐做法如下： 用料 高碑店豆腐丝 500g 葱丝200g 小葱花 100g 鱼露少量 糖少量 耗油少量 辣椒油 香油少量 生抽 五香粉少量 醋少量 蒜末少量 凉拌豆腐丝的做法 1豆腐丝用开水炒一下，控干水后切段（4、5厘米左右） 2放入蒜末、鱼露、耗油、糖、生抽、五香粉、醋（量依据豆腐丝多少而定） 3大葱切丝，小葱切段，放入拌好的豆腐丝上 4油锅放入油，八角、辣椒慢慢煸香，淋在葱丝和葱段上 5拌匀即可
高碑店有名的是豆豆集团的豆腐丝，还有就是你来高碑店火车站有许多卖豆腐丝的，也是不错的。
如果你要送人或带走，建议买豆豆集团的保鲜豆腐丝 保鲜时间长，而且拿着好看，方便，如果你马上吃的话，还是去火车站北边的新星市场西口，都是现做的，更加美味
憨豆豆腐丝,是最正宗的高碑店豆腐丝。正规厂家,质量超级好
用保鲜袋或者保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻室里，等想吃的时候提前拿出来常温自然解冻，然后用热水焯一下，放凉吃即可
高碑店豆腐丝做法:黄豆浸泡好后，捞出，按每公斤黄豆６公斤水比例磨浆。
豆浆煮沸后开始计时，保持豆浆在微沸状态，控制在不溢锅状态即可，持续加热时间不低于400秒，不超过450秒口感和营养最佳。
将虑过的豆浆放置阴暗处使其凝固，在凝固时，分别填加盐卤、石膏或者几种凝固剂的混合物，凝固程度以在破脑过程中不出白浆为好。
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豆腐丝的制作方法：一、材料豆腐丝适量、洋葱1个、食盐适量、八角1个、花椒适量、桂皮1节、料酒适量、香油适量、高汤1大碗、草果1个、香叶少许、胡椒粉适量、白糖适量、辣椒油适量二、做法1.干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过。
2.高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉。
3.洋葱切细丝，放在豆腐丝上。
4.香油入净锅，下花椒粒炸成椒油，并趁热倒在葱丝上。
5.加白糖、盐、红油拌匀即可。
高碑店有名的是豆豆集团的豆腐丝味道好。
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