无绳粽子的包法? 无绳粽子推荐几种包法?

2024/10/18 8:44:02 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
无绳粽子的包法? 无绳粽子推荐几种包法?

一、无绳粽子的包法?

所需食材:糯米、芦苇叶、花生

第一步:准备新鲜的芦苇叶,清洗干净煮软,再捞出来浸泡到凉水大盆里,剪去芦苇叶的根部

第二步:提前清洗、浸泡一会会糯米和红衣花生米

第三步:三片叶子依次叠好,有筋的在外面,折成漏斗形状,尖角不能有漏洞

第四步:舀入米,不要太满,右手抓住漏斗,左手顺势折下,按压一下让米更加紧实。然后顺着叶子的走势转着包好,多出来的尖角掐掉

第五步:再拿一片叶子,还是有筋的朝外,顺势折好包好,穿粽子的针用上,戳穿再把芦苇叶的尾巴穿过针眼,拉过去即可

第六步:把粽子放入锅中,加入没过粽子的清水,大火烧开,再转小火慢煮40分钟

制作关键点:

1、糯米清洗干净,稍微浸泡一小会即可,时间不要长,不然煮出来的粽子不够弹牙

2、包裹粽子的时候,要包紧实,每个尖角处不能漏米,不然煮出来的粽子松散没有口感

3、煮粽子的时候,不能一直开大火焖煮,这样煮出来的粽子容易开裂。先开大火烧开,然后用小火焖煮即可

二、无绳粽子推荐几种包法?

无绳粽子的包法有很多种,以下是几种常用的包法:

1. 鲜肉粽:将粽叶折成漏斗状,放入糯米,加入肉馅、葱花、蒜末、盐、酱油等调料,再加入糯米,用手将粽子包紧。然后将粽子顶部留出一定空间,加入适量水,将粽子扣在锅底,加盖,用中火煮熟即可。

2. 蛋黄肉粽:将糯米浸泡在水中,然后将糯米放入粽叶中,加入蛋黄、肉馅和各种调料,用手将粽子捏紧。然后将粽子顶部留出一定空间,加入适量水,将粽子扣在锅底,加盖,用中火煮熟即可。

3. 枸杞糯米粽:将糯米浸泡在水中,然后将糯米放入粽叶中,加入枸杞、红枣、花生等各种材料,用手将粽子包紧。然后将粽子顶部留出一定空间,加入适量水,将粽子扣在锅底,加盖,用中火煮熟即可。

4. 红枣桂圆粽:将糯米浸泡在水中,然后将糯米放入粽叶中,加入红枣、桂圆、花生等各种材料,用手将粽子包紧。然后将粽子顶部留出一定空间,加入适量水,将粽子扣在锅底,加盖,用中火煮熟即可。

需要注意的是,无绳粽子的包法可以根据个人口味和喜好进行变化和创新,但煮熟的时间和火候需要掌握好,否则会影响粽子的口感和质量。

三、伟妈小厨无绳粽子的包法?

抱那个粽子小脚粽用一根针穿过去,把粽叶的尾巴穿在里面,拉过去就是没绳的粽子

四、无绳粽子的包法的做法步骤图,怎么做好吃?

粽子的包法做法和步骤1长棕特色:这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。2南方四角棕特色:南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。3北方四角棕特点:北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。4三角粽特点:三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。5塔型粽子特点:宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。6锥形粽子(牛角粽)特点:牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

五、无绳小脚粽包法?

1.粽叶清洗干净后放锅里煮开捞出。

2.五花肉洗净后加入适量盐、糖、生抽、老抽、五香粉腌制两小时使之入味;糯米淘洗干净后浸泡两小时,水沥干后加入适量的盐、生抽、老抽。

3.材料准备齐全后开始包粽子。将3张粽叶的光面朝上,部分相叠后卷成密封的漏斗状。

六、无绳粽子的优点?

巫山粽子的优点是剥开的时候比较方便,不需要特意去拿剪刀来剪绳子了

七、粽子的包法?

步骤 1

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粽叶洗净,剪去尾部

步骤 2

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粽叶洗干净,选合适大小的粽叶,粽叶小的话可以用两片拼

步骤 3

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把粽叶折成漏斗形状,漏斗底不能有空,要折严

步骤 4

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装好粽料,拍平,稍微压紧

步骤 5

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将顶部粽叶压下来,用食指压住

步骤 6

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把左边多出来的粽叶向下折,用大拇指压住

步骤 7

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将右边多出来的叶子折下去,用中指压住

步骤 8

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用手捏出最前面一个尖角

步骤 9

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捏出尖角后把多余的粽叶从右边往后折

步骤 10

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线从中指这个地方拉入

步骤 11

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从掌心位置缠绕过来,把线收紧绑好就行了,不要勒得太紧,不然会煮爆。

步骤 12

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成品

八、小脚粽子怎么包,粽子包法?

1、先将芸豆,赤豆和花生米浸泡12个小时。

2、干香菇用开水泡发,黑木耳用冷水泡发,分别切小丁,栗子一分四切好。

3、白果洗净沥干(因为我买的袋装的)。糯米淘洗干净后水倒掉。

4、然后将糯米、芸豆、栗子、白果、赤豆、花生、黑木耳、香菇倒入一个大钢盆,倒入老抽和盐,搅拌均匀。将粽叶每张洗干净,放在烫开水里浸没,然后马上捞起来(不能超过半分钟),这样包的时候粽叶不容易碎。然后把粽叶头上的两个黑色尖角剪平备用。稻草洗干净,放入烧有开水的锅内,浸没,烧2-3分钟捞起备用,包的时候稻草用温水浸着,否则容易断。

5、拿三张粽叶并排排好(突出的筋朝外),然后弯成漏斗形,把料装进去;

6、把长的那头粽叶盖住材料,往左手边绕

7、左手大拇指按住上面的粽叶,左手食指夹住左边粽叶,右手将粽叶绕过尖角。

8、右手将粽叶朝里折45度,然后向上提,绕过左手大拇指按压的地方。

9、然后把粽子翻个身,将第7步中左手手心的那面朝上。

10、粽子朝上后,可以看到开口,用右手大拇指伸进去将里面的食材压紧。

11、压紧后的开口处再次装满食材。

12、将粽叶末端绕过开口处。

13、再取一张粽叶,对齐粽子尖角处,垫在下方。

14、将第四张粽叶盖住开口处,往左边绕。绕过粽子尖角。然后粽叶朝外折45度。

15、横向沿粽身绕一圈,塞好(如果粽叶太短不塞也可以,到时候可以用绳子扎紧)。

16、右手捏住粽子中间,左手将粽子头上两端向内捏紧。

17、左手捏住粽子,右手拿稻草(或绳子),留一点长度,然后压在图示中左手大拇指的位置,向下绕,兜一圈回到左手大拇指的位置,用左手大拇指按住绕过来的稻草,然后再绕一圈。

18、然后在稻草(或绳子)两头在粽子顶端扎紧打结。

19、小脚粽就包好了,两个放在一起是不是很像古代女人裹的小脚呢。

九、粽子的4种包法广西小粽子的包法?

灰水粽用①,芦苇叶包成长条,②,用粽叶包三角粽,③,大肉粽也象船子,④棱角八宝粽

十、湛江包粽子的包法?

湛江是中国广东省的一个城市,粽子制作在湛江也非常流行。下面是一种传统的湛江包粽子的包法:

材料:

- 粽叶:通常使用竹叶或荷叶。

- 糯米:选用糯性较好的糯米品种。

- 肉类:可以选择五花肉、咸肉等口感较好的肉。

- 配料:根据个人喜好,可以添加腊肠、香菇、咸蛋黄、红枣等。

步骤:

1. 准备粽叶:将购买回来的粽叶用清水洗净,然后在热水中浸泡30分钟至1小时,直到变软。

2. 准备馅料:将肉类切成适当大小的块状,配料如腊肠和香菇切片。将配料和肉类一起用盐和调味料腌制一段时间,使其入味。

3. 准备糯米:将糯米淘洗干净后浸泡2小时以上,然后沥干水分备用。

4. 包粽子:

- 取两片已软化的粽叶,重合处留出约1/3处,将它们侧着交叠起来形成一个漏斗状。

- 在粽叶底部放一小部分糯米,然后加入少量馅料和配料。

- 在馅料上再加一层糯米,将粽叶包裹住并用手捏紧,使其紧密结合。

- 折叠粽叶,使其成为一个紧凑的三角形或长方形,将两侧粽叶向内折叠,并用细绳或棉线绑紧。

5. 煮粽子:

- 将包好的粽子放入大锅中,加入足够的水。水应该能覆盖所有粽子。

- 开火烧开水后转小火,慢慢煮约2-3小时。

- 注意保持适当的水位,防止粽子沾锅或煮干。

6. 完成:

- 等待粽子煮熟后取出,用清水冲洗表面的灰尘和杂质。

- 打开绑扎的绳子,取出包好的粽子。

- 热蒸或微波加热数分钟以回温即可食用。

这是基本的湛江包粽子的包法,请根据自己偏好和经验进行调整和改进。祝你包粽子成功,享受美食的乐趣!