黄金蛋炒饭的做法? 黄金蛋炒饭的家常做法。?

2024/10/20 19:13:50 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
黄金蛋炒饭的做法? 黄金蛋炒饭的家常做法。?

一、黄金蛋炒饭的做法?

黄金蛋炒饭的关键是米饭要用鸡蛋液先拌匀呦!

准备胡萝卜,香菇,火腿肠,将他们切丁备用

隔夜的米饭用鸡蛋液搅拌均匀,吃透蛋液!

开火,将米饭进行翻炒,放入上面准备的食材炒熟,加一点食用盐,翻炒均匀,就可以出锅啦!

二、黄金蛋炒饭的家常做法。?

材料:鸡蛋两个,杂粮饭一碗,胡萝卜半根、黄瓜半根、洋葱少许,小葱适量

步骤 1

准备好食材,蔬菜洗干净备用。

步骤 2

把鸡蛋蛋黄、蛋清分离。

步骤 3

剩米饭是昨天剩下的杂粮饭,把米饭用勺子搅散。

步骤 4

把蛋黄放到米饭里。

步骤 5

把蛋黄和米饭充分的搅拌均匀。

步骤 6

胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁,小葱切碎备用

步骤7

锅中放适量的油,将胡萝卜、黄瓜和洋葱丁炒至断生,盛出备用。

步骤 8

锅中放适量的油,将米饭放入铺平,用中火煎至一分钟,翻过来再煎至一分钟,让米饭粒粒分明。

步骤 9

把蛋清倒进来,继续用中火翻炒均匀,炒至蛋清凝固,这样蛋清就不会成坨

步骤10

把配菜放入。

步骤 11

放入味好美白胡椒粉、盐和鸡精调味。

步骤 12

最后放入葱花炒出香味出锅

三、黄金蛋炒饭的家常做法?

【材料】:鸡蛋2个,黄瓜1根,火腿肠1根,大米1杯,盐少许,生抽1勺,白胡椒粉1小勺

【做法】:1、准备好材料,鸡蛋2个,黄瓜1根,火腿肠1根,大米一杯。

2、先来做米饭,大米淘洗后放入臻米UFO饭煲压力锅,加入适量水。

3、盖上盖子后选择电饭煲的快煮饭模式,这个电饭煲有二个内胆,既是电饭煲又是压力锅,非常方便。

4、米饭煮好后盛出一碗,再把2个鸡蛋打散,蛋清和蛋黄分离,蛋黄打入米饭中。

5、把蛋黄和米饭拌匀,让每一粒米饭都沾上蛋黄液。炒前的这一步一定不能少,米饭都裹上蛋黄液了,炒出来的米饭才会粒粒金黄。

6、黄瓜清洗干净后切成黄瓜丁,火腿肠去掉外面的包装也切成小丁。

7、锅中倒入适量油,先把蛋清倒入炒散后盛出。

8、锅中再倒入少许油,把裹了蛋黄液的米饭放入锅中,炒至米饭粒粒分明,一定要把水分收干后再放其他配料。

9、然后把炒好的蛋清放入,再把黄瓜丁和火腿肠丁一起放入。

10、翻炒均匀后加入少许盐调下味。再撒入一勺白胡椒粉,炒匀后就可以熄火了。

11、这样炒出来的米饭,蛋液全部裹在米饭上,特别鲜美。

四、黄金蛋炒饭酒店做法?

材料:鸡蛋两个,杂粮饭一碗,胡萝卜半根、黄瓜半根、洋葱少许,小葱适量

步骤 1

准备好食材,蔬菜洗干净备用。

步骤 2

把鸡蛋蛋黄、蛋清分离。

步骤 3

剩米饭是昨天剩下的杂粮饭,把米饭用勺子搅散。

步骤 4

把蛋黄放到米饭里。

步骤 5

把蛋黄和米饭充分的搅拌均匀。

步骤 6

胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁,小葱切碎备用

步骤7

锅中放适量的油,将胡萝卜、黄瓜和洋葱丁炒至断生,盛出备用。

步骤 8

锅中放适量的油,将米饭放入铺平,用中火煎至一分钟,翻过来再煎至一分钟,让米饭粒粒分明。

步骤 9

把蛋清倒进来,继续用中火翻炒均匀,炒至蛋清凝固,这样蛋清就不会成坨

步骤10

把配菜放入。

步骤 11

放入味好美白胡椒粉、盐和鸡精调味。

步骤 12

最后放入葱花炒出香味出锅。

五、黄金蛋炒饭的正确的做法?

黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材,蔬菜洗干净备用。

步骤 2

把鸡蛋蛋黄、蛋清分离。

步骤 3

剩米饭是昨天剩下的杂粮饭,把米饭用勺子搅散。

步骤 4

把蛋黄放到米饭里。

步骤 5

把蛋黄和米饭充分的搅拌均匀。

步骤 6

胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁,小葱切碎备用。

步骤7

锅中放适量的油,将胡萝卜、黄瓜和洋葱丁炒至断生,盛出备用。

步骤 8

锅中放适量的油,将米饭放入铺平,用中火煎至一分钟,翻过来再煎至一分钟,让米饭粒粒分明。

步骤 9

把蛋清倒进来,继续用中火翻炒均匀,炒至蛋清凝固,这样蛋清就不会成坨

步骤10

把配菜放入。

步骤 11

放入味好美白胡椒粉、盐和鸡精调味。

步骤 12

最后放入葱花炒出香味出锅。

六、葱花黄金蛋炒饭做法?

配方:米饭2碗、鸡蛋2个、虾仁100g、火腿50g、豌豆一把、胡萝卜半根、香菇2朵、香葱2根、 盐少许、油少许。

做法:

1、虾仁切成丁,加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁,香菇切薄片,香葱取葱绿部分切成葱花。

2、鸡蛋打散,加半勺盐,再加入米饭拌匀待用。

3、锅底少量油烧热,先下胡萝卜豌豆炒一会儿,再下虾仁,炒至虾仁断生变色,加入火腿和香菇,加盐略翻炒,盛起待用。

4、再起油锅,下拌了鸡蛋的米饭翻炒,炒至米饭松散蛋液凝固,火别太大免得糊锅。

5、撒葱花炒香,再加入炒好的什锦,汤汁别加,翻炒均匀出锅。

七、黄金蛋炒饭最正宗做法?

用 料:

1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒

做 法:

1、先把准备好的食材放到一边,再准备好两个鸡蛋,把洋葱也去一下皮,再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮,也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭,因为隔夜的米饭会丢失一些水分,我们在炒的时候,米饭就不会粘在一起了

2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油,油量不要太多了,要不然的话,口感就会太油腻了,也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱,再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分,一部分先放进去,另一部分再放进去就行了。

3、把胡萝卜丁也倒进锅里来,然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的,不溶于水,而是溶于脂肪里面,所以需要用油脂来溶解一下,让胡萝卜素更好的吸收跟利用。

4、胡萝卜炒到八分熟的程度后,再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中,一边炒一边用铲子往下按压,这样饭块很快就会散开了。

5、鸡蛋先磕到碗里,再加上一勺子的料酒搅拌一下,一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后,再均匀地倒上蛋液。

6、我们也可以根据家里人的口味,来适当量的调一下食用盐。我在做的时候,一碗米饭的话,一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油,少放一些食用盐也是可以的,这样吃起来会更加的健康一些了。

7、把准备好的洋葱也倒进锅里,把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的,所以我们不用担心炒不熟的,毕竟生着吃也是可以的。

8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间,之后就差不多了,香软可口的蛋炒饭也就做好了,这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了,这样做出来的美味,又有饭又有菜,吃起来也是很营养可口的。

八、黄金蛋炒饭的做法大全家常?

黄金蛋炒饭的做法步骤

1.1:准备好所需材料:将蛋黄与蛋清分离,煮好白饭,香葱切末,火腿切丁,青豆洗净后入水焯一下捞出控干水分备用

2.2:锅中加少许植物油,倒入青豆火腿粒炒香

3.3:在炒锅中倒入植物油,提起锅柄轻轻摇晃使油均匀涂于锅内四

4.4:随后将油倒出,锅中留少

5.5:白饭煮熟后用勺子拍散,倒入锅中,用铲子压散后翻炒(也可以跟专业厨师一样,把锅提起来进行颠锅,使饭粒松散形成粒粒分明的状态)

6.6:淋入打散的蛋黄液(等倒完了才记起没拍照)

7.7:快速翻炒或颠

8.让每一饭粒都均匀包裹上蛋液

9.待饭炒至完全包裹上蛋液时加入事先炒香的配料,调入精盐和胡椒粉,翻炒均匀

10.最后撒上葱花,装盘即可食用

小窍门&温馨提示

1:蛋黄与蛋白分离时应尽量分干净,如果蛋黄里有太多蛋白下锅与饭炒时会粘锅

2:配料可根据个人喜欢添加,事先应把配料炒香后再加入饭中

3:炒饭时油需视情况而加,油太多会使饭粒无法粒粒分明

4:如果家里没有铲子,需要压散饭粒后频繁进行颠锅,使饭粒松散,如果有铲子,可以不断的快速翻炒直至饭粒粒分明

5:铲子压白饭时不要从上往下铲,以免饭粒被铲小后影响美观,无法形成粒粒分明的状态

6:白饭最好是当天煮,不要用隔夜的,做之前先煮好,这时的白饭有着充分的水分,而隔夜的白饭会变得比较硬,在翻炒的过程中就需要加少许水来调整口感

九、蛋炒饭的做法。?

主料

大米150克

虾皮50克

鸡蛋2个

青豆100克

胡萝卜100克

辅料

油适量

盐适量

香葱50克

酱油适量

1. 金龙鱼小鲜米、鸡蛋、胡萝卜、青豆、虾皮、葱、猪油、盐、酱油。

2. 金龙鱼小鲜米倒入淘米盆,用清洗清洗二遍。开罐之后能闻到阵阵大米的清香,粒粒饱满,自然的光泽。

3. 把清洗好大米放入电饭锅,倒入适量的水,

4. 按低糖饭,约45分钟就煮好,如果普通的电饭锅,按煲饭即可。

5. 煮熟的米饭,焖5分钟之后开盖松散,这时候的米饭非常香,用一个保鲜盒装好放凉,然后放入冰箱冷藏至米饭不粘手。

6. 锅里倒入适量的油,倒入鸡蛋炒翻炒凝固出锅。

7. 虾皮洗净倒入锅里小火煸香,出锅。

8. 胡萝卜去皮,洗净切粒,青菜洗净,烧热锅倒入爆炒八成熟。

9. 从冰箱取出米饭,放入锅里,旺火爆炒米饭至粒粒分明,能听见吧啦吧啦的响。

10. 把鸡蛋、虾皮也放入锅里,放盐、酱油、香葱炒均即可出。

11. 美味的缤纷蛋炒饭就做好了。

十、蛋炒饭的做法?

下面是制作蛋炒饭的简单做法,供您参考:

所需食材:

蛋2个、米饭1碗、葱花适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、色拉油适量。

做法步骤:

1.先将2个鸡蛋打散成蛋液,加入少量盐、胡椒粉、生抽,搅拌均匀备用;

2.将1碗米饭搅散,使其成为松散的饭粒;

3.起锅热油,加入切好的葱花,炒香;

4.将打散的鸡蛋液倒入锅中,煮至鸡蛋熟透;

5.加入搅散的米饭,快速翻炒并加入盐、胡椒粉和适量生抽调味即可。

小贴士:

1.米饭最好提前一天做好,冷藏过夜后更好炒,因为这样米饭干燥口感更佳,且容易炒出香味;

2.炒蛋液时,可以掌握好火候,让蛋液成为小块就能提高口感;

3.在翻炒米饭时,不要刻意炒均匀,这样可以增加米饭的口感;

4.如果喜欢特别的口味,可以根据自己的钟爱,加入蔬菜或者烤过的肉丁等配料,自由搭配;

5.在调味时,可以根据个人的口味适量酌情添加其他调味料或者调整比例。