就是羊肚子啊！因为涮火锅羊肚子较爽脆，所以有人就叫羊脆肚！
羊脆肚是一道著名的川菜，具有嚼劲十足、爽滑可口的特点，适合肉食爱好者食用。
首先，将羊脆肚用清水反复冲洗，去除表面杂质。
然后，加入料酒、姜片、葱段、桂皮等香料，煮沸去腥，再焯水去油腻。
接着，用少量油炒香干辣椒和花椒，捞出备用。
最后，将焯水好的羊脆肚和炒好的调料混合在一起，加入盐、味精等调料，略微热炒即可。色泽金黄，香辣爽口，是一道美味可口的羊肉下酒菜。
羊腿部关节(膝关节)上的筋。
在河北称骨头子儿，是羊的膝盖骨，只是后腿有，共有四个面，以四个为一副，能提高人们的敏捷力。
羊脆筋(新疆叫做阿斯克,东北地区叫做“嘎拉哈”）以小羊拐为上品这种骨头不仅在羊身上有,猪牛身上及野狍子身上也有。也称羊拐(羊的大小适中),北方小姑娘多喜欢此游戏。
羊角脆，甜瓜的一种，瓜形成羊角状。瓜成熟后，果实成灰白色，淡绿，瓜瓤桔黄色，果长25厘米左右，单瓜重1－2公斤，肉厚2厘米左右，含糖量高，香甜度可达20－26度，口感独特，味香，质脆。
食材】：羊头600g、羊蹄200g、羊心、羊肺、羊肝、羊肠、羊肚各60g,（可根据自己喜好调节比例）；
【辅料】：生姜、葱花、香菜、辣椒油适量；
【调料】：八角2个、草果2个、白芷1个、香叶3片、花椒5g、小茴香5g、食盐、料酒、胡椒粉、食醋适量；
▼美食步骤：
第一步：食材处理。将市场买来的羊头、羊蹄、羊内脏清洗干净，羊肺用清水灌洗多次，直到流出的清水由红色变为白色；将羊肠、羊肚内外面翻过来，去掉多余的油脂及脏物，依次加入适量的食盐和生粉搓洗掉表面的黏液，用清水冲洗干净；最后将所有的食材放入清水中浸泡12个小时左右，去掉多余的血水；
第二步：焯水去腥。锅内倒入适量的清水，将羊头、羊蹄、羊内脏放入其中，同时放入适量的姜片、料酒，开锅后，撇去表面浮沫，然后捞出，用清水冲洗掉粘附在羊杂上的浮沫，洗净后备用；
第三步：小火煮制。锅内倒入适量清水，将焯水后的羊杂放入，同时放入适量八角、草果、白芷、香叶、花椒、小茴香，煮制过程用筷子翻动下，让其受热均匀，大火烧开后转小火，继续煮两个小时左右，煮制过程还会有少量浮沫出现，应及时撇去；
第四步：剔骨切肉。两个小时后，将羊杂取出，其中羊头、羊蹄剔骨，将取下的肉切片，羊肺、羊心、羊肝、羊肚切片，羊肠切成小段，最后将所有的羊杂碎下入刚才的汤锅内，盖上盖，小火继续焖煮半个小时；
第五步：杂碎出锅。将羊杂碎搅拌均匀后，盛入碗内，加入适量的食盐、胡椒粉、食醋、辣椒油调味，撒上葱末、香菜末，一碗热腾腾的羊杂碎就做好了。
羊排的前排跟后排都挺好。
前排的特点：羊排前排是肉和脆骨比较多的纯排，没什么硬骨头，比较脆，大多都是肉质鲜嫩的瘦肉和脆骨混合在一起。
后排的特点：羊排的后排硬边多，我们最常见到的一根根非常大的肋条就是后排，这也是后排的硬骨，非常适合拿来煲汤。
原料：包菜6斤，花椒一把，蒜20个，嫩姜一斤，青红尖椒各10个，食盐50克，高度白酒适量。
注：制作泡菜的时候，可以加点蒜、姜、青红尖椒等一起泡制，这样风味更好。当然，你还可以加入其它蔬菜一起泡。但是注意不要泡茄子、豇豆等，因为这些菜是容易坏盐水的。
工具：泡菜坛子一只
说明：如果没有泡菜坛子，可以找一个玻璃坛子，或者大一点的玻璃瓶。
第一步：把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算。
第二步：包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水。
第三步：泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干。
第四步：等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水，然后再蔬菜上面压上干净的重物，防止包菜等露出水面。
第五步：把花椒撒入泡菜坛里，然后倒入少许高度白酒，密封放置于阴凉避光处。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布盖上，别见光为好。
【备注】一般情况下，密封发酵7～8天的样子就可以吃啦。吃的时候取出来，放点辣椒油拌一下就更完美了。
如果一次泡制的比较多，需要放置的时间久一点，要经常注意观察，并每隔2～3天搅坛一次，防止泡菜长毛。如果发现泡菜长毛了，一定要及时采取措施。
如果需要更长期的保存泡菜，则需装入耐高温的玻璃罐内，盖好罐盖密闭，在沸水中煮15分钟左右，这样可保存1年以上。
原料：黄瓜、盐、酱油、八角、花椒、干辣椒、白砂糖、姜、蒜。；做法步骤：；
1、先把黄瓜去头去尾。；
2、再切成成长条。；
3、一斤黄瓜加15克盐，盐黄瓜其他调料可以不准确，但是盐必须要准确，不然放段时间就坏了。；
4、搅拌均匀静止1小时左右。；
5、锅中加2袋酱油，这里加了两袋，只要刚没过黄瓜就好，没有准确的量。；
6、加几个八角（可根据自己口味加）。；
7、加花椒（可根据自己口味加）。；
8、加干辣椒（可根据自己口味加）。；
9、煮开后加白砂糖50克白砂糖，我是4斤黄瓜放了50克糖。；
10、搅拌均匀凉凉，一定要完全放凉才能进行下一步操作。；
11、接下来切姜片、蒜片。；
12、接着把黄瓜挤干水分，装进容器里。；
13、入姜片蒜片即可完成。
根据羊的牙齿鉴别年龄，羊牙齿的发生、脱换和磨灭是有一定规律的，利用这些规律即可推断出羊的年龄。
幼年羊的牙齿叫乳齿，颜色洁白，较小；成年羊的牙齿叫永久齿，颜色发黄，较大。以牙齿鉴定羊的年龄主要看羊的下颚有4对门齿，中间的一对叫切齿，切齿两侧的为内中齿，向外的为外中齿，最外的一对叫隅齿。
羊在1岁半时，乳切齿换成永久切齿；
2岁~2岁半中齿脱换；
3岁外中齿脱换；
4岁隅 齿脱换；
5岁以后可根据齿间缝隙的大小、齿的磨损程度和齿的状况来判定；
6岁 以上齿龈凹陷，牙齿向前斜出，齿冠变狭小；
7岁~9岁牙根活动并陆续脱落。
七月之秋 - 跪羊图
作词：释德寅、王端正
作曲：李子恒
古圣先贤孝为宗
万善之门孝为基
礼敬尊亲如活佛
成就生命大意义
父母恩德重如山
知恩报恩不忘本
做人饮水要思源
才不愧对父母恩
小羊跪哺闭目吮母液
感念母恩受乳躬身体
膝落地姿态如敬礼
小羊儿天性有道理
人间孝道及时莫迟疑
一朝羽丰反哺莫遗弃
父身病是为子劳成疾
母心忧是忧儿未成器
多少浮云游子梦
奔波前程远乡里
父母倚窗扉
苦盼子女的消息
多少风霜的堆积
双亲容颜已渐老
莫到忏悔时
未能报答父母恩
多少浮云游子梦
奔波前程远乡里
父母倚窗扉
苦盼子女的消息
多少风霜的堆积
双亲容颜已渐老
莫到忏悔时
未能报答父母恩
为人子女饮水要思源
圆满生命尽孝无愧意
儿女心无论在何地
给双亲一声感恩你
给双亲一声感恩你