1.
先空锅将锅烧热，开大火
2.
倒入30ml油
3.
转小火
4.
倒入5克盐搅拌均匀
5.
打入一个鸡蛋，煎成型翻面
6.
煎鸡蛋就做好了而且不粘锅
准备材料：鸡蛋1个、油适量、盐适量。
1、净锅倒油
首先准备好一个锅，最好是平底锅，煎鸡蛋一定不要有水，不然水和油相遇会沸溅出来。将锅擦干净，倒入适量的油加热。
2、煎荷包蛋
待到油加热有烟冒出后，改小火，拿出准备好的鸡蛋破壳打入锅中，这时蛋清在锅中慢慢的开始凝固，我们先从鸡蛋最外圈开始用锅铲尝试将凝固的鸡蛋产起。
3、鸡蛋翻面
当蛋清能够完全凝固用锅铲铲起来后，将鸡蛋翻面，继续煎。用锅铲不断轻压蛋黄部位，让蛋黄部位更好的吸收热量，大约煎2分钟，等到颜色变深，蛋黄半凝固后就可以盛出了，也就是溏心荷包蛋就做好啦。
答：荷包蛋煎好后后，直接放在碗里就行，什么都不用加！
一般来说，都是现吃现做，不做多余的。偶尔吃不了剩下了，就放碗里就行，下顿吃的时候，加热一下就行！最好在两三个小时之内就把它吃了，过夜口味都变硬了！
建议还是吃新鲜的荷包煎蛋，一来现做也花不了多少时间，二来，还是吃新鲜的比较科学！
自制模具煎荷包蛋 原料：鸡蛋2个，虾皮适量，洋葱半个，橄榄油1汤匙，盐2g。 制作： 1.准备好食材，洋葱，虾皮，鸡蛋。 2.洋葱从左到右这样切开，取最大的洋葱圈当做圆形模具。 3.切好的洋葱圈尽可能的高一些，这样可以很好的拢住蛋液，而且洋葱圈高的话可以更沉，不容易使蛋液渗出。 4.点小火，锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后，加入适量的橄榄油。 5.油稍稍加温后，往洋葱圈内磕一个鸡蛋，撒上少许盐和虾皮。 6.待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。
煎荷包蛋是一项经验丰富的烹饪技巧，下面是一些技巧和步骤，可以帮助您煎荷包蛋不粘锅不散黄：
1. 选择合适的锅：使用不粘锅或铸铁锅等比较适合煎荷包蛋的锅，锅底要平整，不要太大或太小，以便控制荷包蛋的大小和形状。
2. 选择适当的油：在锅中加入适量的油，可以使用植物油或橄榄油，但不要使用黄油或奶油，因为这些油会在高温下燃烧并产生烟雾。
3. 加热锅和油：在加入蛋液之前，必须让锅和油充分加热，以便蛋液可以快速凝固并形成荷包蛋的形状。温度不宜过高，以免煎糊。
4. 加入蛋液：将蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，使蛋液均匀分布在锅底，形成一个圆形或椭圆形。
5. 盖上锅盖：在蛋液凝固后，盖上锅盖，缩短煎荷包蛋的时间，以便使荷包蛋熟透。
6. 翻转荷包蛋：当荷包蛋的底部变成金黄色时，可以用铲子轻轻翻转荷包蛋，煎熟另一面。
7. 煎熟荷包蛋：将荷包蛋煎熟，直到两面都变成金黄色并且蛋黄仍然保持松软的状态。
8. 享用荷包蛋：将荷包蛋取出放在盘子里，可以撒上一些盐和胡椒粉，根据个人口味添加其他调味品，即可享用美味的荷包蛋。
注意事项：
1. 充分加热锅和油，以避免蛋液粘在锅底上。
2. 搅拌蛋液，让蛋液均匀分布在锅底，使荷包蛋的形状更好看。
3. 盖上锅盖，加快煎荷包蛋的时间，使荷包蛋更快熟透。
4. 煎荷包蛋时不要移动锅，以免荷包蛋散黄。
5. 翻转荷包蛋时要轻轻翻动，以免荷包蛋破裂。
答：推荐一个超级好用，而且简单的操作的神器，那就是电饼铛！！！因为是煎，所以选择电饼铛再合适不过了，只需要滴两三滴油然后将鸡蛋打在上面，等待3分钟就可以食用啦！快尝试一下吧！
今天是星期天，我偷偷地起了床，看见妈妈还睡着，便没有叫醒她。我蹑手蹑脚地走进厨房，套上袖套，系上围裙，准备煎蛋。
我从冰箱里拿出两个鸡蛋，开始煎蛋。我先把锅放在煤气灶上，好重的锅！我又在锅里放了一点油，盖上锅盖，准备点火却又不敢，这时的我有点退缩了。突然想起了妈妈，我可是要为妈妈分忧的呀！
于是我终于鼓起勇气，一只手扭动开关，好不容易点着了火。油热了，我把蛋壳敲破，蛋液随着流了出来，流进了锅里。我回想着妈妈做菜的样子，放了点盐、酱油、味精，调料放齐了，心里想着快成功了。正偷偷地乐着呢，突然听到“嗞嗞”的声音，一下子把我惊醒了，不好了！蛋快焦了，我赶紧拿起锅铲，翻了个面。心里暗暗嘀咕，看来做事情还是要一心一意呀！终于蛋的表面呈现了金黄色，一股香味扑鼻而来。终于成功了。我松了一口气。
这是我第一次给妈妈做早餐，通过这次我也深深感受到妈妈平时的辛苦，以后我要多帮妈妈做家务，让她有更多的时间休息。
复制的！ 大家都有过做荷包蛋的经验，也都知道做荷包蛋最容易出现糊锅底和蛋清蛋黄分离的状况，怎样才能预防这种状况的发生呢？ 其实也很简单，只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开放进锅中，这样就会得到完整的一个荷包蛋，并且不会糊锅底。 原理：得用蛋清遇热凝固的道理，这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。 家常菜--煎荷包蛋 煎荷包蛋的基本方法是： 将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的）， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。 操作注意事项 1. 荷包蛋煎一个就用铲刀将蛋铲起放汤锅中，不宜放入无汤汁的盛器中，以免压破； 2．如果荷包蛋多的话，汤锅底最好垫几张菜叶，以免粘底； 3．煎蛋时，要根据动作的快慢，灵活掌握火候，必要时可暂时离火操作 荷包蛋的窍门： 煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖，以文火煎到蛋黄熟为止。这样可以防止蛋黄焦硬，还可以煎出完美的荷包蛋。就这么简单。 教你煎蛋的妙法 煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。 煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。 煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。 用羊油炒鸡蛋，味香无异味。 炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。 炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。 自己再加以加工就可以
1、首先准备三个土鸡蛋，最好把外壳洗干净，备用。
2、大火将锅烧热。
3、热锅中倒入植物油，并迅速将燃气阀门调至最小档。
4、将待煎的荷包蛋放入炒锅中。
5、一面煎焦黄之后，翻过来再煎。
6、最后将两面都煎黄，就可以起锅了。
7、如果不喜欢吃这样老的煎荷包蛋，也可以做比较嫩的那种。开始的步骤也是一样的。
8、这时候可以把火调得更小或者关火，然后时间等待长一点。
9、这个时候，你可以选择再煎一面，如果更喜欢吃蛋黄半熟的那种，也可以不再翻面。这是今天早上煎的三个蛋，分别代表不同的喜好。
准备材料：鸡蛋1个、油适量、盐适量。
1、净锅倒油
首先准备好一个锅，最好是平底锅，煎鸡蛋一定不要有水，不然水和油相遇会沸溅出来。将锅擦干净，倒入适量的油加热。
2、煎荷包蛋
待到油加热有烟冒出后，改小火，拿出准备好的鸡蛋破壳打入锅中，这时蛋清在锅中慢慢的开始凝固，我们先从鸡蛋最外圈开始用锅铲尝试将凝固的鸡蛋产起。
3、鸡蛋翻面
当蛋清能够完全凝固用锅铲铲起来后，将鸡蛋翻面，继续煎。用锅铲不断轻压蛋黄部位，让蛋黄部位更好的吸收热量，大约煎2分钟，等到颜色变深，蛋黄半凝固后就可以盛出了，也就是溏心荷包蛋就做好啦。