主料
花生米150g 植物油少量
白糖五小勺 淀粉三小勺
水少量
糖粘花生米的做法步骤
1. 锅里放少量植物油炒花生米，花生米炒熟后放碗里备用，锅里放少量水 几勺白糖熬制 。
2. 糖浆熬制成大泡状把炒熟的花生米倒入锅中。
3. 一边搅拌一边撒淀粉 不要一次放够 分几次撒 。
4. 加成这样就OK了 ，放凉后装入瓶里密封
主料1人份 花生200克 白糖50克
辅料 水适量
步骤1
准备清洗干净沥干的200克花生，白糖50克
步骤2
热锅爆炒一下花生将要脱皮的状态
步骤3
盛出备用
步骤4
锅中放入少许水白糖翻炒变焦糖色
步骤5
放入炒好的花生翻炒挂浆
步骤6
闻着好香呀，炒着均匀后出锅即可
步骤7
可以当配菜
1.第一步敲核桃仁一盘，水冲一下捞到烤盘平摊开。温度180，考5分钟。取出凉着备用。
2.锅里放油，不用太多，我放了2勺。油控制在4成热以下，千万不敢太热，否则糖一放进去就变红了。正常糖放进油里依然是白色的。
先熬成糖稀糖稀必须用红糖~做法：1、一袋红糖，2、把锅坐在火上~3、把红糖放进锅里4、用铲子不停搅直到糖化成稀的~5、关火~如果用白糖就要按照如下白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖，立刻转小火，熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可按蝴蝶形状用糖稀描画出来
每100克花生含16克碳水化合物，44.3克脂肪，25克蛋白质，可提供563千卡能量。花生的升糖指数为14，属于低升糖指数食物，每100克花生的血糖负荷仅为2.2，属于低血糖负荷食物。
需要注意的是，瓜子和花生属于坚果类，其脂肪含量较高，血糖高的人群或糖尿病人每日进食瓜子和花生的总量不宜超过25克。最重要的是应合理控制每日总能量，脂肪能占比不建议超过30％，合理搭配其它食物，适当增加膳食纤维的摄入量。
先炒核桃仁到八分熟放入糖继续炒至糖化
糖粘子的食材和调料
红果15颗，白糖300g，水400ml
做法步骤：
1/6
红果洗净，擦干水份。
2/6
炒锅或煎锅一只。清洗干净。
3/6
在锅内加入适量的水和白糖。
4/6
用小火，将糖熬化，并熬至粘稠。过程中要不停搅拌。
5/6
关火，稍晾凉。发现糖快要凝固在一起的时候，红果倒入锅中。用铲子迅速讲糖包裹于红果表面。
6/6
这时，你会发现，糖汁从透明变成了白色。出锅，装盘，大功告成。
注意事项
白糖用白砂糖和绵白糖都可以。据说砂糖做出来颜色会更白一些。
意思是黏人的寓意。
黏人的含义，是一个汉语词语，拼音是nián rén ，意思是依恋别人，不愿分开。
基本信息
粘字除作为姓氏字时仍保留年音外，日常用法只能读沾音。其义项为：带黏性的物质互相连接或附着于他物上，如糖块粘在一起了，吃糖瓜很粘牙，和黏面很粘手；用胶水或糨糊等将此物胶合在彼物上，如粘信封粘贴标语，他嘴上粘上白胡子真像老头等。从词性上看，它只有动词用法。
这几种糖都比较粘：麦芽糖，袅袅糖，敲糖，太阳糖，冬瓜糖，旺仔牛奶糖，大白兔奶糖。
糖分子是由碳、氢和氧原子组成的。固体糖不会互相粘在一起，晶体每一颗是完整独立的。将糖溶于水后，糖分子的结构会发生变化，葡萄糖分子会发生成环化。
不管是直链型或环状分子，都存在大量的羟基，羟基上的氢原子与其他含有羟基的分子上的氧原子容易形成氢键，使得它们之间的作用力增强。固体糖内部，羟基与羟基之间形成的了氢键，但当溶于水后，糖固体中作用较强的氢键会开始断裂，释放出大量的游离的羟基，这些羟基会寻找其他对应的基团来形成新的氢键。氢键是糖有粘性的关键。
如果你手里拿着糖，即使是很少量的汗水也会让你的手变得粘起来。分子间交叉的氢键作用，使得更多的分子相互连接在一起，形成复杂的长链结构，更多的糖分子黏在一起了。这一系列行为就导致一团黏糊糊的东西诞生了。拔丝香蕉成为可能。
水的分子之间也可以形成大量的氢键。当与其他物质结合时，为什么它不会像糖一样变得粘乎乎呢？
因为每一个水分子都只是由两个氢原子和一个氧原子组成的，分子比较小，所以无法提供那么多的“氢键”点。因而水分子不容易形成水链，只能形成水滴，更容易附着在其他物体表面。当采用特殊手段增强水分子之间的氢键时，才有可能形成水链。
主料
山楂5个
辅料
白糖200g
清水100g
步骤
1.山寨去核。
2.洗干净备用
3.放到干净的油纸上
4.清水100G
5.白糖200G
6.放到干净的锅里
7.轻轻的 搅拌一下
8.中火烧开
9.继续冒泡
10.小泡越来越多，等到发现糖浆有一丝淡黄，或者用筷子头沾取少量糖浆在水中冷却后尝起来清脆不粘牙的时候，马上把锅子从炉火上移开，如果你的锅子底部比较厚，即便从炉火上移开，糖浆依然会继续变色，直至最后变成琥珀色，相当一部分糖在这个过程中转化成焦糖
11.赶紧的用刮刀弄上山楂就可以了